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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
6 a& z+ a1 M4 D" W5 `- l8 _! K* _( }8 r1 ]& M
儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
% ~& c) b& D( u最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,& O' _6 P0 q0 p' {/ ]2 j( h5 l
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做., W6 N( w- A7 d* _# B: K- ^& i) \
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.5 B4 J2 A& x- {( N: Z# R0 b7 y
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
p7 b" t- q6 L2 N8 q( l2 S下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
% `4 ?! D( |9 o, M大家想做完全可以自己DIY.
( f! ^6 r% s% k2 Q1 ^9 e L: [1 \, ]7 M
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
3 \' C6 W* x1 Z' K: p1 t我就是按这个步骤做的,效果不错.
" e3 E1 i& o5 C( B4 `4 个鸡蛋（只用蛋黄） 4 q! G; ]' n8 h- T
两袋纯牛奶 " j- D. [% \. U" E6 j! Q* B g2 o
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了* x4 p, ?) P& W
把牛奶倒入锅中，煮至微开
( g6 K( f/ f/ e5 ~, U将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。5 Q; q! \- |( X2 n" T/ E
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
3 m* D/ s) a/ L
" H& R9 E. F7 v% v, v: ~3 P- F将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 j+ D. E2 n# ~4 v
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
7 @8 _, O0 i- R5 y1 o8 G2 A我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
9 H" W7 N, M, e9 m5 r' S! {
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
