静静的雨@bj

; @$ S# w/ S* O2 [- z
" a# K9 N/ r/ {9 Y看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
% u) [" z' j+ j8 |; ]8 Dhttp://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html2 @* a7 z( m- L3 `
% A7 _; v6 M1 h3 J

$ ~! `8 H4 E' W4 [# |6 R9 O2 Y9 }# b
" w# ^+ ^; u: H

静静的雨@bj

6 ]5 z( I3 F3 L2 u1 A+ w  D+ D) g& c' G5 e2 F
    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
8 ^6 S) C! M, @6 q" A0 w, U& E
; ]( |. I8 }  z: }7 m( @% s8 I    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）. V8 P, H2 R% V% y

静静的雨@bj

( G/ d+ m6 j8 a/ E0 N! \  u3 V& ^

+ S) [9 G# [$ S: N: G0 }    1、锅里放油，放葱花呛锅。: }& V4 j( U( a
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。
0 |9 e& n8 w) K, R6 ]    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
: p$ a+ h0 R6 L1 d5 m: c, F    4、放入半勺糖。
5 C' B, E7 I6 C    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。2 ]! g7 b8 @" q. k- x5 x
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
# l/ y/ O: M9 t8 Q5 h  n' R6 s

静静的雨@bj

* K0 b8 n& Z9 {! r! J* g. _
& v) U* A; n* e    煮面5 q) R3 k9 q/ d2 I/ _* Z

静静的雨@bj

$ w& c. j0 B0 K5 Z
8 y4 ^6 Y5 ^- X4 w6 I; E: ^    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
+ X+ K# d8 j' t4 B5 G4 T    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。1 O* Y! f1 K! p& d( {

静静的雨@bj

5 \  W2 V/ I7 m' a: O0 e
& ?# _' O. X1 n% h
    盛碗完成3 N3 B, C# F. T& c( y

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。
/ f3 E, W' g/ P' O  M    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢' D( T% Q0 v7 \% U6 C

/ U6 _: B- a* ]* o$ ^* O0 X明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
/ n% Y) C) {- o0 S" m# r' D  n
( z& ]5 P# S/ D( a6 ]! \高手一出手  就知有没有
2 T; P; w! l- o% ]% r+ Z0 f学习了  谢谢啦
" Q; V4 {% D  C* f

比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊