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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
1 [' L( x* }% g" m" c$ |7 Y% C' a' e! G$ |
在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。3 T8 ]. [9 O! ^: G
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- j3 r! Y K1 D; S3 i桥头牌，在超市买的。
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~" }1 o; l( T. S3 Y3 @8 b
' ~7 k: w8 j: b% }菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
4 J! U$ e& a; R ~6 K
+ R, H/ e7 R' ~9 r7 U麻辣鱼的制作材料：0 X$ ^* f$ j* b& M# z* U7 Q0 L
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）$ Q. s# o4 ]4 k I: Z( n+ R
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。, @6 ^1 P, `& z0 [
麻辣鱼的特色：1 p2 [# n3 e9 N4 ~
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
6 @7 P& p/ B& O* f; y教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
3 n2 ~2 `8 c" h* q( t7 a! s' O将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。. Q; i4 X5 D" k
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
