芊妈~~

      我是一个地道的陕西人,可是就是不爱吃面食,这学期,单位灶上吃了几回油泼面,嗯,蛮香的.
+ f+ F7 V1 \' \      每天晚上回家都是稀饭,馒头,再炒上几个菜,都吃烦了.% z. {4 k( j. H0 E. e
      今天干脆自己摸索着也做下油泼面吧.
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芊妈~~

下班后去市场买了手工面,因为我不太会和面,只好买现成的了.1 Q4 m) }  D6 M/ ?* F

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芊妈~~

菠菜,青菜家里都有,就不用买了,回家洗净泡了泡,控水.

芊妈~~

准备配料:蒜苗,葱花,五香粉,姜末，; r! ]1 J7 r  F* d. J: E4 q8 M

芊妈~~

4 C8 f: ]8 ^( C8 {
, l2 |! c- K9 J2 F吃完了才想起少买了一样菜，豆芽' c! |) h8 y8 _
因为有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净，同时易于保存，会用药水或者尿素浸泡豆芽。
( t3 n6 Y0 A8 v所以在选择豆芽时，一定要选择细长的，千万不要买又粗又短的．
) q& R2 q: |8 \, P  W5 M+ H总结一下就是：芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻．% ^$ m8 `2 a( v3 x0 f+ J6 [

7 M9 s5 r( }8 U3 L& D下面这样的就可以
3 G: B  G7 |" w- |% O2 m; J
2 Z1 |) D; c( c* w7 _
9 {' K. ?0 V  `

芊妈~~

下面，煮面，下菜．% m5 S" u; T/ n! A$ O# @
买的手工面比较厚，要多煮一会，人不要离开，怕溢出来．, N4 K4 @9 K0 E! Q( Z% `

芊妈~~

! m- A+ e; B+ X: p$ j3 H& F

- C) V' V$ K1 l! Y' ~热油～～
0 v2 X1 ~; d2 u2 H2 l9 u; p

芊妈~~

面煮好了控水捞到碗里．加入配料和盐～～3 z! B: b/ R1 ?; E! S6 k1 }

芊妈~~

泼上热油～～

芊妈~~

倒点酱油，醋，搅拌均匀～～

芊妈~~

没有在单位调得香，下次一定要买一瓶金标的生抽，调起来味道会更香一些．

心晴向日葵

香~~我就爱吃面食~~~ 一天不吃想的慌~~~
3 f- ~7 H5 r0 ~5 Z; A地道陕西人

melody_qj

辣子真香

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油泼面，看着真香呀~~我家常吃的，嘹咂咧~~~

phia

我不吃面食,但是看得我很有食欲呢

tianhang35

看的我流口水了！不过我爱吃手工的！

berry

帮顶

芊妈~~

嗯,最好是自己动手弄的手工面,可惜我不会弄,只好买了

嘉明妈

来点蒜，美很！

芊妈~~

嘉明妈 发表于 2011-4-3 11:57 # r5 p3 d/ G+ J7 M0 c
来点蒜，美很！

& C, i. X, o* m8 w+ |& S6 T
对对对,爱吃蒜的人一定要剥几颗蒜就着吃
; x$ L2 C' H$ D" Y, I我不爱吃蒜,所以没弄.