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早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。
4 T- q' O- t, P2 L酸奶是人们生活中常饮用的食品,它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。
C1 j' F# F1 f2 j% j1、要鉴别品种
( Z7 X) d. w# u: K# r1 t目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。5 J k' Q5 \, T6 f3 S
2、要饭后2小时左右饮用# h( O9 ]$ X& s0 X: \; S3 ]
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3—5。 2 h2 Y% K% @; `6 V0 k: ~
早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。4 w9 J, @. W; b" A
3、要饮后及时漱口0 q. k& T0 k Z5 `, g$ {: i
随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
5 {5 F; x) X% u9 G9 _4、不要加热
# X5 J& w4 P5 `' b' Z6 D8 n酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。
/ \8 d P! d+ Q \6 ~5 o8 X5、不宜与某些药物同服
5 Z0 S+ L6 U. }4 r! T3 X3 k氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 1 T# \0 z# Y8 X4 \ J
6、不要给婴儿喂食 7 J. o8 C: N1 M
酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
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