zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
$ x; f6 m& m5 F  r5 R点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
  s* p; `3 h2 t( q花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。6 E7 a% x2 a3 M& ]* [! h! c
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结, D. S  d: {. I6 m: `- ^) S/ G
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
' H5 c# D9 n* V9 c2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上6 q- P* V, K- J! m
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
  b7 ^0 z* m2 }盖子；: H5 e' _- _3 ?& z
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
, S4 C, k- T& J: l8 z  g- @' G；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定$ Q, {; p6 H6 n% q; ]6 v5 k* W
要翻面；" [. b# I, p1 F) v
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以, E  J, ]; W1 Z. M# ]# l7 ?
适当喷水，要控制量；$ A) T9 E3 ?! d6 x* U+ Z/ V' o' U
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮8 E1 i3 @% y' \
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。/ j# j3 s: N+ D7 C" e9 G6 W
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
3 @1 R9 {$ k4 j2 D9 {8 K7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了, [! f* i6 a6 V# w9 T. W
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松# h/ O, j& v( h
的样子，口感也好。/ |  K4 ~6 e. E! W( I$ G* Y
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 6 ^* q5 h% K6 h+ l) c
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

* v( ~% l; o- O$ j! d我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。