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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑
# `, o0 x* X6 g' E- U r' V: V9 M
$ v4 U# h$ @* h. K: z+ ]
- K$ u2 `1 G, X9 J天凉 挖了三小勺尝了下! ~$ n) [+ l0 d- V
. W$ ]$ B' b4 C* A) p- P4 c两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
0 }8 k2 _" P9 i7 U1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了0 T" Y9 Q1 r7 K. d! L% j
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了4 ^) y1 Z2 @) L# _# A2 `
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开- i7 l4 c" K! |+ c) h1 ]2 q3 R* T
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
+ B1 @! O ~2 Y6 x0 d& Q我一心急 结块了...; U& {" }. C% ^2 p( F3 Z- c$ E; D. e; I
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5 o Q J$ K2 ] H4 w1 x0 \. |# c我撒了点葡萄干碎...
" u4 a% b& d8 J( ?4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
8 K: B0 {7 A0 Y4 X1 i9 p4 n, p; B刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次3 I6 R( D1 d( r9 V7 i
/ \4 |3 s X$ |- r- o4 Q- e口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试
1 S" C9 B1 b( i! @( A
4 h* U( m% M) B. L; S3 }0 N5 X" K白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：, t4 W- k& {4 L& k5 Z, c H
1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁' `: B: I) ?; `1 H' `
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～; Z) k" U& O' {( p) ~! t, ?# [9 u
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
+ y; H: f6 O, Y5 S口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好- [ X* r4 F4 Y, N) r# _
* r2 Y9 A7 S) b附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..$ o) L8 W: W! W) w$ L. V z
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发表于 2011-5-20 15:57
