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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。1 j+ P/ H3 `# S$ N; C. n
1、大米用水浸泡40分钟。
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/ X9 ^$ _: o) N" Z9 ?; D X3 \2、洋葱切成小块备用
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) |) X# p' @; k( n" S) U4 \ {3、胡萝卜切成小块备用
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。0 y; }/ w$ s) B/ }" e
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5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。. e3 [2 P. D/ E; G, q4 w
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\* j# {; W5 i, G1 P& M6 @6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。; w- ?) D3 l# k: Z9 N+ k
看成品吧：
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9 N4 e' C1 P% B/ x) M老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。5 S2 w1 _1 u& O. }/ Y4 V
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
