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奇奇妈

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楼主
发表于 2011-4-20 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这可是地道的天津美食:炸茄盒,营养美味就不用多说了。。。
5 t' ^5 I6 V( U在这样的季节,再配上一碗绿豆糙米粥就更棒了!: V" z( i( B* \, A- T0 ^

$ U0 j& b* m$ d7 A. x3 l" W8 E" |原料: ' u; l( g+ m; T. P, J+ Z
6 V2 w) |& x% |1 Q. d
一、肉碎
; P2 c8 o. m% S  Z( l0 N+ B! k7 L5 U2 U) I4 @! V- V4 B$ d
需要辅料:葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油,和肉碎拌匀
: {% I5 ^4 @+ \4 k4 E3 K1 S
+ `4 A# \* |5 a2 ~* v' X# d5 @" s
# j9 {; f; ?' I$ a; E二、面粉: W8 m! K1 V6 |1 [( r

8 p3 O5 o, \1 \. b- j  W7 B% {5 R) v用水调成糊状,加少量盐
/ t7 D1 M  z% N/ w$ k+ v4 S
, ~% o  {  u1 H3 a; a9 _0 A9 R4 T8 @! y+ I3 V9 c6 J1 i
三、茄子
  @' M7 X: F/ o  E& E: }. v1 q) ]) M+ Y! \7 ^
切片,每两片一组,一边不能切透,保持粘连,有点像蚌壳。
6 ~/ ]  W  E6 j
; V/ Y( d4 m! h  f3 U& d6 ^  k: A9 b: j0 t2 k/ ?
准备工序:
0 ^' D0 U1 ]1 \7 ^0 _0 d- n7 v  E/ H/ V6 z% F  T' A! E) ~  K: m
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。4 P9 B6 a" H7 ]( F9 e
. M2 d* d' |+ D4 Q: J" A

7 Z, i( E9 Q# ^/ {2 s% `: l2 f
* Z; U3 p3 M0 A- m. x: |6 H

( u6 z7 B+ z# D  R6 x* U9 N3 _$ N0 D- F$ }! V" W
8 l- i9 j! L' G7 t  i) P' H' \* L
- H8 c, G, a6 ?( U& g
3 f! L( D+ A1 i8 s, _- e

4 k& Y! R' ^3 x% f/ ~9 Z( I- M3 O& {

0 j/ b0 G  ]/ B" V- G. _: H3 }7 m6 u3 R

" u4 \0 z9 @( X9 W0 A3 v+ ]) \+ T4 s. E: v. r+ s

- [6 ^9 I+ [' k0 y! j$ N( Y+ g5 u& y, J  s$ \. M2 p4 ^8 D
1 [- s5 x! Z* M# J

# j1 B) |+ R$ A# ?6 |* Y( {0 C1 V9 {3 _4 g( s5 {0 w5 C

8 C8 D& C8 T8 n2 T  y
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7 e$ ?3 \# k# S2 q9 I! ^
+ n; M9 V0 Z+ X; ?4 y
把肉碎塞到两片组的茄子中间,两片茄子正好夹住。& j/ b" X# C, R5 h+ {
6 M" B+ u* ~/ y0 E: ^

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本帖最后由 唐不苦 于 2011-4-20 21:07 编辑 $ |( @2 T. E" G) L

! m6 J: y  T+ z6 s8 [9 w6 K6 x烹饪步骤:5 |4 A6 p- z0 t

( Y1 t" Q% C# O$ ]) R! S' t' ^) k一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面,整个裹一层面糊。  j% u8 m8 G% h" a: a7 P

* G6 m* v/ v" L1 g
4 }% r( a$ E& Q# w8 |! T二、放入油热的不粘锅。( y+ _. O9 N" ~  C% c% A8 k
& J6 W* C# B6 k# ?0 ~8 F' Q
三、不断翻面油煎,直至两面黄6 ~  Q9 O) }$ v$ Q9 X

- y4 y7 f9 P: f" v
5 }$ n/ z5 b# j- Q; M出锅啦!8 A, K0 F' x6 T- V

8 }; k! s' a3 p3 S3 ]! Y, k1 h. g1 `" t- N& G

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真不错!!

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真好!我最爱吃茄子了!今天学习啦!

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做得真不错,有空也学习一下。
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我很喜欢吃的,也喜欢吃藕盒
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不错哦

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做的真好

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学习了,谢谢~

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如果喜欢酸甜口味的,也已弄个番茄汁,更美了

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我一直觉得这个挺不好做的,看着楼主做的真不错。

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学习了!
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哈哈 我就天津人,说实话 更喜欢吃藕盒

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有空一定也试下,看样子很还吃哦
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地道天津美食……炸茄盒出锅了
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