fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
5 D, \5 Z! o. K! j做法：
/ a& ~# Q, Q3 `9 _      1.鲅鱼洗净，切块。
0 _. Z, B& w) ]# j* U8 V      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。; k% X& z, c$ }5 W& z# s
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。; C% N# {/ s+ Q  F
      4.放点鸡精，出锅装盘。
( f* T* E1 H* g* y3 W. Z5 B今天过程没拍照，直接上成品。5 h* F* U( S2 q) |

. @" a( A% U3 C! m1 {: z% I+ C$ l9 I: l1 T4 R
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3 r6 N- M+ m; H& Z' x
+ C- k" ~3 k/ [% r7 f5 \只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。
. f9 x; c' T1 _- @. C. Y$ p
1 Z6 {# Q& q7 g3 @+ Y8 _

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子4 s7 X' P8 _. V& C$ k" Y, V

) v' \, L7 s: Q8 q0 Y- ^8 ~+ b没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
& ]$ L1 G6 S6 w

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
. @7 r8 r4 N1 E不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。1 z- C( B5 O( v8 U0 w3 S1 G
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.
7 L3 y- V7 ^9 M9 v! L- g6 d小心为上，呵呵。
( P) G7 r" r. O$ _# \; U' f! C

佳佳

不错

我是铁蛋妈

% F% b7 ~+ v. y2 @

6 k& L% R; T. P& M* ~6 {* G* x" S现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？- y3 ?" H/ g: M( M+ ]

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
+ h- c3 Q/ ^& N' Y  v- q& Q在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

" i9 c5 V: S+ m' B; H7 U
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。