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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 7 }3 g+ ]0 n: A" r: t: J
4 O7 E3 Z) e, z; q) V( Q在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。/ K8 d! @' o) V% h) t- X
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! k+ e0 }% w" c3 O" W8 T% S桥头牌，在超市买的。& X! j" r' X; o! p6 H
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& Z) F/ l7 s/ q, v刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：( L" E. I4 ^' Z- Y
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
# F @5 N+ D _6 A( V' ^( e辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。! s2 z6 u) I# N9 }7 v
麻辣鱼的特色：: t! i) K4 i& K- |, z
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
l% Y5 h9 `& V' f4 o. L教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃, N, X b( l! L" `* G
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。$ X& J% t+ G9 ?7 k) ~3 c& s9 L
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。1 e9 e- i3 M4 j0 v; p) t6 r+ Q3 |
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发表于 2011-6-21 19:53
