zyj王旺妈

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2 v$ J- p# O* g. x3 X* v前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
" f$ S* R- |; f点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱: ~! d! s; R: S. a8 y
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。7 \4 r# s) W9 n" M' p: G" o

- m) |( G( M8 M昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结. H0 c6 z* y7 @  }6 g2 O' ]+ r
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
* r; p6 Z  E7 P+ [% l% ~2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上2 \; R, j; V9 ]3 B
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖: C7 O: Y& m( q) Y
盖子；, b& U4 ~3 e7 m+ ^7 t5 G: X$ l
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
: f/ d+ _& y. b' v1 e；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
1 N3 U: y0 D: q; d5 A+ u8 O要翻面；$ R$ \: u9 R$ [  T
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
) m  n; Y3 m6 t+ B: X适当喷水，要控制量；
  A. n# z/ o" ?" s! Y5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
8 \7 }! s# X: x: q0 w$ e  y，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。, r# q) U% ~/ i9 D1 X5 s
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
$ c) t+ q& t5 }- K, q$ T  _( m- W7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
1 {5 J9 i) A7 j. d/ V2 w" @* @6 H! q8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松1 K# Y, c0 p0 {# Y7 O5 O1 R
的样子，口感也好。( Q) E* y$ u3 ?3 {+ \  D6 x6 M
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。4 k0 k5 x% M6 N2 H! M

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
8 F5 a# F/ i) K( `! `楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

, `3 W% O! A5 ]$ W我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶' N: g" F6 _8 p* }  M

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。