- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-4-25
- 帖子
- 57
- 积分
- 360
- 经验值
- 341
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 大苗 于 2011-5-12 16:46 编辑 6 E1 B* ~' ~$ I! {
, R- n8 g) V( Q5 I' e$ [
排骨乱炖
( ~( B- `$ `& a, ?* @! Z R3 q: a6 ]8 N9 x
制作方法:
! m( O6 Z/ a8 W( {: S' V# [- R/ Q8 a# M
第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.
2 j7 p* O2 p" y, ^0 U) F; @7 j6 y' P- f( o9 F! ]; l
第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻% t5 Q& v% n4 I: a/ r
, r% e j$ A) t3 s) T2 g }' X第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.. q4 f6 h) B) V# b' z" [. q$ Z
9 R+ y! H3 O, i# C& ]1 e
7 J% O$ A2 D6 x整个过程中没有放一滴水.
* k" F, c' ~% E2 F: @
+ T4 v- i+ [( w. S/ l" z1 Y6 \; J0 ~! b5 m1 F/ B2 V
9 N. E% n, p. E
( `9 k4 C3 {. m1 Y" h
( h& _. K0 O I# E2 w蒜苔炒肉片
7 l1 f- t+ V$ ^5 O( j; A9 k/ L制作方法:
9 N. D* i2 z# S: F. q' J. h. m& l8 K6 F3 H. \
第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
" @7 _+ t! m* {# V 蒜苔洗干净切段备用
9 a) c+ E. C: w( c/ W1 f/ o0 @2 Q% b/ H" R4 K' V
第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.# k! P( h/ Z! h) C
1 w! `4 K9 ?, e1 ^
第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒. p+ ~: f2 y% g2 \4 f3 B. a0 C
有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.( c, f+ B4 P7 C" w
$ t9 B I( w1 u. B9 }- U+ J
2 t# ?/ F' k. C- v3 C: `
7 w U" Q7 V" m- F$ B1 _5 `蒜蓉筒蒿
) z% f+ `* \* Z$ M# ?/ @1 n制作方法:% P4 [# @* `+ J& ]- o
3 N7 q6 a; b* W% S* M第一步:筒蒿洗干净切段备用.. R1 N* I# _$ j3 R6 T E. N) O
蒜,剥好切沫.
; z" X- r4 E% V. N+ ~/ ]: Q6 D: D# x) I& |& }* V1 Z
第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.
- K: k9 ^- m1 ]* n r' I
1 X- `3 J% j# j! q# U Y, k/ y第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.
e; i7 e! s' N X+ m2 ^
' d d) Q5 Y! b. ^2 n0 i1 b. B! e
v% w' u. V% \9 M$ e
凉拌黄瓜肉冻- U4 I+ L3 S2 T. ?; d0 I* V
! s; }: t! c+ @; T1 q
制作方法:
/ u9 S2 o# A# t! x3 D第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟./ ~1 ?3 w) t# d
& ~9 h$ J5 x; _第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起
2 Q6 n6 `# Q$ N) U
, Q7 t* O3 q2 p. q" B第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)9 F9 j" u ^7 {7 P# }$ a
. W$ ]+ A% S- g/ P
第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.
' \1 W2 ^& i! i4 {8 Q% g4 W( Y9 i, T. i3 }- R+ @5 n+ W
第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.
7 h: D7 _8 y) P% ]* g0 u& k K- D' H
- `) r3 h5 x8 ~. ~3 K W2 ~
v! a* u) N! |2 y
( }) u+ I) Z8 E; o' o
|
-
总评分: 金币 + 25
查看全部评分
|
发表于 2011-5-10 14:18
也只有休息在家的时候才有空做!
