静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。- ]& H" o- n: o+ ?' n! C
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静静的雨@bj

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    原料：黄酱、糖、葱姜蒜末、牛肉（切丝）、味精。' F: w5 G! l) b0 ^0 W. I9 V
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    （我一般是用六必居的黄酱，没想到一个没嘱咐到，老公给买了这个酱，不过也无所谓，是黄酱就行。还有，照片上的盐放错了，炸酱不用盐，大家只当那是味精好了。）. b/ d& h' s( U  v# x

静静的雨@bj

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    1、锅里放油，放葱花呛锅。. z: O7 H% N# `3 |; f% Y1 R  M
    2、放入牛肉丝煸炒至变色。3 U+ q' U# M- d2 }' G( k- H
    3、放入黄酱，如果有点稠可放一点水，并不断翻炒，不能糊了底。
: e  s8 m' O0 U7 C6 N  R0 p    4、放入半勺糖。$ c& k+ {5 S% c0 I
    5、稍咕嘟一会儿，大概5分钟，放入葱姜蒜末。
# ?1 O9 w. G8 D( Y% @/ |8 z    6、炒至出香味，放入一点味精，关火出锅。
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静静的雨@bj

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    煮面( G# p  l7 N' M/ `! Q/ b. y

静静的雨@bj

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    配点儿菜码，我弄了黄瓜丝、菠菜、胡萝卜丝。其实菜码应该还有很多，懒得弄了，只弄了这几样。" i, r6 C; P8 R% r
    其实老北京炸酱面最讲究是就是菜码，应该是各种颜色的，比如除上述的几种外，还可以有白菜、黄豆、豆芽、西红柿等等。
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静静的雨@bj

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    盛碗完成( }/ h: d2 Q* o3 N( f4 w# d, p

静静的雨@bj

    本人是回民，所以用的是牛肉，大家可以随自己的意，放什么肉都行。9 e2 S% E/ x2 V) _! R6 A" M7 U5 f
    我不喜欢炸酱里油太多，所以用的是瘦肉，很多人用稍肥一些的肉，要的就是油多一些，只是我不喜欢油多罢了。

celia

我也爱吃炸酱面，改天按你的方法做做

宠虫

哇~~~真详细~~~谢谢
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1 k- j/ t9 ?$ L) I( V3 ^明天实践

小火车妈妈

炸酱面不错

ycywz

不错，回家试试

杨苗苗

回复 静静的雨@bj 的帖子
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高手一出手  就知有没有2 W. s0 ?. f0 B  F0 |0 A1 A+ G
学习了  谢谢啦
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比比妈

真好~~~

小妖精她姨

静静是极棒的

skysky281

好好吃的样子

1512078537

了杂列

就在西安

lulu329

最爱老北京炸酱面 可惜现在吃不到了

幽兰依旧

看着不错

巴布亚369

好吃啊