叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
& a$ E& f! k# Z; ^       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
( d$ _. I! `' Y9 Y0 e" V       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
% i5 S; [6 [8 Q! g  [) _       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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4 D+ D) n9 l# ^; O2 T一个半小时候出来的成果。。。。。. t' v7 f2 A! H: {

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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
1 d. Q1 R) w& ^3 G0 ]色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！9 E7 j% c3 h  k, _( U% J: @

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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。& a  Q: W( k5 ]( N0 S
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端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~! T' |5 a" f7 h* Q
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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了& J$ n- W% V5 c$ f, @" ]
比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 7 X7 A% N0 x0 }9 d( Z# o3 b) L
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
% s' s4 c' q/ |5 I5 V% O0 J比我强多了，呵呵 ...

0 y& @# r  U* G: _5 P, x. e; P
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
3 q2 G8 Y; p" i# k; T不错,喜欢那个豆角.

  s- x' ^" w4 Y1 b, `  ~
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

3 w/ I) R. U% U" a9 o

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 " y1 I: e* E& x9 }
介绍一下干煸豆角的经验啊

+ }  O$ r* y: L% E8 I5 ]
- O% _+ d- r- c& t# j. ~/ r2 ^! A干煸豆角不难做，你一看就会了：" f: i. h" M: ~& A4 N: n5 D
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
. K" [: v  y5 q0 ^3 X# p2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量6 f5 V9 J, M4 l  l
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。( Z, \# Q% g/ a; J' X/ j& u
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
) X5 d# `3 W: K/ N不错不错

2 e& n* w/ ~* P9 W# o2 p这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
+ H0 N$ w( e% D9 h. h4 Z" Q) ?( l
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子2 M+ k4 _( ?# {( e, j' d$ I
; h/ P, e2 h9 G; \8 ~
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 2 Y+ A) d7 [% t1 v8 s' C( i/ y- x" v
干煸豆角不难做，你一看就会了：
" B) }9 a/ F& i9 }1 Y6 x1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

4 b1 U* \# k* m1 Y: W# D1 U
谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错