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本帖最后由 花簪 于 2011-6-17 13:17 编辑 / B$ t" g( c" e
: J4 `1 c' |& ?! y c' H今天早上给宝贝做的饭饭是虾肉馄饨。3 Y- {* ]! w' U
1 m2 o* R6 Q( M7 ?
来一张成品图先。7 x6 F# l5 C! u3 v9 ^* `
% ~+ M' @; Q/ p& C/ m2 c/ `, Z& ^! _, j3 k2 F9 Z$ G9 Q
原料：肉馅，冻虾，混沌皮
2 @0 N- D9 p+ f7 A9 N 调料：姜，葱，生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，香菜，紫菜，虾皮) C! V! x, S" v
- q5 j8 {4 O( N L+ O1 P
$ Z5 T$ [% C. G" D/ @' b' ]1. 首先将虾泡水解冻，剁成虾泥。
# S. ]+ y# v3 Y# x% y" L7 R: g- x8 v, z- T8 d% S
2. 将虾泥和之前的肉馅搅拌在一起，肉馅最好选择肥瘦的，口感更好。加入葱姜末，倒入生抽，料酒，老抽，香油，鸡精，盐，用筷子顺着一个方向搅匀，再加些清水，搅匀，肉末不能太干。准备工作完毕。7 W0 I) i; ]- N5 }! s
! u+ F3 |/ v4 f/ q% |3. 可以包啦，顺序如下图，很简单的。
; V, P8 E4 {1 G& F- O. M/ }/ I
( \6 ^0 R+ L, h. C4. 很快就全部包完啦，满满一盘，很漂亮吧！! B0 v1 M- G. p& g, H% X% O( i
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5. 放开水锅里煮熟，碗里放入紫菜，虾皮，醋，盐，馄饨连汤盛碗里，滴上几滴香油，洒上香菜末，一碗香香的馄饨就做出来啦。
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" O0 v7 z" ~# H
- ^; X% N9 Z- O+ r# Y开吃啦！# f3 f' m7 y1 C: ?
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发表于 2011-6-17 13:15
