静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。0 l) b+ T& M/ _7 O, W9 @
http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html2 `! @# J7 j) P

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静静的雨@bj

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) Y. F# ?# |2 {8 {7 R+ k5 ]$ ~" ^    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）& A5 n0 S) b; R7 D9 K4 n: V8 e3 a

静静的雨@bj

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# ~8 h7 j" S3 B* I# e' d    1、锅里放油，放葱花呛锅。
1 z- a/ f( n: ]( C3 W1 i4 P: V    2、放入牛肉丝煸炒至变色。0 A9 `, y" H! I$ C0 z; ?4 f
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
1 G3 V) Q) n3 x) {    4、放入半勺糖。
- d& y/ n% p5 [9 A    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。' Q" @7 B* x: L) H: b' a7 e/ P6 i
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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( l6 B1 Q) \, ^: ^) t    煮面
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静静的雨@bj

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1 s) T4 r3 C$ l/ q9 {5 E5 ~7 e6 S1 F    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
' A/ s+ g- P7 I    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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9 G. T/ }& k0 P/ [3 ]  A    盛碗完成2 F, w6 j" v- }5 P/ ?+ U3 F

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。* X6 q  ?) U8 ~* e3 g
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢4 C; c6 E) j- Z

" z$ x7 g! s; i+ @4 A1 n( L明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
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高手一出手  就知有没有4 |- i1 R  H+ v
学习了  谢谢啦
' C- V, }! ~- K) B! S( Y5 a5 H: ^  r

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊