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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
+ Q1 j1 U' S2 \7 }( F5 r$ o点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
/ d; k6 u- a0 Q9 `9 }花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。9 U. b8 `1 ]; w
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结+ z" e; ?& m0 z" h3 a) U4 j
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；, u: {( ^; M; a U
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
1 O! N, K: B: w& `% j面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
1 Z7 T% m7 C' v* D8 p9 F: V/ \盖子；4 x8 z7 z6 d. o- l6 x9 h' h
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油; R: H- I, L- E1 p
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
# {% t( H9 M( h: M( l' U& ^6 R! L要翻面；
" Q( [3 }4 o A4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
6 w5 Q t. l( N! t% A适当喷水，要控制量；
1 T5 |9 H9 A; z( ]) C6 _5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮' l/ E! x) C; [2 U3 k* a; D
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
6 k7 h" m5 }( Y$ d L. _6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
# s3 `0 f0 H$ Y* s6 b' l' ~7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
. g' t6 t _! F; ^/ W8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松# C7 m( _9 q; e4 i
的样子，口感也好。
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( H) R3 L- N* d$ u/ E! G% a以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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发表于 2011-5-9 16:36
