叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
: F. V, Y% Q3 Y. ]  f       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。  H! a* `% D* F7 e
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~+ q$ [2 @$ P% |. M1 S/ S: i; j
       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
/ C% }) K# O# Q; q
  {# Z  G" ~/ t7 x3 l2 G) r一个半小时候出来的成果。。。。。" K0 s/ s5 \. l2 t) c  j; p  E- u

# k4 g" [: C* j" N
; A2 I/ s# m2 N这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
9 Y1 h* F8 r9 x. w' }色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。8 Y; ?* y1 J7 S5 g
0 e3 V8 N' e# B: Q$ [

# \  B2 b1 `# u这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！
3 P) |6 T: r+ l* q7 C. I/ F& Q% Z# d: w) f+ F

3 d; _3 J) b' t) S5 x# W苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。' ^: K5 i$ Y1 d- e. M, ?. ~3 i( h" E6 c

, h/ u1 E# k  Z$ v5 m- p& z
8 p" E1 c4 m, T  r3 j端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~. u: y+ m  d6 |7 w

! k2 `* f+ ~' j
+ R0 X0 @  A: y9 H7 E  D让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。
8 |; B' ?# Q& H" g( n+ d8 q, d. d# D0 d+ i& ?

川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
+ y& }7 X% p, u9 O- N- e比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
: m, e+ d. f1 H9 `% `0 \看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了- h- B" e3 F8 l% G1 }
比我强多了，呵呵 ...

: k& [2 x1 E! e/ N! c呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
0 @/ H5 N  n) O+ h8 i不错,喜欢那个豆角.

3 z8 X1 i  U+ N. G* l
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

- l; p' }- m/ t) J) E6 `: Y

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
: M1 @( [8 F$ h# ~; ~" N介绍一下干煸豆角的经验啊

& K# \( H0 A. O, s- \( n' G' s5 U$ U1 s$ I$ A$ q6 @
干煸豆角不难做，你一看就会了：
# ~% D3 F  H$ p- e8 y1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
( E0 g# Y' M5 Q8 q" P  F2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
8 o3 X+ D* x1 K% N, T8 L& D3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。; b# n  A- M4 \& C
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
, M, @, a+ S; D不错不错

( s1 J4 v; N8 T2 ~, N" p$ O2 o
这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
# t% A2 t0 W" H% T! w  B) _+ S7 l2 |5 i3 D# S0 C. X2 L
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子" Z( h% w) n" K5 [* U4 z8 ?

0 E9 J  G, d3 g2 X$ A学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 ) A" O5 {: \4 w8 B4 K' c
干煸豆角不难做，你一看就会了：4 @! G6 |7 F* ~
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

8 S4 N9 `8 Z& H+ [+ [
谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错