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发表于 2011-5-10 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 大苗 于 2011-5-12 16:46 编辑
8 e0 C! u  J9 r' ?) _$ d6 l: ~/ {" \3 k  U9 w+ W
排骨乱炖" K# q2 B, h/ U! ]  O/ L
( {- u6 j2 ?1 r4 V* T+ H7 ]
制作方法:3 n; I7 g6 |# H. U. N5 Z
1 N- D! T5 Y0 |0 E1 I' ~. @
第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.
/ f' w9 i" \# d& O2 x( O1 J$ i- R2 N1 Q: v
第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻
* p5 E0 h! Q% f1 m$ R, O2 y- ~4 f5 ?# X# o( Z
第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.0 F: q3 Q5 r/ V' C

5 j6 x$ y9 E0 O" K- \3 k
( ]# S) E0 i  g) A6 B1 x7 u: ~1 j整个过程中没有放一滴水.
0 |6 e1 ?; l; @; `) N. x$ G; v9 `2 e! o* P  F# M1 w

" M1 ^5 r. n( W' ?1 Y! c( y5 l& h

2 U8 ]) t% [% I: a, [  \; A$ S8 s4 e6 s
蒜苔炒肉片4 r: X& g# @3 y1 W5 B
制作方法:1 n) s. [( F" v4 y3 S; _

$ y$ s1 b9 n6 U" [9 o0 b6 ^第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)' T$ o% d, ^: h& J& \4 Z# D: _
          蒜苔洗干净切段备用  ^% l, u' Q, T& X) L, y6 \6 O

5 q; z7 o( \8 B第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.
. y5 `* b* p* B3 T) t2 J1 p- q3 |" |% _6 @( t
第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒0 B; d- P1 F- x
          有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.8 C& v8 v% e) {( q
% h& h2 V4 A1 M2 X2 a

4 B; n  f' p+ m7 C! g8 M2 m' V3 x, i4 U/ q
蒜蓉筒蒿
8 A, A% b! n+ X; H制作方法:
9 U5 R; ?/ ~9 ~* r! \
& X* A- m3 B- w  R8 `( n0 O( t第一步:筒蒿洗干净切段备用.
, b6 ?: y1 l% n6 n. F5 |5 T          蒜,剥好切沫.
( p7 W3 l! v" k: k, q; ]# a+ p$ k4 r- a- W& |
第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.
3 i' b# p: t1 ^  [: r; v
6 B; e+ ?% x# {' j8 R+ s第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.+ W  s- X) V+ ^4 v$ z9 m
2 |, P% K; e, s

0 ~1 V. A5 i0 U4 S6 G$ ?; @3 l1 e
  r% C) h2 S. ~  c" k  S  u6 t凉拌黄瓜肉冻6 r$ |9 ?; T& q

' X" \% q7 r: I/ Q4 o制作方法:) y, }9 A& ^5 E" s% \# I2 w
第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.3 X  D9 M6 ^. a; |9 M) d- z

  B8 [2 S  l2 O( o# _第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起! M* B3 u$ G3 L/ a! R# n. f
  {, h3 N+ \; @$ j1 V
第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)# t- i# m$ d6 Y% c2 \& c

4 V) {( w( J) [9 \第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.
0 F8 t- }. X( @7 C- u8 V3 X# H' B* j5 ], u  X
第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.
5 f& F/ \3 Z6 `& |4 g9 s  T5 ?. c
) C# ~9 j8 g" M- H) i( B$ D& \1 V  Z/ m2 Z5 ~/ H# _+ x

/ e: D6 {  y; v7 f2 b2 N2 B0 [3 A0 z0 n
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阿奴| + 25 这个肉冻好白啊,透明滴

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有热有晾荤素搭配生活不错吗

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" w0 f4 A, c0 C, s% i; Z也只有休息在家的时候才有空做!
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我就是太懒,以后也得好好学习学习

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看的口水都流下来了!

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谢谢大家支持!以后有新的会在拿来晒的!

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学习啦
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巧手啊!

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呵呵,看着还不错阿!口水ing.....................

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都是爱吃的,流口水

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2009-07-26 
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有制作流程图多好!

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碑林区  
最好配上食谱 嘿嘿。。。

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凉拌黄瓜肉冻5 ?/ q* Y2 D; v  U& W( l$ |3 Q! X
这个菜我还是第一次见哦!

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2003-11-18 
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就是亚,肉冻怎么做的,咋那么白呢
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