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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑
, C0 i+ U) \3 R
# S; O( T! Y" p _儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
6 K! C/ }) X; ^最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
% m9 X7 I f* m/ `8 B3 e当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做.; E) p% K& t, Q& I* S1 M9 L
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.
8 E! m" j3 I2 |现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.0 m2 d# x2 _% z2 u
下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,
) Y4 ~7 L1 O! v* s1 f大家想做完全可以自己DIY.
A. C* G9 \2 a$ C* B2 {/ ?2 @( w- M6 B5 u4 Z! H/ t
方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.6 _/ y. y: d2 l2 N' P# S
我就是按这个步骤做的,效果不错.7 D' l, p3 ]" b! O0 @1 B
4 个鸡蛋（只用蛋黄）
" {. e7 v! Y/ O- z& |两袋纯牛奶
, }, _$ E4 v$ n二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了/ D) r) |8 F3 f" [
把牛奶倒入锅中，煮至微开
8 p5 Z$ m7 a7 Y/ t5 O% `8 }$ N5 x7 ^将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。( i# N# g2 F/ y4 c8 n
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） ?) C$ m. B; ~% q4 [8 D2 ?/ O
( t+ A' E3 e8 K' \3 A! H+ f) c9 }将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 ; S, X6 D! j- q' C7 p6 U
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
. k6 U& \0 i' i: s* P: J8 G我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好; J2 \( e) v3 J+ Z, [/ K2 g) @0 o
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
