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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑
& a, y# \; B0 ~! Q$ O
" }/ {, D( ]! ?; K5 V; D( j7 K: m1 n5 |) H4 s6 Q
天凉 挖了三小勺尝了下0 t/ T9 }& b9 s( m& U2 G
0 j3 N i5 l8 A" u两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
. {, ^; s% g& H- z; }0 P1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了& u3 S7 N" e* K* d, _9 |
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了
5 ^8 O& B3 F) Z w5 x2.把牛奶倒入锅中，煮至微开! }+ o1 E, T) [) p
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）1 f7 _2 K& F' E2 w
我一心急 结块了...
# p- u1 H9 [( L5 r3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
; f2 K, L. H- T; q, f我撒了点葡萄干碎...
+ c+ s& m% ?. ?3 C6 [- [. v4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
& C* i J7 c, b* l刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次8 f8 ^( N2 t( n# \/ o: A2 W
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口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试4 T3 L2 U5 M6 S- c! D/ T$ g5 C
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白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：: ?) d/ f. s& `) T+ z+ ?+ t& p2 e
1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁
) u7 _2 |& D5 ^6 t4 ?5 x+ h2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
' J& L; o+ n# O0 w. @这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。
; X Z6 j2 \/ K8 v" Q K口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
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. \1 l% p% X2 a7 V8 d( z4 R附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
