fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。  X: {$ ]9 A# W$ G7 H, L0 {7 O$ c
做法：
7 H7 R% P- U( Z      1.鲅鱼洗净，切块。' s" I8 C8 m" N8 u. U
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
3 U4 e& J, r+ c/ ?      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
# o  d$ p; s; C1 J! ?' a5 h      4.放点鸡精，出锅装盘。# J4 Y) `. V5 d, W: u
今天过程没拍照，直接上成品。
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' X! T  ~7 a2 @) O1 H" {! e. P只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
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( j) s, |: ~1 N% J4 H! p

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
" B. m: R0 C8 u3 O* f# `
" i* P% g0 Y8 L! n4 w; f# Y- n* y没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
6 b4 Y8 q% P3 G" q- n: E* Z/ I9 z) P

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。0 E* z! I- ]0 u8 X+ Y
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
9 J( G1 y1 G3 Z% Q; j$ I+ v去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
: }: h2 r! r, J7 L/ P$ {" W4 b小心为上，呵呵。
3 c8 W+ [( U- U3 b

佳佳

不错

我是铁蛋妈

& ^, `% b$ a3 f3 s5 T6 h0 E

3 f0 U# _* P( O' N" p+ ^* X现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
& Y, J2 f, k* u/ [( r

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 9 n, e- D- A5 B
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

; h/ A; N2 D; x$ ~: ]4 S
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。