zyj王旺妈

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7 B# ^7 J4 n5 V7 V1 h前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有7 e9 H/ l1 T3 [# {
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱  q$ y4 r' I9 s& ~7 y6 Y6 I
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。; O7 B7 G  S* ^. O* |- J! N9 e) e

& v- g0 T# R$ D: K昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结1 F, X" \* @, t5 @& U8 C7 z/ |9 U* {
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；6 i# {+ h' s7 @
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
' P, o: u  b! f/ [/ N+ Y& w面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖4 G5 ?7 Q" B, v
盖子；# {" P" q' ]' t. Q1 ^6 z# N
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
3 k$ T, j4 r, B+ E+ U% q；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
8 f' b# i# S5 g$ M" u/ K要翻面；, k( Z$ @" Z8 ^$ S4 v& \8 G) \
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
; o9 Y% n  f3 y适当喷水，要控制量；* \, A  h) I% u, \- n' ^" a, x
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮* G  J; X& s; M/ c$ ?- h) k, D& d% Y
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
3 h: U% B2 E/ O/ r) p6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；2 s1 F1 H9 q$ I- x  c% ?
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
5 |) p: H0 F8 V& c5 u4 J; F8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松0 X5 j' y( u, t2 o# I+ W
的样子，口感也好。
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 1 c0 {) [' _7 g2 L' c: ~
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

1 `) L: ?2 [3 ~* Y, G
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。