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手巧

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楼主
发表于 2008-10-17 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
: Q6 r* O1 V2 F. o7 o; w) {

- T$ R2 v* y7 ^0 O6 T* |虾仁丸子汤面/ z: z/ ^5 ]  Y5 ~( m: v
8 h$ \0 t  L* u, E4 J2 w) ?6 a; E
  特点:含丰富蛋白质。0 H. r6 q' x" u# p
7 ^# j$ a# z; r. m
  主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
8 r+ U( @/ @# q6 Z$ w
/ G0 G6 T& V7 y7 z' c  辅料:盐、淀粉。
2 r/ c. F, g% ?# m
, r8 M+ Q5 E9 J# w: Z6 u  作法:& K: X8 b5 \+ p- f& d8 m( e
1 ]9 _& d) ]* I& m! O
  1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。0 l, y2 Q, \+ P9 e' O3 T: T
" ~6 @- X) ]' Z3 t' d$ f. y
  2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。' d7 e3 Q( L+ ?/ q/ B$ i& W, D
9 l+ t) Y1 C3 f- |3 g/ y
  3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。
& k$ u; c# Q4 t5 W& _1 S4 [5 z: G( b% _% g: A+ p6 K
  4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
% ~8 F( @, ~4 {1 q5 H* L8 O2 H) l) z$ ~; j, E
  5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。
. Q* h. ]" |) ~7 ^( m. E7 h- h8 l' W% b
  6、将汤和菜料放入面碗中即可。

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