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本帖最后由 家瑞妈妈 于 2011-6-24 17:48 编辑 # F3 j: Z- }$ S
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儿子一直缠着要我给他买冰激凌.
/ h# l5 R& L6 b' K最近又闹塑化剂,添加剂之类的,实在不敢买,给小盆友解释了半天,
3 I$ k. ?+ e( v- e P7 W2 T当时还行,过就又忘了.哎,就只好安慰他,妈给你做./ @. `- S7 t3 u! ~ Q$ t; Z
昨天在网上看了几个做冰激凌的贴子,打了一个原料简单的,就照着做了,结果超好.0 B7 p. E; }9 I9 ~" E" L
现跟大家分享一下,安全可口的冰激凌.这是百度上的贴子,偶就按这个做的.
" U" t$ B O: D1 C下面是偶做的冰激凌,味道超好吃,蛋奶味十足,最重要的是没添加剂,偶还在里面加了一些葡萄干,8 H" q# Z$ t; Y& R
大家想做完全可以自己DIY.. F) `9 g4 _5 d; K* h! T; o$ L
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方子如下,因为不让加外接链接,所以只好把人家的方子和图片拷进来.
1 u. L+ M& o* s% q# }我就是按这个步骤做的,效果不错.' N- F z! R) [- n0 g h1 `3 W1 |
4 个鸡蛋（只用蛋黄） : U; s6 Y6 U. ?' c7 B
两袋纯牛奶 & H/ [4 L: n# F# r. E
二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了
) {. k+ `8 G( g2 T6 W: J( ]把牛奶倒入锅中，煮至微开( {- @: T) A5 b r
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。& u" [3 Y- f$ L5 O' L2 C: u
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）8 u4 f% \/ J9 e k) s+ u' k) s i
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。 0 f3 a, H2 D, R0 i5 b' G$ O
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。; q5 Q2 Q# O9 e2 x4 v" b
我差不多6个小时后就能吃了,因为自己做的没有外面稳定剂之类的东西,老公惊呼,化的比较快,但是口感很好
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发表于 2011-6-14 15:39
发表于 2011-6-14 19:37
