芊妈~~

      我是一个地道的陕西人,可是就是不爱吃面食,这学期,单位灶上吃了几回油泼面,嗯,蛮香的.
' k* A4 X2 N- C' y2 \6 P+ _8 T& E      每天晚上回家都是稀饭,馒头,再炒上几个菜,都吃烦了.
8 y% k$ b* K8 M7 P0 ]      今天干脆自己摸索着也做下油泼面吧.
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芊妈~~

下班后去市场买了手工面,因为我不太会和面,只好买现成的了." E" c0 M+ e* l) V9 ]7 o

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芊妈~~

菠菜,青菜家里都有,就不用买了,回家洗净泡了泡,控水.

芊妈~~

准备配料:蒜苗,葱花,五香粉,姜末，
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芊妈~~

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/ L8 w4 p& N9 c吃完了才想起少买了一样菜，豆芽
3 A! }3 n; G2 B! @5 t! L% y因为有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净，同时易于保存，会用药水或者尿素浸泡豆芽。
. ]4 P1 f2 |& t  w- |所以在选择豆芽时，一定要选择细长的，千万不要买又粗又短的．! d! \$ P+ B* {5 _6 i9 I, o8 l: r/ P
总结一下就是：芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻．
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3 r9 E% w4 u- ~) z! g0 d下面这样的就可以
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芊妈~~

下面，煮面，下菜．
: }3 x, _" c6 r! ?5 c买的手工面比较厚，要多煮一会，人不要离开，怕溢出来．
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芊妈~~

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热油～～3 }% M  b" s+ }& v6 f

芊妈~~

面煮好了控水捞到碗里．加入配料和盐～～
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芊妈~~

泼上热油～～

芊妈~~

倒点酱油，醋，搅拌均匀～～

芊妈~~

没有在单位调得香，下次一定要买一瓶金标的生抽，调起来味道会更香一些．

心晴向日葵

香~~我就爱吃面食~~~ 一天不吃想的慌~~~! P9 t8 p" k' s. C
地道陕西人

melody_qj

辣子真香

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油泼面，看着真香呀~~我家常吃的，嘹咂咧~~~

phia

我不吃面食,但是看得我很有食欲呢

tianhang35

看的我流口水了！不过我爱吃手工的！

berry

帮顶

芊妈~~

嗯,最好是自己动手弄的手工面,可惜我不会弄,只好买了

嘉明妈

来点蒜，美很！

芊妈~~

嘉明妈 发表于 2011-4-3 11:57
5 B% v( y( c( r) M- Y来点蒜，美很！

% k2 @2 L4 ~- E7 w/ W6 p! F/ W6 ]& O- F
对对对,爱吃蒜的人一定要剥几颗蒜就着吃
  \: b; V$ ^) Z$ p/ \" J1 _我不爱吃蒜,所以没弄.