- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-4-20
- 帖子
- 198
- 积分
- 3434
   
- 经验值
- 3292
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- --
- 地区:
- 街道:
|
本帖最后由 zjh198016 于 2011-5-17 13:08 编辑
# ~9 v3 B& w1 j* ?+ Y, {0 h" j0 K5 s' [
将泥鳅用流水冲洗5分钟后放清水里养,在水中滴入数滴白酒,让泥鳅吐出污垢。2小时侯用流水冲洗干净控水。1 R/ _& N+ C" u Z9 ~
$ _- L' c4 u# P7 i锅内放油烧开,将活泥鳅倒入锅里并迅速盖上锅盖,改中火将泥鳅煎黄。. C( l. Q6 N" _7 Y, F
' D7 u; ]& |, P4 N+ Q3 g
翻面继续煎,注意火候,以免煎糊。
5 ^+ f$ j/ [( t: ?" z0 `$ z, V( C: Y( z! a' @+ E
待两面都煎好后,将八角、桂皮、花椒、蒜头、姜片、尖椒一起放锅里煸炒片刻,生抽、姜汁醋、料酒、辣椒酱兑好汁一起倒如锅内,加少量盐和水后盖上锅盖焖5分钟.
) H5 I- S. ?$ y. Y$ m9 W. i8 w! S( C& }# O
中途要翻炒几次,以便更好的入味,汁水快干时加入大葱继续焖烧。# G( Z& J+ E+ Q3 n
# l3 H! ^2 T( y; h4 l
锅里汁干后加鸡精出锅+ L/ N. {' ?0 z) X. [: l$ a
3 A) o! _- x* ]0 ]/ |這樣一份脫骨泥鰍就做好了,給你們看看吃剩的骨頭,呵呵!8 {/ q9 O! Z. l9 M0 j/ |
$ `3 \* f1 K" W
& L+ r( X0 Y% w0 ^; D
+ I( N p$ _8 N
|
-
总评分: 金币 + 45
查看全部评分
|