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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 ) i" y7 ~9 v% K: X: h7 @9 S& c
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' ^, O5 a1 h9 d- l* r, Q天凉 挖了三小勺尝了下. n/ |( S' V9 m8 Y
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两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
; b: n, z( V0 \& e* R1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了: E" i4 d3 `8 m$ C9 a
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了1 N1 @% g8 e/ Q! |& ]
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开- I) w/ N. O) r/ w1 v. V
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）6 D$ f' W& d- V) N
我一心急 结块了...
7 Q' R/ M; Z0 h! I4 V3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5 r j' |& z9 R9 U" j$ O我撒了点葡萄干碎...) `& I5 J) G- Z, [" ]" M
4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。) N2 \/ r& |- f1 X0 M4 ^1 U
刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次
5 W( \% [6 h' F3 L1 s( n2 N" O* {4 v6 @: _- Z8 R" y# t
口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试
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; w! Z4 b: Y8 ]白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：* u0 e" u0 U& U$ ?5 U6 l; n' N
1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁
1 ]3 T' P. V. T m# {2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～; A }1 K# w1 `9 i# K
这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。2 u& E7 G, g7 \
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好
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2 }8 L" d! j3 @8 B/ H( @# n/ h( K; ^附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了..
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发表于 2011-5-20 15:57
