zyj王旺妈

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( L. O, ?4 g" Q, S4 z3 K前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
2 R( a/ U% C1 v- N* c9 N, B- d点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱0 E/ e# n8 }: N3 C
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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( E2 _. w1 f1 X- N昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
8 K" `7 m" w/ z- Y0 z1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
5 L+ ?! b" V3 x5 F* _% X  i2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上% a( `- Y* ^# S4 K
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
- _4 h/ |0 n* z& f* Z盖子；
$ f1 `) d  X  t3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油0 B( ^( R: z, W% }( Z
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
) S1 J/ F0 ?1 Z) ^0 k5 p要翻面；# |5 n- m  ^" y5 i, v+ B3 `; E
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以" r" c  g2 b9 i- k7 Z- j/ }
适当喷水，要控制量；
5 b6 |1 y9 `6 K! N- d+ V) s7 t5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
9 y( {. K/ n3 b  d9 p1 k2 s，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
; d: G; R2 H! a* l6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
; F* b4 K. x5 ]& s9 z% `" _" ?7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了$ h: N' b1 \1 S3 |3 l" b: L+ R: W7 C
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松* B7 }" W  s3 Q4 h
的样子，口感也好。* M$ T& u3 h7 R: S

& j7 d6 ?8 }# g  Q% e& Q: W以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
+ C: o0 m# |# Q8 L) E; e楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

5 c- _3 O& d5 _7 b+ G. h' A% f5 K
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。