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莲藕龙骨汤好喝,今天就买好材料准备也煲这个靓汤,我在军区买的龙骨(猪的脊柱骨有骨髓的)可不便宜,要10元一斤呢 ,莲藕也不是怎么很壮实的样子。: @! B7 z1 v* _4 C
我中午吃完饭就开始把莲藕清理干净,切成滚刀片,姜也切成片、蜜枣四、五颗、干墨鱼(先泡发好后切成丝)把龙骨放沸水里焯一下去血水,那样煲出汤就不会那么油腻!: \& t6 V4 ?' Z
把龙骨放沸水里焯一下去血水,那样煲出汤就不会那么油腻!3 J4 d. j3 K( \9 C6 C( b' q9 |/ Y
把全部材料放砂锅里加适量的水0 `) m8 s2 p/ b; h' W, l1 }/ [
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开大火烧开后转小火慢煲,煲了大概3个小时后就好了,然后再调味,就要放盐就成了
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我先尝了一口,哇!味道很清甜很鲜,如果加上些胡萝卜,汤的颜色可能就会很鲜亮了,可惜忘了买!$ ~* }# u* w$ P# {0 i5 P0 i+ e4 m
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