fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。
+ ^2 x  m, ]+ S' T2 K8 f做法：
& D- u$ y# x* g  ^( [( b1 [      1.鲅鱼洗净，切块。
* _" J8 X1 t( d  m" L( R      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。
7 L/ a6 |5 l8 Q3 ~/ J9 c      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
) W8 e" d. v2 R1 N' W: B      4.放点鸡精，出锅装盘。
3 A! q) @% R1 W7 a今天过程没拍照，直接上成品。
8 a7 G5 [, w" |. f: p; H& g
; H: W. b+ `; {0 B: @5 ~2 w5 J* }1 ?6 X
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/ a0 I- ]2 ^) }2 L2 X' ], O2 [只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。4 v' O$ Z$ A1 l/ W1 E7 V. L
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melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
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没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？
) p( e3 e7 f" v! I: v& ?

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。
  Q# j1 @9 m: L6 [$ A不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。
, D1 z9 K+ g% b3 P8 l- _去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.7 ^1 T% y; a" {/ p, \
小心为上，呵呵。
% ]: a8 t# A# `. {( f/ T

佳佳

不错

我是铁蛋妈

% X% e. a" q4 O$ D. e3 V" ~* H

, X( \% u9 N8 l! y) J% v现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？
) T9 g9 `! J: W; _6 ]% g% Y

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06 0 ~) f, \/ A& v% [% {) e; @
在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

: Q( T( X1 C' ~- e: Y2 V不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。