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本帖最后由 阳光天线宝宝 于 2011-6-9 21:51 编辑
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某人今日生日,长寿面自然不可少了,哈哈,看看我做的五彩斑斓排骨面。# ^, [+ R- E2 ~% ~ k m; A
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首先,排骨买回来后,用凉水拔一个小时左右。
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其次,温水下锅焯排骨,待两三分钟后捞出控水。' k6 }! ?! ~% t G7 ] V
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第三,换开水,下焯好的排骨,作料(生姜、炖肉包)。大火烧开,换小火慢煮一个小时左右。! R, q" S0 x9 f D9 p
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# M2 G7 R3 l7 j7 V7 d- t第四,在煮排骨的过程中,准备配菜。我用了西红柿、豆角、胡萝卜、木耳、香菇、豆干。
9 L6 {7 J( x* Q5 }1 w% ?$ B0 A! r将西红柿、胡萝卜去皮,木耳、香菇泡发好,豆干、豆角均洗好待用。
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5 \+ a7 M& r6 H4 _$ l4 \; w第五,将以上配菜均切丁备用。+ E2 ~9 |) N5 P4 C
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第六,大约一小时后,排骨已经煮好,捞出备用。4 R" \, t% y% b8 U! M# T: D
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第七,依次将配菜下入排骨汤中,煮开。然后再下入面条,煮熟面条。) G, B0 E' X) S# d* |
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3 F7 D( Y1 P2 Y; i; `; E) @最后,大功告成。美味香喷喷的排骨面出锅啦!卖相还不错吧,哈哈,某人说味道很不错呦!' N3 b! @; [5 `/ Z& n! X
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7 [" i" n" x% F8 K再奉上蛋糕一个!这顿饭美滴呀!
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