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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 . R+ h+ a6 g8 I% U# i( \
# o( m, B! I( S' |( z5 E儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
- h, X( R( W5 _5 H8 j最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
: ~4 @& h8 O% |6 X当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.
* s4 Q/ f1 M1 k8 v' h, k昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.% [! W7 S, t! z
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的./ n: q, t( g `5 d W2 c8 c( `
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,: c% }% {6 z5 o4 ^% l+ m* k9 X
大家想做完全可以自己DIY.% u# V$ J+ i! i6 `. T) e, C& U0 l
% U- S$ ]4 E6 g* P8 y2 T
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
$ A- E# B" |; r. t/ P# i. G我就是按这个步骤做的,效果不错.
3 E, k- j% _9 i, n9 Z8 K4 个鸡蛋（只用蛋黄） * _2 W5 L5 o1 S) F/ N/ C: {# ]
两袋纯牛奶 2 r$ Y3 ~8 J/ ^/ b
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了+ f; A3 g3 D6 N: I+ o
把牛奶倒入锅中，煮至微开
6 d) h+ x, d% G* W& `将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
3 _$ c& a9 L2 o（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
6 \# K0 g/ j3 U$ Q3 {
8 `6 w& a4 R9 O: ?) B- M5 x5 ~将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 5 ~3 F+ a" @% y0 N& e4 z" a; @( I) f
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。+ e/ C2 j+ H& R3 u# S$ U
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好. u- D1 Y R: f) @
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
