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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑
: T* b u z( \: @6 |* }$ P4 s/ ~8 E5 x* S2 Q3 O1 I0 l, J
继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
" Q$ l! ]: O9 H5 K% m 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？$ V9 d; w" I- L+ `
于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
5 R: [# s" @3 I7 } 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。1 y7 b @+ v+ l, t+ L9 B- H% t& K
其实，试一试，真的不难。
" \+ M6 ^) q* s8 @% g 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。1 O7 g4 @ z& j( E f
怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。: g; A; F5 `( J: }, g$ T( x
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。$ M' x7 J2 y% J8 ~ P, q+ ^
蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。, ]( T. Z3 }$ T; }, C
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。
. ^6 b& H& s+ k 我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
9 f* c- r6 A3 @# c0 M" m' _$ C 姐妹们快来试试吧！
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发表于 2011-5-31 12:58
