芊妈~~

      我是一个地道的陕西人,可是就是不爱吃面食,这学期,单位灶上吃了几回油泼面,嗯,蛮香的.9 A, g3 j* G$ u' E9 W
      每天晚上回家都是稀饭,馒头,再炒上几个菜,都吃烦了.
- ~3 q" u6 A6 b# N; D      今天干脆自己摸索着也做下油泼面吧.3 q3 T0 I# K  B" T. R% i' q

芊妈~~

下班后去市场买了手工面,因为我不太会和面,只好买现成的了.
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芊妈~~

菠菜,青菜家里都有,就不用买了,回家洗净泡了泡,控水.

芊妈~~

准备配料:蒜苗,葱花,五香粉,姜末，. f( x& l4 w: A0 P+ Y6 T, O

芊妈~~

# I% M0 P" Y8 ]1 s4 W. x- [* O
$ Q+ H9 R, N$ K7 d  h' \吃完了才想起少买了一样菜，豆芽; s% a( c1 g- m4 X- i
因为有些不法商贩为了使豆芽看起来光鲜白净，同时易于保存，会用药水或者尿素浸泡豆芽。
% X/ I! Y( g5 a所以在选择豆芽时，一定要选择细长的，千万不要买又粗又短的．
) _4 b& k) L$ Z1 _8 d" t7 {. v总结一下就是：芽不能弯，根不烂尖，茎不冒水，味不刺鼻．
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& R4 \$ I' f  o+ B下面这样的就可以
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芊妈~~

下面，煮面，下菜．6 z+ |: a7 v5 T  z( n
买的手工面比较厚，要多煮一会，人不要离开，怕溢出来．! B9 O+ c0 y4 h: S! p# z- z

芊妈~~

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% E/ }4 j  w7 N: j- Z) U. d$ s/ O
热油～～  I6 Z  `- B! `" ^5 V

芊妈~~

面煮好了控水捞到碗里．加入配料和盐～～% S1 H7 L8 w+ x# h9 R( h; v

芊妈~~

泼上热油～～

芊妈~~

倒点酱油，醋，搅拌均匀～～

芊妈~~

没有在单位调得香，下次一定要买一瓶金标的生抽，调起来味道会更香一些．

心晴向日葵

香~~我就爱吃面食~~~ 一天不吃想的慌~~~
; @- \4 Y" k: z5 w& G/ O地道陕西人

melody_qj

辣子真香

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油泼面，看着真香呀~~我家常吃的，嘹咂咧~~~

phia

我不吃面食,但是看得我很有食欲呢

tianhang35

看的我流口水了！不过我爱吃手工的！

berry

帮顶

芊妈~~

嗯,最好是自己动手弄的手工面,可惜我不会弄,只好买了

嘉明妈

来点蒜，美很！

芊妈~~

嘉明妈 发表于 2011-4-3 11:57
& {! |, B! {. x) [6 B8 U来点蒜，美很！

! v% u- D+ }* i1 l+ K+ C. i( _
对对对,爱吃蒜的人一定要剥几颗蒜就着吃# `  H% t  L7 k3 H; Z. H9 Z& N
我不爱吃蒜,所以没弄.