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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）
; ~' U! [3 G+ n5 ~* U' S 做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀: {- M6 ~7 t8 u  E4 s
       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀* E. H8 g8 Y0 u2 m3 a6 \! g
       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥3 v$ |& H8 v% E
       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀  R5 m7 N; M; z- I6 ~" z1 n5 |7 z
       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀9 _( H/ Z& |- C# M7 L, h8 _  [
       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅/ L+ {1 l5 }& i; I2 j+ f6 [% X3 t
       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）
: L+ g, J- {2 n+ K$ A       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮" s- s+ G1 a& J, ~
       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片6 ]' I) \2 [. F) y* _' h; @2 {
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了
3 h$ [' U" q, j' {/ H& ?  b       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟8 m# H3 T+ L. d8 ^
       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
' V/ D4 g" x& s# w+ o. P  ?* h+ n- z贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
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米小多

没图