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主料：面粉100克鸡蛋2个韭菜5根虾米一勺8 E, b/ f, V3 h0 ]+ r" w. Y
调料：盐适量 花椒粉适量
$ ^( C6 C8 j/ [/ l$ ]& {% D做法：1、将面粉加50克清水和成面团，饧10分钟
* p6 K9 @) u5 e$ U2、将鸡蛋打入碗中，放入切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，再放半小勺水（放水鸡蛋更嫩）搅匀
! @; k- K9 R, I  V( m: J3、找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍厚一点点的能盖住盘子的大圆皮
6 j* [& s. n5 ]  O2 {7 h# Y4、将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做出来的饼更漂亮。
8 Q/ [! f: ?4 ?: q5、将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，再盖上另外一张面皮9 z, F0 |# Y5 j1 r+ p; c* A/ y
6、将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方再锁上花边，这样烙饼的时候蛋液就不会流出来了
  H) c: A2 r8 {9 }4 g7 `7、平锅放少许油铺匀，将做好的饼用双手托着放入锅中，用手轻轻按按饼的表面，使蛋液均匀铺满饼内( U6 A* L% x5 ~3 d( s* W
8、烙至饼中间鼓起，蛋液不再流动时翻面，中小火将两面都煎成金黄色
; P% \/ @+ M+ ^2 M- \9、烙好的饼用对角的方法切成8块即可6 }: d# K, G, k2 D2 `- S
贴心叮嘱：面团还可以用发面的或者烫面的，每种都很好吃，我们可以用平时包饺子蒸馒头蒸饺剩下的面团来做，里面的蛋液里可以不放韭菜，选择个人喜欢的譬如香葱、火腿、芹菜、胡萝卜等
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lion161

要是有照片就更好了.

杨乐乐妈

孩子很爱吃菜盒，我也做过几回，不错。

小米2009

喜欢烫面的

心墙cl

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