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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。" N, D+ k' X+ e6 ?- Z: s) r0 i
1、大米用水浸泡40分钟。
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2、洋葱切成小块备用
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3、胡萝卜切成小块备用& g7 T3 `5 j" L% h- W, ]- y8 U# c$ [
' T6 ?2 X9 Q. f# d' M8 p* s1 P$ K: E M1 h4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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: V& ~- R: h2 h* u P7 a6 t8 J5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。. k8 m" R3 H# f
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1 V! Q! T5 y- V# Y, O, x; p6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。/ I% B- X: v- j- y2 W
3 D# z( r' w" V* Q# g* N7 F# ?7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。5 e8 O v+ K! L( u+ R
看成品吧：- O7 O6 }% Y- B9 x5 L6 H
+ Z4 M; W: i& K: i4 [ H1 x: E2 a/ q老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
