静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。5 v# |5 U# ~( q8 \4 @. {* d5 D: f. ~  V% S
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
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    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。* a8 s( t7 e7 I1 x9 s  j

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    鱼肉剁成茸。7 B' y4 v" e1 a2 H" o' m! o6 H; n3 W; [
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' ?" e" g: I2 G5 _/ y    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。$ X# ^/ A, T+ I- g5 a7 f8 n. E2 \

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2 |& J2 I2 T& ^9 m5 i0 Z1 _    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。, C* k& }' p3 \2 f3 |
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4 r0 W3 U1 v1 T! M    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。
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    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。
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静静的雨@bj

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4 j8 d( Z1 Y3 P1 d) X  _* \    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。$ U/ D! z7 u2 C3 h& y/ S! z& G

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    晾凉后切片，完成。
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乖朵朵妈

高人。。。。。

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建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈