zyj王旺妈

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2 Q  [" ?, v) B) r4 r. K前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
( J4 H( j0 E- }  \7 q% ?- ?; b/ d点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
  A1 G6 G8 j# _% _  e花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。! v9 B: D% e" N# F' W+ ~) k

) \& p1 a3 @, r! F7 s昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结) \9 y( S0 q+ d. I
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
' h9 i8 ]5 I* g2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上, S; U4 [6 G& |
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
2 ^- w/ u2 O2 V5 f+ q* p9 ]% a盖子；, p- v( y. u/ R- S
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油3 ^6 Y9 o- H& L' R, r
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定9 ]  L* b+ _& W; N7 e& q- N+ X! r
要翻面；- E: {6 R, B( |, K9 w! Z* ~
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
( w2 m: \' {4 }' r; O适当喷水，要控制量；
6 O" ]8 T# [/ }3 f5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
) I. ?% ?9 h4 @5 u4 o. f，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
% v3 E1 g6 G- ~$ u6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
: ]( I: [5 s# \8 L, C: s0 Q% _! r7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
9 f8 F+ P% c! ~- F8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
" h& S" Z" f7 H7 \6 r5 e( W的样子，口感也好。& D- i% `- q) d

1 i( A; d4 C% j7 E% ]/ g以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。# _* ~1 c* z- y# N8 D. l6 {

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 3 y. g$ ?# K. p" L6 o5 R" N- S/ }
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

4 u5 K/ A6 l3 ?$ \" H- p
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。