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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
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9 G3 [; U: n v% T- V在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。1 l6 f/ }" [- ]7 c" O$ f
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桥头牌，在超市买的。2 Z" ^( L6 a6 f; O5 T& s- s
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{. _8 a/ r" ?9 v8 N4 H刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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6 R. h! Y& c2 ?: b菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子' f* w$ T, P: h' u
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麻辣鱼的制作材料：/ [- Q9 l( I- K: L- g
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
2 i0 g- s7 E+ F" _; G辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。! y" \# x, K |0 [3 R; Y
麻辣鱼的特色：
' ~* c3 g0 E1 T: Dl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。% S& z0 e4 x4 Y
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃9 n' J) }" N% H j# d/ m2 o
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
& `$ j! i. c. s( `* Y- d: ]用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
