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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）
, V4 H( L' i8 \" B6 W 做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀' p. h# }( `/ c3 ^
       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
7 `$ o  ?+ J+ J" x       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥
+ a8 K, n' F6 g       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀
3 }/ Q$ F6 ^, z! `! b$ m       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
! C$ a& j6 e2 Y+ o       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅) W3 Q5 i; j! s, z9 k
       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）
: T! t3 E1 v- K       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮* g. G; y- D% `! p* D
       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片
) R# S. k9 `9 l0 h' P0 t- @$ `       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了% x% K! V& r' K/ `" }1 q2 c# Z2 L
       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟& k. `. U0 t9 E1 J
       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可. Z" M) }, `# P" w
贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。& i6 G! ^/ p7 O6 J: P. d5 e# t

米小多

没图