fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
* Y- K) V; [9 ^( t做法：* _1 h$ R- x8 F4 T' u% `# D
      1.鲅鱼洗净，切块。
5 G/ R. R0 |+ t, _( o  V      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。7 ?$ T$ H8 S( e- S
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。: y" \; ], D9 I# @/ M& u9 e! n2 @
      4.放点鸡精，出锅装盘。
5 P: R; V. u9 v1 e今天过程没拍照，直接上成品。
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4 k9 P8 k$ D' T只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。( m! {7 R; z& }

- b, q! O& w0 M# N/ U# ]

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子: |7 O9 Y1 A, \0 {, p- K9 r% T

  f" y1 T/ [* L8 Q8 Y$ s: E# _没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
4 t+ t8 Y$ |9 F2 L/ X1 a% h

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。1 ~5 v4 z5 j; t: Z! y
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。' ~. T8 t. \5 i/ f+ H# x
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.' W% {7 k8 c3 f( p( x
小心为上，呵呵。* i5 m: G+ h% M% v

佳佳

不错

我是铁蛋妈

' L9 |# n8 R# a, W6 x' i, P( V

( d0 T$ \  ]3 y( T现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？1 Q, B6 l6 \. `$ E) U

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
, a" C' [* Z/ T. Y. _在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

, d8 {9 _: A* A) ~, `不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。