叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
9 }* r- j8 d& z  `       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。. E  b2 _8 j5 Y: |" Q8 k+ ]
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
1 G- ^4 ^% N% d7 N7 |       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。% f! D( U  S( U

6 |3 C' K* v" ?, l一个半小时候出来的成果。。。。。
: {, `# r/ L+ |$ G% y' d) W7 Z' [& r) u9 G3 Y: L

6 p$ _; V% F8 `% v8 n2 |这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
, |- W- g4 ]8 y$ c色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。6 O# c" Z* V# Z* `7 B5 e

' C: ^2 ~* G, ]  s9 A7 I4 Q1 _3 c3 t& g, P; K6 p
这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！& O  z; o; H, F! k9 J
2 `/ p: k5 T, ?4 }2 c+ ^
& P. s$ Y) \- h8 G1 h
苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。
& L% x+ d. a0 l% L: f! D4 ~6 ~4 Z5 x* A" i! i; B6 M. r

% h! V2 {# G) e: r  ]" L端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~! k7 o8 v8 R, r7 q$ @+ k( ^5 W

2 f/ n6 _  }- s) B7 l" N9 q% ~
+ X# e) a- B2 o让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。2 \8 p$ O6 K+ Z# n5 C/ G3 z7 y

4 g4 j+ L0 p" ?& d$ e0 S

川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
" V) X( A$ P3 p4 ~$ L比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07
1 ]2 w+ n* v: n' C% M0 X( P看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
2 A" o6 N* t* O比我强多了，呵呵 ...

( w2 _; P) w$ U3 Y& a) k呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14
0 z+ o! O! |! p不错,喜欢那个豆角.

! K9 E5 }! G  N. o! U: G
谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

/ q7 v; [7 E3 w+ g+ q& d8 `

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28 ; _2 Y& D$ t, W/ Z# z% G3 K
介绍一下干煸豆角的经验啊

& W& Q% {" ?' m+ D9 T( R

& d5 i: {5 V: k3 M干煸豆角不难做，你一看就会了：
; ^( j+ X6 S: n7 m3 a: u1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
+ }( Y( M  x7 F  s) y! \4 y2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量/ _1 y' e7 U& {" N
3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。; I+ F4 S2 G7 B3 V2 }3 l
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
3 G- a2 w6 r0 l' Z( l不错不错

4 E) y$ }+ Y9 F4 o: b& {  m0 C这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
3 I. Q5 j0 D2 }  v0 V2 e$ u" u. t. `# p# s4 h/ L" n6 K* Y2 U
谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

回复 叶姿 的帖子
. y0 W# ^, ~/ ~1 @: H" N3 b+ A6 s0 o( m- C
学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05
7 m' \, c- R* S% N" q$ i8 U$ h/ P# I0 e! D干煸豆角不难做，你一看就会了：
  V9 o3 b: o. j9 J5 J/ ~1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

: G. |0 i/ Q. G8 e( U
谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错