叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
: l: [' B, n/ w/ _& K+ M9 j/ I       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。- p+ @5 a# _2 S) _
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~# e' l0 _; V1 Y3 F( h& b
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。  d8 o  y: ^3 N! N$ C

( T! C5 [/ L( A) Y一个半小时候出来的成果。。。。。
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9 ~# ^* u& E/ q7 ^这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。" H2 A' e/ u9 t; t7 O
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。. @8 H) U, c, \" J  x& O4 u
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) \7 @( o% y/ Y9 D. q$ k6 ]1 ^7 y/ C9 t这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！& D1 H8 [$ Y& v' S! j$ E
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苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
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6 _, `+ S! \8 k& v端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。# k) W' r8 e' X0 z9 b% t& `
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了. y  z  U. d# u5 [; ~
比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
1 ?- R' A- G5 u( Y  |看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
" X# x( U7 Y  B/ q$ [) _比我强多了，呵呵 ...

- E; [5 s) C% H$ T/ G
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 8 M$ M# g; s- A+ b; h6 g; {
不错,喜欢那个豆角.

- \8 i7 t4 A) g* ^* d* F谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

3 t: ], M  E6 d* X  Z6 V

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
) N" p' E* V) c/ G) X, _% _介绍一下干煸豆角的经验啊

# r$ v4 A* [& n4 j6 s

. X& m/ u/ u. v, O9 M干煸豆角不难做，你一看就会了：+ N6 w9 u$ |- v6 x
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；, {8 ]0 W" }5 L0 B; N( a
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量. c  I; i& J1 S* L! e6 B
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
$ @; z6 u, I, A" p5 T# i' i3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
8 m: `. y4 V0 v1 P不错不错

1 V3 {5 {& d7 c% s& y4 G% \0 f这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
: n. E, d& _- _) F5 s
6 w. Q* g4 z* |4 v; ^谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子% ^2 K$ {# R& ~! F, \

0 U0 v* `. S( s' P, X7 p学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
( `0 m* ]2 e: f, g7 Y  U干煸豆角不难做，你一看就会了：& j' C7 `( A: b2 M% E8 ?! e# L
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

! A  s. K: f3 [谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错