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用料鸡翼 3只陈皮 半块(砌碎)沙姜 1小块(砌碎)乡纯米酒 2两(或适量)蒜子 1小块(砌碎)辣椒 1个(砌碎)盐 1小勺生抽 适量葱 2根油 适量/ I3 A% M9 @4 |: `
做法1、将鸡翼洗净,沥干待用 0 b6 d) R- |) R' Z- Y
2、先用放点油慢火将鸡翼煎至微金黄色捞起 / w2 G! p' K. h1 g' K( X5 g% I
3、再热锅落油加入盐、蒜头、姜粒、陈皮粒、辣椒爆香后再加入鸡翼微炒 - Q) q" o* n4 |# D
4、放入米酒、生抽及适量水以差不多浸过鸡翼即可,加盖用大火煮滚再用慢火焖十分钟左右 & q" f# b# W$ n1 ^
5、打开盖大火收干汁料放点葱即可
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2 o5 U7 m3 G0 N% \小贴士
, N; l6 S$ k R. G- ^$ c米酒和生抽可以放多点(颜色会靓点)!那就可以放少点水或者是不放
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