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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 $ }1 W# I' s! S* _
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自己动手丰衣足食: Y6 A7 j6 r8 p x1 n$ r+ W6 f
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! T5 x" w3 o1 v% }6 P& i没想到这么多人关注粽子呀。" e; ?3 W' @! r3 L
我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。
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! _. k& H3 ~- X0 |# L粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。0 I9 ]1 Y4 f9 x' G
这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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5 a0 n! u" J5 x& ^+ [4 z; L包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
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肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。+ |8 ^; z O" \4 q0 Z7 b
+ q! c5 ?+ P( Q! E高压锅2小时后OK8 o) q: K9 h" m+ I7 Q: Z( b' J
' I+ e4 G. y' V7 J3 f; R7 [还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的5 [6 {: M2 Q$ b$ v' t6 o5 d, u$ \9 ?8 }
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发表于 2011-5-26 15:33
