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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 酱香翅根

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-4-21 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。# O: G2 {6 s/ _6 O! \% ^; C* B
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
& ]; Z! |0 Q% j( V7 _: A, D" E

% d) I% [" }" {$ L# t3 n0 ~$ c
- X5 u, b+ Q- W9 |
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 30 亲的美食，总是做得艺术品一样美。呵呵.

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静静的雨@bj

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沙发
发表于 2011-4-21 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
! g6 b' z: \( Q( o
    原料：鸡翅根、干黄酱、白胡椒粉、盐、冰糖、葱、姜。
$ p& I2 \. B, }4 x, F3 B- u( a' o% H! M

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静静的雨@bj

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板凳
发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 h% t: ~( e1 P- u( S( U: R
    用小刀将翅根小头一侧的筋挑开，用刀背将鸡肉往大头处推，使翅根呈球状。
' Q; D2 P, K1 a, k  f/ x, n8 g% z. j5 \# C8 F  i+ z

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9 H; |9 a& p! T6 ?- ~+ S
    锅里水烧开，放入翅根略焯烫，盛出。
: |: c$ J8 A9 y( s; V: P8 r9 _: C$ R& g2 @  W# t$ o3 d8 _

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ o- [2 L2 z0 z; [2 O3 K# J
    用小刀尖在翅根各处扎几下，再用盐、白胡椒粉将翅根腌制一小时。
: I, S* A4 m% L5 ^5 N
0 p0 B! o- F* |0 h' Z# }6 K( H
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 V2 Z9 ?$ q% C6 H1 ~    干黄酱用水泻开。7 v1 @, L: b0 s2 F1 k% w( H" ?2 b

- _+ r  e0 o3 d& O4 C
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ d0 k0 c! E; i# L
    炒锅放些底油，用姜丝、葱花爆香。" b3 h; r- r& Q8 i$ k. |5 U

0 L% u" D% t$ {; I8 T4 I3 L- ^
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发表于 2011-4-21 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 W  a  G+ N* ]    放入翅根煸炒至肉边略有焦黄色。" ?+ q! G- u( S# _0 K  b* K5 h
' w% @+ e5 [" N! o+ ~

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 O1 F. q# Z% L* Y    加水、葱、姜片、冰糖。+ ^- {- x/ S& ~- L  y
+ A) Q: u) R0 b( p9 \

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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
- q+ \, ~9 H9 e% `! z
    加入泻好的黄酱，烧天后用是小火煮炖，至用筷子可轻松扎进鸡肉即可。$ G* T: N4 m1 z7 H" \; E7 d

8 u+ J6 u* b. G$ @4 q% g
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静静的雨@bj

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发表于 2011-4-21 22:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  W" c! o3 v$ D; `9 n" C( n4 V9 J
    盛盘，完成。' ^! i: A- F; A

' u5 S0 a1 L6 h4 w% s7 ^

点评

flysuntty  在锅里的时候看着鸡肉没这深度的颜色，装盘后怎么这么深？  发表于 2011-11-5 21:24
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18winter

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发表于 2011-4-21 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。。。。
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果果好妈

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Medal No.11

13#
发表于 2011-4-21 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊！
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咸菜也是宝

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14#
发表于 2011-4-22 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回去试试.
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skysky281
skysky281

硕士

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Medal No.11 乐游女王

15#
发表于 2011-4-22 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，回头试试
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心晴向日葵

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Medal No.11

16#
发表于 2011-4-22 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香
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卷发妈妈
卷发妈妈

上初中

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爱心活力豆
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宝宝生日
2003-01-23 
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Medal No.11

17#
发表于 2011-4-22 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香,回头试试
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就在西安

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18#
发表于 2011-4-22 11:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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阿屁屁的妈妈

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
0000-00-00 
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Medal No.11

19#
发表于 2011-4-22 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主你现在是我的偶像，你的菜超级棒。
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子凡妈

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29  
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2006-01-04 
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Medal No.11

20#
发表于 2011-4-22 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是这么做的，味道很好，就是我永远也摆不出楼主的这个造型。
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