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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。; x O3 s8 a9 Q% D9 k% d
1、大米用水浸泡40分钟。
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$ @5 O. I1 W" ^, F2、洋葱切成小块备用3 W" `# c( r, k: Z
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3、胡萝卜切成小块备用
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。1 O* ?: v6 z5 |( r& m
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5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。) @( k& S/ m( i
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8 y; V: p, {. U6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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; Z9 V3 X7 E x8 N7 E9 u8 G- `; u: S7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。; Z) c6 M( N6 Y0 m
看成品吧：# c7 P& U l; R6 `% [9 D# Y
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
