fromthestar

婆婆家在山东沿海，那边的人都不吃养殖的鱼，每次回去都能吃到很多海捕的鱼，渐渐的，我也越来越吃不惯养殖的鱼了，总觉得没有海鱼味道鲜美，还好，在西安也能买到海鱼，但有些也是养殖的，所以我们买的最多的是带鱼和鲅鱼，因为这些是深海鱼，养不了。鲅鱼也叫马鲛鱼，虽然肉质坚实，但是刺少，而且营养丰富，我们经常给丫头吃。; e- f" E# x( Y; [6 @+ M% Z" ^
做法：
: X/ M* l& h# v4 A2 y      1.鲅鱼洗净，切块。
3 A  t) b) J# E" [7 \# |      2.锅里倒少量油，爆香花椒，葱姜。7 e. U& _  l5 ~3 A. e  ~5 c
      3.倒入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，然后加水（没过鱼就行了）煮沸后放入鱼块，小火一直炖至汤汁变稠即可。
* s  G% @" e' q4 l  {      4.放点鸡精，出锅装盘。
: c2 U* H3 x9 Z4 g今天过程没拍照，直接上成品。
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0 B$ Z* h9 f7 h5 r0 l4 T" @& G3 a; t' ]4 r4 z, x
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只要每次有鱼，丫头其他菜就不吃了。. D( i9 O0 Z7 M5 p
; H$ r! }( j. y9 s" M8 Z! |

melody_qj

丫头吃的很香

左手尾戒

回复 fromthestar 的帖子
* J' Q( ^; H* K' B. `  g2 _3 F  `: {  O' Y
没吃过这个鱼

ting126

哪里买的鱼呀？# H( N9 v) H/ U. i+ l3 c0 d

欣欣宝贝儿

正好看看呢，下午准备做红烧芦鱼

邦妈

呵呵 丫头吃相很豪爽呀

岙妈

在日照吃过鲅鱼饺子

shiyuer

顶。0 s+ q4 @/ X8 a& S1 o. u1 V8 J
不过最好不要让娃吃，鲅鱼（马鲛鱼）国外习惯叫鲭鱼(king fish或者king mackerel），容易汞超标，婴儿或小娃最好不吃。  E' Y+ M; [6 F, `- i$ M
去年学习辅食喂养时，在美国农业部食品与营养局出的婴儿喂养指南《Feeding Infants_ A guide for use in the Child Nutrition Programs》中提到：Do not feed any of the following fish (which may contain high levels of harmful mercury) to babies or young children:  shark, swordfish, king mackerel, or tilefish.6 u7 I1 z2 v" b0 [# x
小心为上，呵呵。
! Q, Z; |: Y- [" q3 A! V

佳佳

不错

我是铁蛋妈

* \. T5 G9 Y. B9 a8 S' l! L- }. F/ h% C4 A! r! G
现在都不知道该给娃吃什么鱼了，死鱼都上了防腐剂，活鱼都是抗生素鱼。哎，铁蛋爱吃，可又不敢给她多吃，真愁人啊。

铥铥妈

鱼不用煎吧？

心晴向日葵

丫头吃滴好香啊

amy2008

看的我都流口水噢！

小乖宝露露妈

看的我好饿感觉！

anran4595631

哪里买的鱼呀？7 t# g! M" F4 C( {, z( r

yaya123

在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

fromthestar

yaya123@xa 发表于 2011-6-22 14:06
( }2 q0 O) G% a8 U/ m在济南亲戚做的干烧鲅鱼超级好吃

* D+ D# j- x- B. k7 `, m& J不知道亲说的干烧鲅鱼是不是熏鱼，青岛的熏鱼特别好吃，至今我也没学会怎么做，主要是怕被油烫着。

jmliu

哈哈，我是地道的海人，我老给儿子做这些海味，儿子淡水的一口不吃，净吃海里的东西。