- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-4-20
- 帖子
- 198
- 积分
- 3434
   
- 经验值
- 3292
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- --
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 zjh198016 于 2011-5-17 13:08 编辑 6 q$ L, m8 g: k( H
0 [8 t7 ^' d5 q: V. V- G将泥鳅用流水冲洗5分钟后放清水里养,在水中滴入数滴白酒,让泥鳅吐出污垢。2小时侯用流水冲洗干净控水。
# j/ \ a/ X, n( K. P8 H' n3 x# h# @0 k
锅内放油烧开,将活泥鳅倒入锅里并迅速盖上锅盖,改中火将泥鳅煎黄。
! o8 h1 ^8 y+ L8 `' i/ v* p d4 h& d! h: q( D6 Y/ O, ~' T
翻面继续煎,注意火候,以免煎糊。/ ?3 w, ^6 m! c* K
( }7 a: q+ e* g3 j5 l
待两面都煎好后,将八角、桂皮、花椒、蒜头、姜片、尖椒一起放锅里煸炒片刻,生抽、姜汁醋、料酒、辣椒酱兑好汁一起倒如锅内,加少量盐和水后盖上锅盖焖5分钟.
9 C& w1 Y( C' [) c; f0 P! n& q) Y+ ^4 I! [9 S- G% X% p% U. n5 c
中途要翻炒几次,以便更好的入味,汁水快干时加入大葱继续焖烧。
4 R: S5 H5 J! @. K% p: k9 {- K, U' ~4 u& K* t3 ?8 |
锅里汁干后加鸡精出锅
; {/ M8 b# e- J( m: z/ X, a! u* |" @5 j3 u; y- Y: [* Z$ f
這樣一份脫骨泥鰍就做好了,給你們看看吃剩的骨頭,呵呵!* ~# t7 N. j9 L6 F; \
. K& B4 o' h. B5 y! x# z3 N; g3 z! @
1 Q5 @( F* c! N* W8 B5 ]
+ R, w8 |$ a7 A; ^
|
-
总评分: 金币 + 45
查看全部评分
|