- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-7-16
- 帖子
- 2133
- 积分
- 14292
 
- 经验值
- 14292
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2006-08-07
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 yaoshaoru 于 2011-6-7 10:21 编辑 4 ~/ e/ L' x$ i# A0 z
+ \: V5 q5 F, e0 T+ X四号晚上，包了20多个粽子。第二天回家了，没发帖。今天与大家交流一下。
: f) ~ ?! o) L$ p* x. h包粽子的方法很多，总的说来又很简单，就是包四角或者三角立体状，就行了。具体大家在网上查一下有视频。
. r! ~; g' G2 ]3 c这是我第二次包粽子还是不熟练。第一次是五年前，那时大肚子都8个月了，一个人在家没事，包包粽子打发无聊。
7 y4 F, g7 J5 y4 x {现在包的不熟练，手松了就散了，手紧了就不成形了。基本还包出样子了，但标致的不多，不是这个角长了，就是那个角短了，凑合吧，自己吃呢。) [: {8 Q; f+ Z6 W7 J. f' N
网上视频很多，大家可以找找。我没法拍照。对包粽子的记忆，是小时候看我奶包过，现在跟网上学学。
1 I [! Y; Z) e, ^; j" y* \6 c9 B- a: j* V# b% L. j2 _
在菜市场买了一斤粽叶5元钱。回家泡了一天，洗干净，用开水煮了5分钟。把煮叶子的水没倒掉，有人说用这水继续煮粽子会更好吃。我买的长条的芦苇叶，后来不够用，又把去年买的真空包装的粽叶拿出来用，好像是竹叶，短圆形，颜色很绿，会不会是用化学物质泡的？煮熟后也很绿。令人怀疑。幸好只有几个。
3 J* e, r/ {1 a( L5 Z3 ? X/ ]$ D2 V6 E9 J
嫌麻烦，准备的料很简单。上午洗了江米，红豆，枣，葡萄干，泡上。后来发现，葡萄干泡久了更酸，包之前洗一洗就行了。
5 l$ @6 {; W* y9 E8 ^2 C) H5 b: a晚上7点半开始行动。把豆子煮了十分钟，用饭勺压成豆沙。我不喜欢吃太细的豆沙，因此稍微加工了一下。' s5 P2 C# _. P% w; V- _9 K; G$ p
我喜欢软的粽子，因此把米泡的时间长，包的时候也没有压瓷实。6 R2 b/ M+ E4 t& [/ p) Z0 d1 Y" H4 G
包好后放锅里，用凉开水漫过。大火烧开半个小时，小火煮，两个小时，加了一次开水怕烧干。' l) C, o4 C4 y: A$ ~6 k8 `3 E
深夜了，把我累得。尝了一个很好吃，十分清香。不软不硬，不很甜，正和我的口味。感觉这就叫成功。
( M7 R, B) k) v9 x. v1 @$ e把锅放在地上，让粽子再泡一晚上会更软。# \6 g. T* J# K& X9 A
我一家三口吃了几个，剩下的全部拿回家给父母、我爷我弟等人吃。% S1 N6 Q L0 b( L
我奶、舅家奶前年去世了。后来回想起，这麽多年，几乎没吃过我做的饭，我很难过。现在与父母虽然不在一起生活，但亲手做一点东西给他们吃，对自己也是一种安慰。1 M+ V/ O8 o- j/ c+ O& B
2 L- ?: D5 |3 u, b
% t* ? I1 g1 c% { Q7 Q+ u, _4 L8 `
|
-
总评分: 金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2011-6-7 10:04
