fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。' S$ ?+ I; p2 Y) S6 Q
做法：( z( `& o& a$ }$ |" I
      1.鲅鱼洗净，切块。2 C5 x1 ?0 h7 F' V
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
9 R' j+ ^# g# v      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。7 M2 F8 `# E/ f+ r2 H
      4.放点鸡精，出锅装盘。) N0 O( z  f, \  V2 O# L
今天过程没拍照，直接上成品。0 u" f" ~. P6 w- }* v& K( L$ R5 T4 [% D

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5 K( ^6 R/ ^% y$ ~; K4 d5 J" r. _只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。- l) @) ?" W. H
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melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子* Z# y* m. z. k* h9 D- D6 c3 G, W

, \& s* M  \! T- a8 e/ r没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
8 V* d& {  M" `8 n2 ?3 ~1 O

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。1 S1 I/ t4 x7 i3 @' M1 L. W
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。4 W( i/ U, F5 r! i3 f
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.5 C# r$ O- J' |; Q. Y  a" S* J/ a" R
小心为上，呵呵。9 O* d3 O1 |% |. [% f

佳佳

不错

我是铁蛋妈

# i6 M  x9 J: D2 P- u+ W
4 M, x( f8 [, C3 b# d0 b3 k现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
9 T$ [' ]# `0 j$ ~4 K" @8 m/ W

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
2 e% }0 `: ~3 h# e2 C在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

+ E" x, [- r( U# x" v不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。