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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。# X# n3 m! U: w) T, ]( i
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
3 X$ s! i# N9 K' Z$ ?5 y" q

1 G2 f* H& z5 R2 ]; N3 V3 Y( Z( R3 m3 i- j

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 e. d. s. w, ^1 P
    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。
6 a8 a8 Z+ O# s+ |+ i
7 V  {2 C$ a' F: Z9 j! ~
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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 b, D2 K. W, ^( ~" N
    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。
  o& D# s: h& f# L6 \# l* @/ k
8 c+ Y* U% |) E8 c( k
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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, \: \3 k) \0 q) B3 Z7 x& O    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。2 N1 y7 q4 p( i: g. S9 _6 b

! {( D+ B; N( @$ \
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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 h- E+ r3 e# b    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。
4 A: h# h; m$ f8 Z, U" B& e, f9 ^; V% ?; v

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
" w5 c; d9 o0 Y5 |1 S- x
    干黄酱用水泻开。
( c6 j! G) W6 n* ]6 G: h# B* ?, A2 |* t, i6 x

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) b, Z8 S. p% {2 r0 O' q6 I7 g3 n( r
    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。& f! X- F+ {; X) f2 K
( `( G3 _# J/ S# \  G

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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ n; o5 p/ @: S3 h. q    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。
& ]0 d7 z4 K2 N, f) x+ }2 T% {- K5 ~  v* P* F. |, U

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; N/ u# R1 q6 V) `& E    加水、葱、姜片、冰糖。& D# F, m, e! ~

  s6 F* z6 k3 C
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  r, o" H. h0 o0 ^
    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。
: q. l& m; `) a$ d: \- r( f$ W7 S1 }2 B6 i) j& A5 N' O6 |

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& Z- |8 H. E, K7 s3 x. U
    盛盘，完成。4 \) X( I& E! A; s
1 i+ M% G5 V' |# _4 S

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
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宝宝生日
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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29  
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2006-01-04 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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