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阳妈

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楼主
发表于 2011-6-20 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 女人樱花 于 2011-6-20 20:17 编辑
+ V+ g$ E- ?2 @9 s$ L
6 P* c1 Z1 ]& Z2 c2 x0 q千层肉饼,虽然卖相不是很好看,但是味道非常好!
; R% D* W: ]" w- s8 a
% `' ~; q" C; ]) G     
% e( H9 V) \7 Y) y  D8 q- N. k老公儿子都等着吃,所以一出锅就赶紧先照相,还冒着热气,不清楚
4 B" V6 M. _0 K  k3 B; w. w1 H3 A0 [) b' m$ @" P% v$ v
这个是我做出来的,照相水平有限,凑合着看吧。因为做的时候没有照相,所有借用网上人家的照片说明。图片上这个是香葱肉饼,我做的是茄子肉馅的,大家可以根据自己的喜好调馅。
$ I# S! J8 I" T- y% I6 E
+ K5 A/ W0 m& D2 n( I下面这个图片是网络上找到的,很清晰,很诱惑!9 g1 Q9 {, m- }1 b
7 @  ~, E2 E1 X
1 H2 N0 U$ h& O, Z4 _; H. e4 G

) Y6 y, M& z) w0 R! O1 J8 z, H5 O" q
7 i/ z: r; ^; ?. o需要的材料:   ?# ~! R+ I8 H' z4 r' ?
面粉......300-400克
! ^& d6 p2 c0 G) v猪肉馅......200克
0 {) d; G! o3 ~' _3 N4 u; G茄子......两个

; e3 R. `# V, J3 y# u8 }虾皮.......适量(根据个人口味) 6 t: h" n+ u# H
鸡蛋......1个 # d+ ]1 W6 |) }9 t4 Z4 n
盐......1小匙 ; K! a) K! R9 y4 d1 o, e3 M. q
料酒......1小匙
' J: v% e: ]& G  g生抽......2小匙
7 z) C+ u1 \5 V9 w% f( t蚝油......1小匙
; a# H8 I" a* m$ C糖.........适量

' u5 I9 j7 Z6 G: Z1 Q* K- u姜末......少许
' U, i, T! m* O* X. y葱花........少许

$ U7 U; T) e+ S; f香油......少许
( }8 U1 A! |4 y' J* A* A, n+ T# P0 X2 g色拉油......少许
6 L0 x# `) B! m9 ~胡椒粉......1小匙
0 ^5 R- M' E4 `8 x! r. q5 ~8 R做法:
8 L7 u( |$ \# `/ ~' W1.葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。 $ _# T) s% Q- n# M
2.面粉和成面团揉透揉匀。 . |: @2 X+ }/ r; u# @
3.在肉馅中加入葱花,姜末 盐、料酒、姜末、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。

4 L4 P; `! c. z; H) m4.茄子去皮切丁,锅内放少许油,炒制一下,炒到切丁变软,放入适量的蚝油,生抽,糖调味,关火后放入虾皮搅拌均匀5 D' l  J2 B) K  t/ K0 C4 K6 h7 T1 ]
5.将炒好的茄子馅料和肉馅混合,搅拌均匀。

; H7 z+ Q! ?3 [: ?5 v6.把混合好的馅料、面团准备好后就可以开始做了。
3 U. t. Q# Z* @7.做法如图,(图片上做的是香葱肉饼,这个馅料可以根据个人喜好)取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上馅料,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后用电饼铛(或者平底锅)煎熟即可。 煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~

7 K; E/ w/ g  a9 m0 V+ G
9 a4 m6 P( N$ Y6 W) n
) @, [" z0 s3 B3 D2 F

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阿奴| + 20 感谢分享。看着很美味

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本帖最后由 女人樱花 于 2011-6-20 11:18 编辑 + l' I+ `- y8 S9 \0 B
$ c6 ]. o; _7 o. @! q! N1 \
快来看了
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不错,要是能有每一步的照片就好了
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不错哦
9 S5 c3 d8 k+ k  q7 }自己做~
; ?0 Z( `5 E7 G1 X! p0 E不求卖相,只求放心、干净、卫生 ~~

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石頭1  非常赞同  发表于 2011-6-21 22:19
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看着就好吃哦!

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: z& `2 J5 i0 k/ o6 m看到了,有空马上去实践一下
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层很多,自己做不出来,学习了。
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