静静的雨@bj

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% d. U3 v  y: U, _* `4 @看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。! `% _4 ]. o8 w
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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/ W( J+ ]) X) z8 y8 t1 o+ E    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。
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3 Y! I6 ~6 m$ T) O    鱼肉剁成茸。' k2 ]9 ]: _" c9 ]  u) x
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7 t: `1 m* Z- O+ r; c    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
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  ]2 j) |7 M( b" D$ U    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。( y+ V1 y/ J) d" z. ]) C

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    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。. h' T4 i4 i, Z9 P

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' S4 m7 ~* X9 m) F) ~    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。. h2 q0 _% b+ R' c# u
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+ B, A7 H) U5 E    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。
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静静的雨@bj

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    晾凉后切片，完成。
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乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈