1512078537

主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）
. }  I- U: F+ I" o9 [8 M3 T* g 做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀! u8 C7 z& L2 b
       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
* l0 o# }/ C5 p6 i4 M       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥
. n5 W' W6 M* i' w       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀. ~/ M, T; y4 `8 L: U* r
       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
2 u2 v( y, i( f/ T# d) n       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅
$ @2 v- q- m1 D9 n       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）8 g; z' r: g2 _2 ^' B" ]' P
       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮
9 c, X! x% f0 Y0 ?0 T4 ?       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片) y8 p7 S% t$ T. D+ s: X1 W( ~
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了( y9 I# S$ o: N( k
       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
! D: f4 v1 j3 ?8 j' }       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可- x) C. q: s: ^" _! r
贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
" T" h. ^5 \6 \' D. g

米小多

没图