奇妙

材料:( R( K5 e  [6 }) n- d) y8 W

3 M7 w* q/ k: O鸡亦(可多可少)
1 c% s  g5 z4 L酱油:老抽一瓶
; _0 ~& N# `1 j, B. k* k冰糖一斤(想甜点就再加多些)8 e: i1 v) ]+ y6 e) d
吏云生清鸡汤一瓶
$ o5 [* |, Y/ y/ T小小花雕酒:5汤匙  M0 C; F" I3 J! |. Z9 ?! V$ ]( U& f

. S& ]0 G+ v: u) k" _) N先将鸡亦非水,后用水冲泡待用# Q8 L: ^( q( }( d4 H

( ^" L8 F5 T( P8 Y/ d) j步骤:准备好一个锅,依次将酱油-清鸡汤-冰糖-花雕酒放入锅内,文火将一大锅调好的味料煮滚开,然后把鸡亦放入锅浸20分钟(先将一面浸10分钟,然后另一面再反过来浸10分钟),浸的过程不要找开锅盖翻动. @$ o6 J$ p' u" ?' b$ {6 [6 w% F

& D* M$ o3 }9 W昨天做好忘了拍PP,等我再次做就记着拍PP上来给大家看,因为我还保留着那锅瑞士汁,明天再做一次(
2 R8 ?, W0 \6 P/ c1 h( r/ \$ i
/ y5 a3 s# b# v9 U[ 本帖最后由 奇妙 于 2008-10-26 14:44 编辑 ]

奇妙

酱油和清鸡汤是按1:1的比例

奇妙

好简单的做法呀!!!!!!!!!!!!!!!!!

欣儿妈妈

没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

奇妙

原帖由 欣儿妈妈 于 2008-10-26 23:31 发表 9 I( M6 z7 X0 a8 p
没看太明白，是只用腌不用煮的吗？盐也不用放吗？:wanwan60: :wanwan60: :wanwan49: :wanwan49:

+ L" t$ n( b7 L* \% u
5 l% f4 q9 |3 y8 g/ @: M: o# O$ W5 ]
呵呵,不是腌,是浸,不用放盐已够味了:wanwan59:

茉莉香片

:wanwan79:

秋秋

:wanwan52: