芊妈~~

      我是一个地道的陕西人,可是就是不爱吃面食,这学期,单位灶上吃了几回油泼面,嗯,蛮香的.
. l6 n! ]2 i# T( v' f      每天晚上回家都是稀饭,馒头,再炒上几个菜,都吃烦了.# ^  i$ t9 {) M; {2 @% l$ a
      今天干脆自己摸索着也做下油泼面吧.
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芊妈~~

下班后去市场买了手工面,因为我不太会和面,只好买现成的了.
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芊妈~~

菠菜,青菜家里都有,就不用买了,回家洗净泡了泡,控水.

芊妈~~

准备配料:蒜苗,葱花,五香粉,姜末，5 Z, m0 l8 t1 N3 z. m

芊妈~~

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吃完了才想起少买了一样菜，豆芽, ~9 \. s# X) e8 `- w2 U! }
因为有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净，同时易于保存，会用药水或者尿素浸泡豆芽。
! L) w$ a/ O# `' a- \/ q所以在选择豆芽时，一定要选择细长的，千万不要买又粗又短的．3 h; q" {$ |  O9 z6 C; Q
总结一下就是：芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻．+ y/ d9 _# ^$ y

+ v( v1 L, s; g下面这样的就可以
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芊妈~~

下面，煮面，下菜．+ \9 r  e" o* A1 ~1 w
买的手工面比较厚，要多煮一会，人不要离开，怕溢出来．2 p. h# I/ M- B. j- D& y

芊妈~~

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# r2 x: ^6 k+ V$ X热油～～
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芊妈~~

面煮好了控水捞到碗里．加入配料和盐～～0 R2 F7 L  o& w( @( J9 \

芊妈~~

泼上热油～～

芊妈~~

倒点酱油，醋，搅拌均匀～～

芊妈~~

没有在单位调得香，下次一定要买一瓶金标的生抽，调起来味道会更香一些．

心晴向日葵

香~~我就爱吃面食~~~ 一天不吃想的慌~~~
3 V0 h' k$ A* \' w地道陕西人

melody_qj

辣子真香

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油泼面，看着真香呀~~我家常吃的，嘹咂咧~~~

phia

我不吃面食,但是看得我很有食欲呢

tianhang35

看的我流口水了！不过我爱吃手工的！

berry

帮顶

芊妈~~

嗯,最好是自己动手弄的手工面,可惜我不会弄,只好买了

嘉明妈

来点蒜，美很！

芊妈~~

嘉明妈 发表于 2011-4-3 11:57
8 h; j8 A+ Z+ E. \( i6 U& z来点蒜，美很！

8 S, U, Y0 O8 F' j
对对对,爱吃蒜的人一定要剥几颗蒜就着吃- d" H. v2 |2 t5 G
我不爱吃蒜,所以没弄.