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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
3 g0 v) G3 k; {8 i1、大米用水浸泡40分钟。
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; e2 e" T1 |& N! V' l7 [2、洋葱切成小块备用7 \: b, {) E I" R5 T- K
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3、胡萝卜切成小块备用( h0 B1 O1 L; N+ f V' ]" O
- o; ~6 X3 W5 ?4 s4 q1 l. V- R4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。
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5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。2 F& Q) R" P1 [; c4 }( b
; b1 q7 e# ?) K. G8 L e7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。# j& \" J/ p* H$ N( I
看成品吧：
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* r( K- `! m4 s f/ s# n老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
