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麻辣鱼的制作材料：8 M1 f& ?$ v2 I3 F2 t( o
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉$ i; q* R% q5 u# n+ ]( M8 k$ {$ r3 v
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。) t" T; R" H! }
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$ L( a9 F9 x. j/ _# l# P麻辣鱼的特色：
& \( e9 W6 u" r麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
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教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃. n) Y. L4 g" H7 ^6 Z/ t
1、将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
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2、用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。1 K# w: h4 N: a9 A3 n: h" t- a

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