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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 0 W3 d C. T1 v* P3 c2 O" Q. F
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。1 z; ` T* B0 V7 B% s0 y& j
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3 B6 [. I' `. B N" t/ B. _ [桥头牌，在超市买的。4 t* x0 s4 b5 v) N
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- j7 ]" w: h* n/ j' \. T; r: G刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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( |, r9 W" f* v" q菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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麻辣鱼的制作材料：
9 @. t m# c- M8 @* i2 f$ `主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）) M/ Q7 \7 X, m, ?9 d
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。+ U# k! o4 W; `; Y- V
麻辣鱼的特色：
/ a" b! c4 ]* Xl麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。: @6 M5 t3 c3 ]- M& s
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃. w; z/ o6 n1 h5 Z
将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。$ ?/ D6 u B. H! g
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
