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本帖最后由 大苗 于 2011-5-12 16:46 编辑
! y$ q; O7 v0 {6 b7 _6 U- f( ~* q3 W8 f. {+ B# ^
排骨乱炖6 J/ f: Z, ?8 ^6 K# |
$ w) P% i3 ~' j: N: f$ p
制作方法:
2 \1 E- r. B) {2 Q4 H6 V$ D; Y! ^ j4 a1 |% y" g. J& M2 R
第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.( B$ L, k4 L2 ?) W
& H, E& w! G2 u V第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻2 f; `! ]& E2 n) _' E
2 ~4 g& X7 `) O7 L n
第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.
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. F( |1 J& @- e) o8 W( E整个过程中没有放一滴水.( a* M3 m9 l; T/ R; S" W
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+ g7 S" R) f; O: `" m蒜苔炒肉片) }- G7 r* K$ C' K4 L" v
制作方法:" C4 @7 w# d/ s, ^( s# A% @# ?- F4 f4 g
1 |, K! D9 @% e: O3 V1 b% B! ?第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
+ f( X0 }; _/ _. h8 d) |) K n/ m 蒜苔洗干净切段备用( b: M/ W2 T/ }
5 Z- }+ Y* r' U% J( j& `2 N第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.# ~/ l; `) L3 T6 m) v* r
+ M; N' \+ Q* M" |" e- z3 E
第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒3 Q. t1 |/ r- ?* I# W
有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅." r6 t7 J# m7 O
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0 Q$ x4 J8 q$ ?- X' v) k/ f9 L x7 @( g- }
蒜蓉筒蒿2 A8 u% o( H S, k' {
制作方法:
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6 j$ w. C$ k5 C第一步:筒蒿洗干净切段备用.
1 L2 Q+ W$ r3 r7 R8 ~8 S$ w8 a/ h$ C8 y 蒜,剥好切沫.; z0 O( b+ R2 d' c+ o
$ {& _! s b" k( ?( j2 D5 k! _( H: P9 t
第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.
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第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.
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: O3 n) U, W8 w" B凉拌黄瓜肉冻) F) K3 ?; ]9 F% Q) |
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制作方法:
/ g+ D* b- f4 `: `第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.9 n z# y: b; ^1 a2 |1 m$ F. O
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第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起
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第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)
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第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.
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3 i& n2 X( |2 `( \( Q8 P第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.
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发表于 2011-5-10 14:18
也只有休息在家的时候才有空做!
