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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
. t$ N3 h8 c9 }1、大米用水浸泡40分钟。
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6 i" P! X& ?- g+ @: A2 x2、洋葱切成小块备用
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' y$ N# h2 Y/ z+ o" [3、胡萝卜切成小块备用
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9 V n f2 \. }4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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- F: r3 n- B& h, W2 W5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。1 \$ }; X, M4 E! z, H5 y! A& g
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6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。' {. h5 a8 r Y( {
' g% c. ~/ T; q' |0 `- Q. Q) ~$ r
7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
, F; p5 B ~) T9 d! f7 f看成品吧：
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# S, b; X( e+ }5 P老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。+ E. t. q- M4 e' v( ^1 u
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
