zyj王旺妈

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7 V5 E. ~' S2 ~/ e" g前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
! _* s5 k  H% ?) @7 h/ A点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
8 [- \" H4 s" ]* z花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。: ?0 G; S  M8 o5 E5 v

/ M9 P' E9 m* o  \昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
, O- {6 J: C2 B( l; o1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
7 |* c0 ?9 m5 c5 u6 V+ i2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
1 n  g* N4 o* x$ L7 y面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖. }6 [# B9 V+ K  q% V8 W5 f
盖子；7 r8 P& d1 F, D8 f. Y2 Q
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
: z6 V: G, t" n% _0 ^；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
2 O5 I% D+ R1 P! D8 A要翻面；
  q" h  u8 D4 [7 W4 H4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
- _( [  _7 ?. k/ K5 E适当喷水，要控制量；) Q- e2 t% L- C- A1 q2 F/ s; ^. d3 ]
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮8 U/ x  X' e* S' V* Q" Q% Y
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。$ G' U0 b% C2 I" _) T  t. k
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；: u6 n7 P0 K2 X
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了4 Z  |7 ?. H! p" w4 H
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松) s( ~2 M' E5 h3 Y
的样子，口感也好。
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/ ~+ |" S/ b2 J8 V/ h以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 ; M( W% v1 P5 x; D8 ^3 ?
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

! @% P) s* |+ D* ~* |5 s8 g# S我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。