叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。4 n5 L* l( F/ g& ]% X& g4 @. U
       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。
6 B9 y2 H0 A# Z5 _7 b       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
3 ^. f* J- z* k; p       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。1 d7 H9 i3 N( f4 s6 x9 n% O
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一个半小时候出来的成果。。。。。/ I7 a8 J; ^4 N8 ~7 ]" Y' a: C
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这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。  y. W# b- x. D8 B. \
色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
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  Z4 P3 Z' K- X" h5 H$ Z苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。: E: R, }% k+ [7 l+ |7 j, J
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' D# y/ k% g% ~- ~1 \6 k端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~) Y3 V* C- N5 z% U
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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了- E) V, I# D3 R: q9 U& E
比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 ' `, k& R) B' A2 @/ J1 A
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了, `  ]9 |0 [( y+ M& _0 k
比我强多了，呵呵 ...

8 [7 H9 c) }. }- `3 n
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
5 {$ w; P3 @  H3 f不错,喜欢那个豆角.

# G; W. G2 f/ M" t6 p0 n/ {: i谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

, V" [& v9 @0 \' |' M  ?) J  z

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
! m8 k7 f' g8 W/ g* T4 w介绍一下干煸豆角的经验啊

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+ o/ ~' w" g% V5 X干煸豆角不难做，你一看就会了：
9 G3 R+ Q7 J; ?: r* E- y1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；( \4 M' x( d$ s3 @$ {; t+ s7 n
2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
" Q+ M6 _8 J) A' a5 N# D  r3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。
* m1 z$ r% Q- [$ q: ?4 [: b+ W3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
) a* Q; e0 q' e4 i& S" p不错不错

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这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子: |/ t  v: H$ R
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谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子) Q7 r. q% x* i, E

+ Y6 j7 o7 M! ~/ ?4 y% y8 r学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
* J: z2 w% E3 _, M' w+ S干煸豆角不难做，你一看就会了：
7 k8 D. a* N7 U- s) _8 n1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

3 i- _# r3 Z5 T; S4 s* F) Z0 E* m谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错