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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 ^% d% r/ `0 Q- Q3 }! P
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在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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1 N3 q! }: s" x4 @9 t桥头牌，在超市买的。" y/ i9 z& J2 G# ^
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刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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7 e. r4 K6 ?2 o; |. o# l. U菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子
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- m" g# \" w7 X2 R& `/ k4 o麻辣鱼的制作材料：8 ?. y/ U1 y. t, k+ z
主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）" Y1 W; N- ` l% f# p
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。( V' j' }, |; A: ^2 O8 ]6 [
麻辣鱼的特色：! g c+ x) {% K. |1 \% T& K+ U( G a
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。
( }& [: ~9 `0 K, q# V3 M2 o* b$ U' G8 O教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
6 b( n; H! y0 k+ e& ]将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。: x2 T! X* q) k) \
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
