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云水蝉

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楼主
发表于 2008-10-27 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
     莲藕龙骨汤好喝,今天就买好材料准备也煲这个靓汤,我在军区买的龙骨(猪的脊柱骨有骨髓的)可不便宜,要10元一斤呢,莲藕也不是怎么很壮实的样子。. j3 H* t: l8 ^5 E) K
      我中午吃完饭就开始把莲藕清理干净,切成滚刀片,姜也切成片、蜜枣四、五颗、干墨鱼(先泡发好后切成丝)把龙骨放沸水里焯一下去血水,那样煲出汤就不会那么油腻!
, g  ]- J5 ~% z* w' ^1 s      把龙骨放沸水里焯一下去血水,那样煲出汤就不会那么油腻!- Q4 a- @  D- j
     把全部材料放砂锅里加适量的水2 ^+ |6 h& m* {8 z

! u! m2 @6 @. A6 H. m) ?* M+ n
      开大火烧开后转小火慢煲,煲了大概3个小时后就好了,然后再调味,就要放盐就成了
: \/ `, j2 i" M" D. T' ~/ [; u6 T4 ^) A$ u  t8 e$ }
     我先尝了一口,哇!味道很清甜很鲜,如果加上些胡萝卜,汤的颜色可能就会很鲜亮了,可惜忘了买!4 d+ `5 ~/ ?& y! z8 B' R

# \" V9 U2 r: V
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煲了大概3个小时后就好了
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:wanwan52: 我最喜欢莲藕骨头汤了.
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莲藕龙骨汤
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