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奇奇妈

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发表于 2011-4-20 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。3 w" _  f& _( K9 {
在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!
- K, M% \/ k. D9 l5 i+ w " U9 R# |- M: Y5 ~4 n5 P  i6 o* v# e
原料:
, _" E2 m9 z! y0 l9 c' _3 [" t
# m* s5 ?$ w+ y7 U一、肉碎0 y8 H- M! _- O- ^& J# X: r

: X$ }6 i4 @/ }$ X0 f: \0 W需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀" ]  G7 W- c* [- B, o# T

. V7 h; @& O0 X$ o
6 }5 _! L& S$ L1 S6 a二、面粉. z1 M: G* l  {! R

. w; W( V$ E, e; C, x用水调成糊状,加少量盐
, T3 H. j; F1 _
8 m) M7 y" H" ^! b8 w5 g) D2 N
  a& p& {* c" ?% v" Q/ ~1 K三、茄子
# C; r5 O& [( `. Z  b& D2 t
4 q# {3 e  d6 @% p切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。
: X  V8 H+ I7 L& S/ f9 X
& x* ~1 J' T6 ]3 L" C- h! W) h
1 k" Q( u% {, K/ k# x" \6 h准备工序:: y. ~) Q, W, X+ q8 r2 S1 E4 d) F+ W
( x, C: A& b# o* _( o: n1 V( \
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。
) f3 {3 a: @0 q( r8 b/ d; e3 \% v8 C. f5 W# _5 p4 f

& H% A5 m9 v+ V- u
& ~2 ~  z' a3 b* `, H$ b+ F( G' I7 g

! \4 s* o  q7 p9 q' t. D* g+ e6 r- _" U, e% A: p7 g; H
* |: W; ^- L( g# M! r8 }

# R3 D6 S/ v5 h$ ^7 h+ G
0 z$ `& D: k8 @3 R  h9 v" E- r  U1 s$ C2 g1 A: |4 J
+ ^& x+ h/ F, X. r0 u& g7 Q5 @5 p
" m2 s% U- o+ L4 G* m: {# f
) J+ ?4 N+ [4 y1 S: I" I# U
; f( O6 Z; I* u$ s- r# R' {+ w  @

, Y+ m& v% T1 Z# B# O$ w" C7 J4 Q( |9 m2 n$ K

7 {& i+ ~  |. w/ K$ I( g: ^) {9 w" X5 D! h, M% v

1 E4 q4 |" T  N. |/ K
( D, [: t3 U$ x* H4 `& t; M* N; q
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; E. B) h4 k+ i0 _. |9 y# F+ V
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7 o& |  D7 m% a, _把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。
) @" N% r0 s' Z3 N: v

1 \" Z0 I$ @) S2 S% D8 ^
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本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-20 21:07 编辑
/ Y# N# l* @8 E: ^0 t- i
& o1 I+ Y; q! h烹饪步骤:( c: n6 I. h& J! e, ^6 M/ e

. Q) x4 N/ T' I一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。8 X" }6 A: v  d+ ]* [: S9 C

9 m8 C7 T6 D! Q9 e
  s- H; ?. L( ]; ~. o) [二、放入油热的不粘锅。* C( W( y5 ]& P, D$ H2 y
! C6 k( {- s7 f4 N
三、不断翻面油煎,直至两面黄
7 \  x0 O* {* K& J4 X6 k  ~5 E) N: j1 d; }6 E1 b
5 A3 `4 n5 t# _, t" D7 _' b
出锅啦!
0 {! z6 Y; j; Z2 e; V* D
8 }0 {: s( z) s
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真不错!!

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真好!我最爱吃茄子了!今天学习啦!

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做得真不错,有空也学习一下。
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我很喜欢吃的,也喜欢吃藕盒
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不错哦

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做的真好

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学习了,谢谢~

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如果喜欢酸甜口味的,也已弄个番茄汁,更美了

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我一直觉得这个挺不好做的,看着楼主做的真不错。

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学习了!
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哈哈 我就天津人,说实话 更喜欢吃藕盒

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有空一定也试下,看样子很还吃哦
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地道天津美食……炸茄盒出锅了
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