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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）- p: n' s+ {8 f3 t# H
做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀, h3 c: a. D% e  U2 [
       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀  U  j0 X# w8 A5 ^' }
       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥
: g! k2 S& s* z9 K5 y       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀
! c3 o& M, d" b- y$ d: P& Z       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀, v+ S0 n% A/ q, ?& u
       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅
' _7 x/ g; E  @       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）( F" s, V& C. J9 a, f
       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮
1 ]8 [3 {; B' i" E- z       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片* G3 y) p9 h1 h. k3 @- z
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了6 H* ]' G5 J& J
       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
+ c9 ~3 X$ h, v1 G       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
) v7 D" i1 V5 A, B* f1 L贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。) n  v3 o( I7 [' a$ G5 k+ m- w( [

米小多

没图