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本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-9-9 11:43 编辑 ( }4 Y% \3 T% P/ u1 X3 `; q8 b
/ }& b( A% \" L! b3 k0 R, q. j2 p- {- Y8 j
天凉 挖了三小勺尝了下
" X- o" V( D: h
' t; T2 c! D: R6 f% L/ X两个黄色的是按照我空间转载的方法做的：
3 c0 @7 K3 g1 D7 f$ V! |1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了2 v6 l% J4 a9 j
这一步 我用的电动打蛋器 打了很久还是黄色 颜色变浅了而已 打不出乳白色 我直接做后面的了. \4 D l2 u; C
2.把牛奶倒入锅中，煮至微开7 s+ ^$ ~$ U* o i
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）" Y# y, \0 _1 i/ j* l
我一心急 结块了...& q" ^# p+ p9 X
3.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
7 o) g! J0 K3 _0 i我撒了点葡萄干碎...
5 Z8 |" [ S9 ^; T5 W; L6 p6 h4.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
- q6 n7 d) V6 _( s* @: }# b h刚巧有奶油 切了指甲盖大小一块 我一小时搅拌一次 共三次
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% a+ g+ Z0 ?+ K# Z口味：还是有冰碴 不过量很少 感觉步骤上的四个蛋黄有点多了 吃着会有浓的鸡蛋味 还好加了点葡萄干 掩盖了 如果不结块 可能口感会更好 感觉控制的好的话 应该还不错 可以尝试9 o w& O1 O+ W' b
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白色的是按搜的其他方法做的香蕉口味的：
3 r ]6 |7 p0 k( ?$ v' ]" s1.把香蕉 酸奶 糖搅打混匀 加点柠檬汁0 |8 }3 F6 I+ @; U4 F
2.装入保鲜盒，放冰箱冷冻4、5个小时即可，中间也不需要一直不停的拿出来搅拌～～
1 w. H2 K# C' ~5 d这个冰淇淋在冰箱冻时间久了会变硬，只要在吃之前拿出来在室温中放10分钟左右，稍微回温就又跟冰淇淋一样软滑了。, d( c/ f3 n( q9 ?8 Y5 y) Z
口味：不怎么样 冰碴太多 虽然加柠檬汁了香蕉还是被氧化成粉灰色 吃的时候加了点果酱还好, T# ?# e( P9 Q9 [
+ r9 f) b$ S7 J9 [
附送我第二次做的紫菜包饭 第一次做的散架了.., z9 t+ \' o6 V2 |
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发表于 2011-5-20 15:57
