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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑
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4 _" H9 I) w( T+ ^ 继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
5 ~, A& k0 E- l+ X2 Q; W2 U3 F 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？
( e" G9 Z) i2 V. Y% \& W 于是，我们有了自己蒸馒头的理由。2 M+ G3 D! t/ W
蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。
6 |$ E+ Z9 M2 \8 z7 i: ? 其实，试一试，真的不难。% m' |6 A7 ~# {
首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
- m' D& S9 e/ } 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。
. O% a9 E7 o# d1 ]2 Q! ` 想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。
9 Z0 _% H2 n+ C! R7 d) ?9 _ 蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。: s/ u# a4 L* d/ f. z
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。9 ?2 s4 }4 j8 N! A6 B, ^1 ]
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
4 |& ]' P B0 n1 C. T, v7 t 姐妹们快来试试吧！& M3 H0 L' S* W6 G! \. Z. R0 k4 {
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发表于 2011-5-31 12:58
