叶姿

平时我俩工作忙，晚饭基本上都在外面吃，自从上周搬了新家后，还没在家开过火，前天晚上下班稍微能早些，回去就着物屋里现有的材料琢磨着倒腾些菜。我很少下厨，厨艺也没人家好，所以一般不太好意思做饭，前晚心血来潮说第一顿火由我来开。于是，在他还没反应过来的情况下兴冲冲的冲进厨房锁了门忙起来。
, X; R/ k: t5 J1 {; X" ^       知道我为啥要锁门吧？因为手艺不佳，没勇气当着人面大秀手艺。。。。2 q. K2 z5 U$ L$ Z* b2 Y
       倒腾了半天，在新的地方什么都不顺手，又没天然气，用电磁炉做饭，弄了一个半小时才弄了这点东西出来，丢人啊~~~
8 l9 F( Y( R4 e2 X       某人在外面一直敲门问我没出什么事吧，怎么半天都不出来，让我不用专门做什么太复杂的大餐给他，能吃到嘴里就成。等我端出来后一直朝厨房边瞅边问，还有菜么？没菜了么？见我肯定的点点头才默默的低头吃了起来。。。。。。
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一个半小时候出来的成果。。。。。) _. a8 h6 Q6 S- m+ e+ o
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( u. Z: k8 M1 S3 \, P8 G7 j- A这个绝对是我第一次做，花的时间倒数第二长。。。
' B( Y& F% t) R$ I/ C; C色相一般，但味道真的不错，我们家大厨说我可以出师了，这道菜味道真不赖，就是记得花椒爆炒后一定要捞出来，不然花椒炒久后菜里会有苦味的。
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8 u" m/ D. V3 R, ]这个做的最快，可惜青菜有点少，而且青菜炒的有点趴了，不新鲜，下次一定注意掌握火候！5 `- U2 ~2 j2 K! h- }. ~
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3 p& y/ }6 V7 A8 K8 t: d苦瓜：放了2天后变黄了，太老了，还老长，我刀工不行，切薄片是很慢。苦瓜用盐水泡了会后还是太苦，用开水烫了下才好点。, p8 G8 l2 o* M' ~; H

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8 M8 Q& h7 }$ J6 Z! w端午节那天买的，我第一道菜就开始直接蒸这东西，包着粽叶蒸了半天发现里面还是硬的，请教我们家大厨后才知道这个要煮。。。。于是烧水继续煮啊煮。。。。。好浪费时间~~~
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让大厨品菜时，顺便把手和半只脚亮个相，没买蜂蜜，加糖代替。( y1 P5 \+ @$ @' C
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川子妈

看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了
7 z4 a( J3 [3 Q) f0 h0 |; s比我强多了，呵呵

浩然-妈妈

不错不错

猪肉小丸子的妈

还不错!

bethying

不错,喜欢那个豆角.

spring5555@126.

介绍一下干煸豆角的经验啊

叶姿

川子妈 发表于 2011-6-9 15:07 , l2 k' L; A; D( ^( ~) f
看着你的干煸黑豆角，我想起开火的那顿饭，直接把锅烧糊了' _+ a/ d1 a3 N+ m
比我强多了，呵呵 ...

# G: f1 q" r/ R2 C  M
呃，干煸黑豆角。。。。我怎么听着好伤心啊，其实豆角不黑。。。晚上光线问题照的黑了点。。。

叶姿

bethying 发表于 2011-6-9 15:14 , _1 d; H' w: ~6 N5 H
不错,喜欢那个豆角.

4 m0 R: a; P2 T" f谢谢鼓励，其实二楼的妈妈说的对，我那个豆角卖相算不上好看。

叶姿

# j1 G0 o% R7 q( N

spring5555@126. 发表于 2011-6-9 15:28
1 c& e) ?, z* b6 |) o: {介绍一下干煸豆角的经验啊

6 K) I; e6 s9 u4 d' {& }
6 i  }/ C3 z" J  a, T0 X干煸豆角不难做，你一看就会了：
! Q+ r4 t( i) j+ g3 H& Z! q2 h1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来烫到自己，我当时没沥干水被烫的直跳脚）；
6 v7 k* o/ Z. f1 I2、准备好花椒、辣椒，根据个人口味取量
- Y. ]* e; y: W/ `+ L# {- `! C( j3、锅里倒油，比炒菜时油要多一点，油热后，先倒豆角进去爆炒一下，想吃脆一点的就不要爆炒时间太长，想吃那种外焦里嫩稍微干一点的就多爆炒一会捞出来。+ x$ R7 P4 f+ H. |2 p! h, x# M
3、然后就着锅里剩的油放入花椒爆炒一下入味后捞出来，再放入辣椒，翻炒两下（放花椒和辣椒时火小一点，不然花椒和辣椒会糊掉），最后把刚刚爆炒过的豆角放入锅中，加入盐入味，起锅前放入味精或者鸡精就好了。

叶姿

浩然-妈妈 发表于 2011-6-9 15:09
1 S# s# M8 X1 o1 U8 u! h( A; ?不错不错

* J% o5 o! \, c! P, U这么烂的手艺献丑大家还鼓励，大家真是善良啊

叶姿

回复 猪肉小丸子的妈 的帖子
+ f( l; C1 D) l7 N6 V2 {! d/ D$ {! ^2 j
8 U+ u: ~+ d% c5 `% J  l8 \谢谢安慰

嘉明妈

豆角不错呢~老公默默低头吃的时候是不是在想：没有肉，没有肉！；；；；；因为我就是这么想的。

佳佳

豆角看着不错哟

小妖精她姨

生活就是这样丰富

铄铄妈

不错不错

蓝猫与小虫

继续努力~

梦飞船29

帮顶帮顶

zidandan

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8 C+ n1 Z: C) V: I1 B/ w* p. Y& R- o
% \9 b5 p( O$ g$ G学了一招，回家也试试

spring5555@126.

叶姿 发表于 2011-6-9 16:05 ( c; v9 \$ X) F8 {% l% }3 H
干煸豆角不难做，你一看就会了：" X4 s2 O9 D2 U1 B
1、豆角洗好、掰成段沥一下水（水尽量沥干点，不然倒在油锅里容易溅出来 ...

) y$ n, D% M& |% B; c7 n: S: t谢谢啊，改天试一下

ziyi1119

不错