zyj王旺妈

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/ ]$ w, Z- z4 q/ X& e' `前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
3 `7 M6 f  ]& y6 _9 W3 _+ W点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
: S6 M' L9 Q" e3 a# J4 y# h. R花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。$ x) \! J6 x8 @" _& G, d7 S

( H$ t' m  |* R/ d# f1 a昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结2 g0 e, e$ ]# r* k! A; p! d* m) T7 u# h
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
0 P0 w7 f' f! A3 k2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
$ P0 E. Q: C) z) X3 \! b) f% E面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
" Y2 ]6 G# {* y0 O0 U' J盖子；! x1 {$ z6 M3 d8 x- h0 J
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油) o' I  o3 }. Z, a" n
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
: b2 u" t5 Y1 X! B8 J6 x0 x要翻面；
& |5 p+ l4 Y& ~! j6 e4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以2 B9 B+ R, \+ M2 Q% ~
适当喷水，要控制量；
" X9 H. I6 w9 y! g5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
- q7 j$ [' v, a$ ]) Y" q. G6 L( }，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
7 o) n. _& X) g4 q6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
8 m; ~' T# F) G- Y+ i. u) f9 d( W7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了/ h% U7 a  R* f3 X( }3 A
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松* N/ W7 i  j! r4 N
的样子，口感也好。, w4 k& k" }/ k
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 1 Z' L2 D+ Q; q! p* q% V
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

: S) v, Q( J4 a* h: l& E
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
/ b, @3 o- n! i& d; D

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。