奇妙

材料:3 M$ g% I& O6 Y) L- M/ l
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鸡亦(可多可少)
2 i8 ^& J( h. L" L7 z2 q) U酱油:老抽一瓶. i7 R! j2 m2 E8 r
冰糖一斤(想甜点就再加多些)% r! J" n8 U/ f# `. r4 V/ {$ ^
吏云生清鸡汤一瓶
7 \6 q" F. [9 X' {9 \) Y小小花雕酒:5汤匙
9 d9 K9 D" z& J, p; Z, v$ l" c& A8 e/ Y) q! U& i
先将鸡亦非水,后用水冲泡待用- Z- f  {0 I: o! x5 W' W1 d

9 O0 B) a9 p$ k1 z步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动( i  O* D  m9 C

! g0 O1 Y# M, J' j+ X昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(+ h) [% _7 J4 A7 G* k
3 R4 s; D0 U, e, C0 P: x
[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]

奇妙

酱油和清鸡汤是按1:1的比例

奇妙

好简单的做法呀!!!!!!!!!!!!!!!!!

欣儿妈妈

没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

奇妙

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-10-26 23:31 发表
6 |, d& ^  F8 z; B" t8 O9 @没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

$ x# D1 {+ D  Y: a2 _% n1 W/ D/ j( m: I% h" |1 T- L
呵呵,不是腌,是浸,不用放盐已够味了:wanwan59:

茉莉香片

:wanwan79:

秋秋

:wanwan52: