‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 59 | 浏览: 8711 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 4

经验值
589  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-13 
地区:
街道:
楼主
发表于 2011-4-20 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 丫丫宝贝娘 于 2011-4-20 16:20 编辑 9 S8 t# C6 X; s! P  M0 ]
7 {5 g; r& l  k' N
按说胡辣汤应该是河南那边的小吃吧,不过咱西安的早饭也普遍都有,一般早餐摊的胡辣汤都没有肉丸的,大概是2块钱一碗吧。那些清真店里的就贵了,要4-4.5一碗!好夸张,我个人是觉得好贵好贵呐。看到美食达人发的胡辣汤制作步骤,我真是爱死啦!纯分享,各位妈妈们学习了。这周有时间给俺丫丫就做碗去
0 U: ~% d; }9 m- [/ Y" r" m; {. x1 L+ i7 c2 U; e
需要准备的材料:
3 _& d; G2 o- p. \" C  H
牛肉绞肉500g,卷心菜(莲花白),1个胡萝卜,两个中号土豆,% d3 C  S9 g0 P- v0 i: z& a$ B
1/4个菜花分别切成小块,也可以放些冬瓜块哦!~. R8 w, E' [3 ?) }! }; {$ J$ R7 f
生姜末,淀粉(最好是红薯淀粉),五香粉或十三香粉,
0 a3 j5 D. x4 {, l3 M2 A0 k. @7 \花椒粉,胡椒粉,盐,鸡精。
8 z1 B) k1 K, V
$ L0 F3 }! H, o2 ?8 T' r; X

. q9 \0 d  r, K" n+ [0 J首先,开始汆肉丸子
9 s! |) C: y7 i! Y7 H. G5 j! c把绞肉放到一个小盆子里,加入一勺的生姜末,半勺的盐和鸡精,
' N+ o0 R) E- ?" ^0 w7 i半勺的花椒粉和五香粉。1 p0 O' D+ f$ v0 S
再给绞肉里面加入200ml左右的水,用筷子把绞肉搅拌成肉浆状/ O- [: G) ]4 ]$ h
给肉浆里加入3大勺的淀粉。

* y" q2 e9 m& ^2 _6 T% m: c/ O
' A  e+ @0 g5 i% X# i
用一个大锅里面装满水(如果有牛肉高汤更好),烧开水以后,
+ T' k% F( [$ ]' Y& q  `先把胡萝卜块和菜花块下入锅中。

5 W4 C( _* Q4 l- a; X, U
3 C6 }" X1 z" m8 n& q/ V  J7 X
捏一团肉浆放到左手,把肉浆一点点从食指和大拇指中间挤出,用一双筷子或者是勺子刮掉肉丸/ s6 h+ g: j# m0 x# _
8 h- o/ x" J4 F

1 v/ X% R' [* u7 [( N7 q
已有 1 人评分经验值 收起 理由
莘莘妈@xa + 20 香。。。

总评分: 经验值 + 20   查看全部评分

Rank: 4

经验值
589  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-05-13 
地区:
街道:
本帖最后由 丫丫宝贝娘 于 2011-4-20 16:21 编辑 8 a0 C. n* Y8 m/ o( ]( ~. [8 j
1 L7 M9 z& j. ?7 S" P( z
回复 丫丫宝贝娘 的帖子
: v/ V" l; S! u8 a* l+ @5 v5 {
+ G  {& A7 }1 j1 ]1 ]6 o等所有的丸子都汆完了之后,把卷心菜片和土豆放入锅里。
" }2 R+ U1 D. q! i  b

* j! x/ v4 N" P4 N* t* ~* m给汤里加入适量的盐和鸡精,一大勺的五香粉和花椒粉,胡椒粉。
$ H7 e* g9 ]- N( _) p在充分的把汤搅拌均匀。大概煮到土豆快面了,卷心菜变软了之后就可以芶粉芡了~

$ c4 E& E3 Q: V
: x. `0 `- b" i" P# Q1 E4 l
把粉芡放到一个稍微大一些的碗里,加入适量的水把粉芡搅拌开。将粉芡水慢慢浇入到汤里,用汤勺慢慢的搅拌,熬制。+ B- x6 v/ F8 E1 r$ v( |
( j. M) Q, S! z% y/ z) X% l
一碗麻辣味的“肉丸胡辣汤”就完成了!!再给汤上浇些辣油和香油,味道更好
3 F3 [' `' [7 F9 @" U
3 A6 U& s! r: R. {8 y9 U

. _5 d9 R  L2 C
1 L9 r1 `( y: \! b; b  P& l# k  x. Z- p/ Z

已有 1 人评分经验值 收起 理由
莘莘妈@xa + 20 太正宗,太香了。。。

总评分: 经验值 + 20   查看全部评分

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

太香了。我的最爱。
米粒妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
11952  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区

Medal No.11

本帖最后由 195078840 于 2011-4-20 16:31 编辑
& J% m' c' s% X, A; e
3 _+ V9 o8 ?% ]% m# E) O最爱!永远吃不够!喜欢回民的 最喜欢任强家的!哈哈 不是做广告啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

牛肉绞肉在哪里能买到?
晶晶妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12449  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2001-01-01 
地区:
街道:

Medal No.11

我家也经常做胡辣汤,肉的素的都爱吃,再炸些油饼。外面吃的东西越来越不放心了。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
8178  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2004-03-17 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
这是陕西胡辣汤的做法和河南的不一样。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4104  
爱心活力豆
23  
宝宝生日
2009-01-31 
地区:
莲湖区
街道:
看着很好吃哦!
) `; s7 n, f* [* M! H我也是胡辣汤忠实fans
( V8 o* E! a: h. Q不过我们这边胡辣汤清真的小份半个饼就是3.3元!早点分量绝对够吃了!

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3306  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
看到人流口水

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1293  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2011-06-07 
地区:
未央区
街道:
未央区
我家附近没有卖的,看着好馋啊,我要去楼主家吃
糖糖妈

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4149  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-04-05 
地区:
街道:

Medal No.11

口水

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

今天就想回家试试,但是牛肉绞肉不知道在哪里能买到?在超市里有吗?

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

求助,哪位亲知道,如何收藏?晕

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10011  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2010-01-08 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

作为河南人我表示不喜欢肉丸胡辣汤,不习惯吧。
( ^3 r- C. {/ o. ?8 [; O# T1 r大家有机会要去郑州尝尝方中山的和逍遥镇的胡辣汤~~
童妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
207751  
爱心活力豆
70  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

回复 快乐兔子妈妈 的帖子
0 K  ^: V0 F. |5 v, h
4 }6 d* f+ o9 s4 S一楼的下边就有收藏啊,点击就收藏了

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

小童童的妈 发表于 2011-4-21 15:13 ' {+ H/ k. j2 ~* n+ y
回复 快乐兔子妈妈 的帖子( G! \$ A+ q8 [4 |( [( N

& J. _9 q) b, Y一楼的下边就有收藏啊,点击就收藏了

! W- `6 W" z$ X! z7 a' t谢谢亲!
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

卖相好正宗呢!4 `, v5 Q$ `9 S% q) Y
) e1 y3 x8 }: ^* w- U
回民街都是先做肉丸子的。
童妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
207751  
爱心活力豆
70  
宝宝生日
null 
地区:
雁塔区
街道:

Medal No.11

回复 快乐兔子妈妈 的帖子5 k% c6 L( z: N$ i' E9 Z- N2 d

3 \: F4 _3 y- B+ G/ ]# e4 e7 x" x不客气

Rank: 8Rank: 8

经验值
5213  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
其他
街道:
其他
这个好,学习了。

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
28877  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
2006-12-08 
地区:
街道:

Medal No.11

太强啦,巧手妈妈,看着好香呀。口水忍不住。。。。
‹ 上一主题|下一主题
肉丸胡辣汤 永远伤不了
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部