zyj王旺妈

1 E3 A# \9 F: H3 B5 X, ?. y

  o' R& B+ Y+ X+ a
" W0 A1 g* s1 G5 B3 e# \$ V前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有! {5 M6 `- x) c$ p3 L9 ~  v
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
- z5 I: Y7 _- H9 C花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。1 j) Z/ Z! u: N1 u. a6 e+ m( B1 H

' @! g! B3 W1 j, _- \! H昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结* Q$ E4 G8 b& M3 Y" y6 [# X$ ~
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
. |) o2 ?" F+ U  [  v2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
. n; [0 L5 [/ s8 j! ~面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
3 E! D) [, w/ X8 P# \( o盖子；
) G& E" Z: P: l2 Q- \1 c+ x3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油- k1 G2 d) N; S; v8 m4 G( F
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定2 e( \: F$ K& p/ J; u( [8 a
要翻面；
! x  U) @6 R8 j4 F+ f4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以4 A$ A9 x8 F* [! ]- a& k. X* E
适当喷水，要控制量；
: Z0 G% W3 N& C% |& h8 i' E! `5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
! b% h8 P. V8 n/ v. k, a' ]，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。- g$ ^. K& o( o
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
% y- J% W- [% P& ~3 y2 h. ~3 L7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
' I: s" h) |3 c8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松( d, Z7 _# C3 ^, o. H' ~5 [" U
的样子，口感也好。
! I( z4 A. p$ B1 X 1 L; c6 ?& M- a* r% I. S
以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
% ^. t+ X' y4 y! R" W, i, b  K

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 : I5 V5 ?$ y0 O6 I4 F
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

8 b; W( b( b* A+ [9 M* `2 B* N; r
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
* j) U, U8 h# J3 O  J

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。