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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑
6 |: W7 b; O8 H# Q) R7 f3 M' p; ~! }% R) }
继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
+ L1 ? Z( _+ F 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？
2 M L9 \6 N" v4 R& R5 { 于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
6 ]" x/ ]# k# e8 M 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。
; r; S5 d: z! E( e% Y. ]0 | 其实，试一试，真的不难。
8 |7 f' K& T- X+ } 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
; t) p$ j* x. Z Q' ^+ B 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。% h' g* @6 h# A: [
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。' S& W4 c" ^6 t2 b$ ~
蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。5 _/ z4 U" P$ |9 N2 X' @2 T
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。' \. r( @; A' L; u, z
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
4 x4 ?: _( D, d! w* ` 姐妹们快来试试吧！7 D: @1 [2 ]6 u
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发表于 2011-5-31 12:58
