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第一周(1-7天):
# {- Z3 f# k) ]4 N6 w2 M j早餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
/ G" z9 d7 Y% X10点:生化汤50CC,红豆汤一碗
* g' N5 q" g$ l' w" z午餐:生化汤50CC,麻油猪肝一碗、薏米饭一碗
$ T/ U0 V/ [0 @% D3点:生化汤50CC,红豆汤一碗0 n' e H4 x% B8 U/ s5 d
晚餐:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗
8 y3 X8 ~- X0 a, e宵夜:生化汤50CC,麻油鱼半份,糯米粥一碗5 D* u1 K% `6 O/ d" b {
不能吃的:生冷食物、蒟蒻、白萝卜、咸菜、腌渍白菜、梅干、味熷汤、日本茶、乌龙茶、啤酒、果汁、牛乳、水、开水、醋、红花油、猪油、牛油 * v# e! E2 L$ ? G) f& O+ ?
r" |' n2 f! |8 ^# i9 }' Q# B$ v2 ~
. ]5 Q; P6 T( r5 `7 w产后第一周食谱:
: r1 D- n$ z% h: e1、生化汤
$ ~5 n/ D( |5 W0 b" T材料:6 P- i9 S2 B8 d; z$ _" w9 f0 I
【一天份】当归(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份,只要将量乘以七份即可】 ( j5 R, r& H* j" [6 p
作法:/ ^% D4 h8 b/ l% m3 {; `* c
【一天份】作法分成两次,准备米酒水 700cc,加入药材,大火煮开再以慢火煮 1 小时,直到锅内米酒量约剩 200cc,把药酒倒出,备用。第二次,倒入米酒水 350cc,和第一次煮法相同,直到锅内米酒剩 100cc,最后将第一次煮的和第二次煮的倒在一起。) T9 Y; H. T" g" Y3 l& \) t
喝法2 C3 H4 v9 T5 n: w* F
:& t4 ]& i4 V" w- i( ^# A4 a% t2 n
当茶喝;每次用正餐前,空腹时先喝50cc。 5 r/ f, `; U0 S
作用:
$ |2 h/ v6 s9 J2 l0 a生化汤的好处,根据古书记载,作用为养血活血,产妇产后补血及去除恶露,生下宝宝后,即要喝生化汤,不论是剖腹产或是自然生产,在宝宝出生后的第一周内,每天都要饮用生化汤,一天分六次喝,顺产喝7天,剖腹产及要喝 14 天。有助于子宫内污血排出体外,和防止血磞,恢复子宫功能极有帮助。可以根据上述材料到药店去买,药店会分成每日的分量分包装。挺便宜滴,俺当时一次买了7天的,药店给分别包好,一共好像才几块钱,具体不记得了。不过其中的烤老姜药店好像没有,是俺老娘在菜场买滴老姜,切片后在家里用锅炒干滴(不要加油哦)。俺木有天平,就估计着分了分。( U9 }) W' r0 O. z
要注意的细节:
5 \9 ~: T- m' R0 }1、生化汤第一次煮了,把水倒出来,药材还留在锅里,再加米酒水350毫升继续煮。药材不用分两次放滴。& n8 S' Y+ E+ B7 M2 @5 ]
2、红糖的确不能吃太长时间,一般不超过10天,而且要适量。. j. q' Q [, K' ]
3、食谱里所用的米酒水已经不是米酒了,MM仔细看米酒水的制法就会发现,将两倍量制成一倍量不加盖煮,就是将米酒中的酒精蒸发掉。, g( p7 h5 o: a% Y
4、月子里尽量不喝普通的水,解渴就喝米酒水,可以防止内脏下垂、脂肪堆积(食谱中这么说滴)9 H/ u$ {9 k/ i2 k9 z$ z( T8 L) i
2、坐月子水(米酒水的加工方法)
) z! d7 p2 p5 F[用量]:1日份7 ]7 F- S/ r9 J6 _* A: Z2 S) j, U* l
[原料]:月子米酒1220毫升
2 B& O: ~$ ^* @% l1 J- z[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)
6 W6 L; s% D. j) k0 n1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
7 a* Q! K$ w) B- ~; i2、# N* C* D( O2 X4 f
将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
" P6 Q- W; V6 J6 C3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右)
9 r: L% P. G9 [7 G+ a! `[餐品用法]:1、做餐主料。' E. k3 R" {; p3 I
2、也可以作为漱口水来用。
" v% H, e- }' }2 F4 J4 L$ H 3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。. }* s4 [; Y. ?: k3 I
[备注]:* x8 r3 i2 i% [
用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 A r/ C0 O5 D
作用:
, _; Q, W: c( x0 \. r6 F, c5 _3 v止渴、其他月子餐中的主料、防止身材变型。+ x( @* Z: J. F' {
切记:坐月子期间不能喝水,口渴只能喝米酒水。据说普通水容易造成内脏下垂,容易填充肚子空出来的空隙,以后脂肪容易堆积。
7 V$ r) `, r$ u; o; c3、养肝汤1 b$ o9 @6 J' D: G
材料:
+ i! ], s5 [4 [2 p# O1 h5 a* Z大枣7粒、米酒水
3 T+ v7 _. J7 }$ \0 _+ i$ y3 q9 d A做法:
# V4 u! B' A9 R% F# u大枣洗净后每颗以刀子划开,再以300毫升米酒水煮滚后,冲泡,盖上盖,泡八小时后再锅内隔水蒸,开锅后蒸一小时。
( q# \3 v% c8 Y& U作用:
3 \5 }( V' P; u& J- |; C1 l可中和或去除因手术**,所残留于体内的余毒。' N3 `# L) H( P! P. R2 ?
顺产的也要吃,可以帮助肝脏解毒。
! x5 h" u Q* r+ N# F9 n吃法:1 k0 k% ]- ]! g$ K1 Y" M* p
每天300毫升,汤里的红枣可以当零食吃。汤每天分几次喝,可以当饮料喝哦口渴时不想喝米酒水就喝这个吧,可以加适量红糖滴。最好在预产期前一周开始喝,帮助肝脏解毒。
+ {5 _+ p% s* z6 P: o4、薏米饭
! ~/ d$ A) z0 @$ s! o- _7 M原料:(一日份)薏米150克,普通米5克
1 i2 i, q& u5 h" Y Y2 U3 X L做法:薏米、普通米和适量米酒水倒入电饭锅中,煮约1小时可熟。
' v! J, G, L9 Q, l D' R用法:作为正餐食用。3 Z" i q' g# g+ S
作用:薏米可补血。据说薏米有滑胎的作用,所以孕妇是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法,就象蒸米饭一样,这样用的米酒水比较少。而且俺娘不是加普通米,而是加米酒里的米,这样比较不浪费哦超市里买滴薏米有点硬,要事先泡泡。不喜欢薏米味道的筒子可以用大米代替
4 k2 D6 |- }, r2 y5、炒猪肝8 C$ G5 R/ }% i! C) @+ _$ ^
原料:(一日份)1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。* R( |; `0 H' i) l
2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。, K0 j" [# }5 K8 F
3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。( `; G2 C" a3 c$ L. n/ j6 Q0 U
4.米酒水200毫升。9 o) ^+ I* b. g; ~2 r9 A/ A* c
做法: 1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
: d$ w1 c7 _* R( t. a 2、老姜洗干净,连皮切成薄片;5 l/ A' u7 e" ^+ ?
3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
! v* D, }. N3 s3 [- N 4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;( m. M3 g1 [0 s" g$ C0 z
5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
5 }3 Q& s+ z/ z$ S+ n 6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
9 g- I9 I) J O- u1 ]2 Q" w: f; R[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
7 V2 d0 _9 y* s4 @吃法:2 ^. U3 I. G+ U: ^5 a7 R
猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。
# \4 ?. {8 p h" z$ d7 g& S% {作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。* R* Z* e, c' G1 V7 C
6、四神粥
! c V3 \9 p4 B& x9 B主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。" H4 I' _3 t" j8 U
7、甜糯米粥
" }' \9 M a- G! n4 }( ][用量]:1日份
y K4 i$ x% A$ y( g[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
! j" _; X1 o; @; E1 |' m5 |) d+ V[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。0 L u% `) q$ c! P* `
2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
, n$ t* K8 P" D) B1 G2 Z" w[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。
% o0 \$ s g- B[备注]: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。
" q7 N# S `/ e# Z& y9 \% y8、红豆汤
( }9 f; s, M4 {# z1 L7 g( p4 N7 v+ q[用量]:1日份; b; Q7 A) G4 j' ]0 k, s
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。, b; w5 ]) R, G7 t% @0 P+ Q
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。# t7 ]& u7 w8 U" p% K3 n3 z
2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
6 f, D1 D% ]7 L) b# n5 V: J 3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
3 g" A Z; o: n4 q* G 4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
* z4 a; j4 l% i, l6 Y[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
Z; }4 j& h. Q7 G 2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
& O: ]6 R6 o; J% u# N- ? 3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。
; n0 l( b. A% r3 T2 B[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。
1 Q. j6 `7 p% x9、麻油鱼! V7 A" ?) t2 m' S+ j4 n6 S
[用量]:1日份
; P2 e' F" p* \/ N$ @, l[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。7 [' O7 D! b' f8 G" h) S! D" k
[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;% \9 z2 @; a* J- U+ r8 q/ U" n5 l `( W
2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
: X6 Z! n7 f: Z) [: w3 e 3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;
7 g- [/ A, h f0 L. |/ h8 x 4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;. }( V. g1 R' J6 `, N( i: G4 h# [
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;- R& Z5 L% D$ d; y% T/ q
6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;; P2 r( {, E3 {. ^7 U/ ?, o: p
7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。
+ ~% M9 {( D0 }) }[餐品用法]:平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
& k/ D v7 S% b+ [+ A) w' E5 w9 M[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。7 d& u& s' j' R0 u: d$ f8 l
2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的胡麻油煮成鱼汤食用。
2 Q9 j8 v+ E3 V+ q/ a10、血母痛液
6 n5 ?6 V3 G$ j X1 z[用量]:1日份
' m: }4 ~! c' O S. M9 g, a[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。! ]0 X! |( w# }" ~1 a5 u
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。) b3 \0 t( E/ \( e; l
2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。
# P/ D) o* q: q, q4 @: n 3、放入保鲜盒内。5 V' J/ k8 Y. `- \8 g6 Y& Y0 `
[餐品用法]:作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。( m; \- @ |3 T. U5 @
[备注]:产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。3 O$ r5 t. t S1 ?0 t9 O6 l5 f
11、坐月子妇宝7 A, y+ h; Z: z
[用量]:1日份
6 Z# Z% g" o8 W s5 T' i[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。9 z$ s2 t" J9 z/ \0 C. s
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。9 N6 }+ A: ~. \, u. [% e
2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。
9 Q( |1 t1 ~( a& E& k- J0 r[餐品用法]:作为饮料一天内分数次喝完。7 ]5 G3 i' G/ J: l; X+ \* s2 I5 Q" d u
第一周:排除体内的废血(恶露)、废水、废气及老废物
9 h3 J0 O9 J( S+ z: I* X, A2 r% v N1. 【麻油猪肝】:破血,将子宫内的血块打散以利排出6 \" \4 A2 m C
2. 【乌仔鱼或黄花鱼】:肉质松软,易吸收,乌仔鱼有破血之效
( x2 S9 Y1 [% F3. 【生化汤】(坐月子汤):活血化淤,排除恶露,收缩子宫
4 b) I% b" H+ ^. D( X/ _# N& ^" y4. 【养肝汤】(神奇茶):帮助肝脏解毒,剖腹产可解除**的毒性
+ }3 l8 h! g) A( J3 k5. 【红豆汤】:强心利尿,让体内的废水从正常的管道(排尿)排出,红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内
8 J9 J" @1 Q: T5 j5 R5 ?9 Y6. 【糯米粥】:糯米带有粘性,能适度的刺激肠子,助其恢复蠕动力并能防止内脏下垂,但糯米不易消化,故每日须控制在二碗以内 c$ z) K6 \& g$ k- |7 T( d" `; Q9 [
7. 【饮料】:解渴、冲泡妇宝用
9 l P* d% w( O. j9 K9 t, g; r8. 【血母痛】:子宫凝血,有大量血块,会痛者化血用,一般产妇不用
) {* p! V5 E3 m% w( j9. 【生麦芽汁】:退奶者用& S/ u S( {: q* r: b
10. 【药膳粥】(四神粥):剖腹产及小产者,前三天补气用
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