静静的雨@bj

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+ ^. I6 y( z/ X% f- _) u看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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静静的雨@bj

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. ^$ a" s3 m* a3 z; W- Z    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）
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静静的雨@bj

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/ E, P. O3 J* O2 q1 r4 N& P% ]    1、锅里放油，放葱花呛锅。
* [! W) X! G) S8 ]3 j    2、放入牛肉丝煸炒至变色。$ h8 w7 T; z* J( I9 @. V
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。7 g$ H' ]: z5 a. Q/ \  J
    4、放入半勺糖。
3 A* F1 a- `4 \0 S# c, a$ q$ K    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。% b& f$ ?1 b$ `! t8 n1 B
    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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    煮面0 x% V0 }: j9 x& M3 e* x6 o

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。
5 N9 D# d8 I" t* e1 J: b( z    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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1 b$ _8 p; @0 _/ j" @1 S: J    盛碗完成2 Z3 `9 A$ |- N8 q( Y! }4 b

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。- p2 ]4 t% I1 A) E  q
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢' G: @& w6 w& e
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明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子+ j3 a8 n" s" A  k) D: R5 v  P
5 s; e. _; X: d: _6 J
高手一出手  就知有没有
+ r! }* Q$ ~3 O4 h* [  z6 G& L学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊