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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 / r/ N; ?9 z7 v& A! q' e3 A
4 B1 D, ^# _1 `儿子一直缠着要我给他买冰激凌.1 e: c- T, E9 I+ M$ S+ [, q
最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,0 e: P7 l0 g9 O+ S5 h" [$ \* Y
当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
5 w) s% U( C% z8 s3 V$ k8 Y! E, r昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.4 V: L& `! V7 R( b0 ^6 R! ?
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.+ I4 h. [5 B! c, Z2 }$ x1 `) i
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
! j" |7 _ u( O o3 M$ L/ C `大家想做完全可以自己DIY.$ y. F* ?! z$ ^5 G7 R
+ S2 D! r/ S5 u0 s; Z方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
/ g2 ^8 _! E6 O, O; I. m6 |+ Q5 [我就是按这个步骤做的,效果不错.
. O4 V2 N. t3 n# C2 [4 个鸡蛋（只用蛋黄）
) I- O( \3 x4 x1 }. @: P9 c+ q# M2 Q% Y两袋纯牛奶
' D7 h; I) P7 t) H- b; ]! \' _二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了: X3 J6 F# A' d# d% Y T
把牛奶倒入锅中，煮至微开, L7 |0 l3 q) C; `2 ]; e/ }+ J8 d
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。( Q+ W% S1 E) g, J, V9 w2 ?7 M
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） K9 L7 t% s( z6 ~$ ]" w
- R V, J/ d, r5 n& j1 p将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
' @- q" _ w" R( Z# T6 x v把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。7 l: o% ^4 L8 J+ v% U: d. {
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
