fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。7 m8 F4 U% Y. Q/ S0 w2 U9 t
做法：$ a) M/ {. d- E8 B8 C/ W: ]) S
      1.鲅鱼洗净，切块。8 r, ]/ L% d8 I) C
      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
3 B1 z$ B/ x$ c- {      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。2 I, S$ G2 e+ v0 H4 B1 K/ F
      4.放点鸡精，出锅装盘。7 k. L% [+ t* n' C. t
今天过程没拍照，直接上成品。8 g+ C0 H/ i; J. O

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( D- _# T1 @& }' u1 i; a6 h6 N& a
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。' U2 N+ i& m2 N
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melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
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" E# j" S+ ?  U7 S没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
9 |# Q; |" Y! z' ~3 J2 M

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
; w2 d9 ?, e! D( T不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。" V9 u# `1 C" \3 z2 ~. Y, b
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.: A9 z- M1 m8 H( @
小心为上，呵呵。
% p0 I* z+ I" G" Z3 ]

佳佳

不错

我是铁蛋妈

) b( u! ]! a) s9 @( a1 X
# i8 k, L8 S2 p; C
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？0 n. |7 ^- _/ f8 m

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 + B# b% o0 }4 e. Z0 E, i
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

  w0 m. [. ~6 F( Y% x# J
不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。