晒晒星期天在家做的美食+(补上制作方法流程)

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大苗

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本帖最后由大苗于 2011-5-12 16:46 编辑 0 z( Y, T1 H) D

排骨乱炖" S& p: }" H2 A4 L- h
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制作方法:. @* Z: |2 p& X8 `
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第一步:排骨在买的时候已经让给切好块了,切少许的葱姜.准备好一些蔬菜,我放的有藕,洋葱,土豆,莴笋.8 b$ g" Q0 Y2 a+ G
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第二步:炒锅内放少许油,烧至8成热的时候放入葱姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至变色.加一点酱油,翻炒,翻炒至颜色油亮.改小火盖上锅盖闷上半个小时.不要加水,要勤翻0 x+ ^2 E9 k4 `7 O+ u+ n1 C

第三步:肉差不多熟了,把切好的藕,洋葱,土豆,莴笋.放入锅中.闷15分钟.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放盐.我这里还放了点香菜,是拌凉菜剩的一些.
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整个过程中没有放一滴水.

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蒜苔炒肉片% o9 J  m  U+ R. f5 Y. [3 b
制作方法:2 d1 M  v4 G( d+ ~) }
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第一步:把买回来的肉切片,加葱姜沫,淀粉,酱油腌制10分钟(也可以放点鸡精.因为我不吃鸡精,味精所以我就什么也不放)
      蒜苔洗干净切段备用
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第二步:起油锅. 锅内放少许油,油温稍微偏高一点,放腌好的肉片,炒熟.! E6 H& s+ T# Q0 F' w5 ?; q

第三步:锅内放少许油.在油温不是很高的时候放点干辣椒
      有烧热后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均匀后放点盐盛盘出锅.$ _& ~: X9 [/ y* _- S

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蒜蓉筒蒿# J& e0 t  c- L0 q* ~! J+ |
制作方法:/ Z6 \/ S# G8 r# n

第一步:筒蒿洗干净切段备用.2 G3 f# L' Q1 G4 q5 h- e
      蒜,剥好切沫.
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第二步:起油锅,锅内放少许的油,油温要高.先放入蒜爆炒.
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第三步:再放入筒蒿炒到颜色稍变,加盐出锅盛盘.

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凉拌黄瓜肉冻9 F; C" S% H  Q& m

制作方法:
第一步:黄瓜洗干净,拍碎切断,放少量的盐腌上5分钟.
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第二步:肉冻切片,和黄瓜放在一起

第三步:切点蒜沫,姜沫,葱沫(放在肉冻和黄瓜的上面,在放点辣椒面)$ O2 j6 z' m: p& E5 U6 K+ Y+ i

第四步:起油锅,放少量的油.刚倒油的时候,给锅里放点花椒壳.小火烧至油温9成的时候把花椒壳取出来.把花椒油淋到蒜姜葱沫上.$ P* F" j3 p3 a: Z
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第五步:再放点,香油加上醋,搅拌均匀.就可以了.; P2 y: j" @7 }' G1 d; C
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阿奴\|	+ 25	这个肉冻好白啊，透明滴

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