静静的雨@bj

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' v" y* f6 y2 f! X! R  Q$ o看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。6 z$ \/ v- x( v
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    原料：鱼肉（白色的）、鸡蛋、白胡椒粉、盐、姜、淀粉。; X7 E) y& B5 \0 p5 f! D5 l; P

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    鱼肉剁成茸。" _: ^" P) Q# C  @/ E0 p9 I
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  ]/ c; [7 B+ ]7 N8 M$ {, J    姜切片后加一些水，再碾压姜片，挤出姜汁，然后虑去残渣，制成姜水。
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3 ]) o" k7 F9 k! T/ w    将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清搅打均匀。2 h4 V4 H6 X& e) R5 G

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1 c, Z5 \, {2 N. S    将鱼茸加入蛋清中，冲一个方向搅匀成糊，再边搅边加入姜水，然后加入白胡椒粉和盐，继续搅打上劲，加入淀粉，搅拌均匀。
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    蒸锅水烧开后铺上屉布，倒入鱼糊，用刀抹平，大火蒸30分钟。- u% ~& ^) [' v1 P8 @! N
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静静的雨@bj

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3 }* A- m$ M( c( f* a- p) L: U    开盖用厨房用纸吸去表面水分后，将蛋黄刷在表面一层，继续蒸1-2分钟，再刷一层蛋黄，再蒸1-2分钟，如此反复，直至全部蛋黄都刷完，最后蒸完出锅。  v& `" i* {& A4 P. F: ]
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静静的雨@bj

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6 H1 E  {# Z- i* O# V4 v    晾凉后切片，完成。
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乖朵朵妈

高人。。。。。

25020125

建议开个培训班，呵呵

小木芦荟

随便看看。。。

宝贝Y壮壮

圣圣妈

又有新美食了，顶一个！

容睿在天涯

不错，真能干。

ly0707

不错，用什么鱼

ly0707

知道了，谢谢，

找找

最后刷蛋黄可是要功夫了

纯儿妈