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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑 9 u3 {& ?3 j/ \% @5 v: P: {
& r/ y% z) B% D' N
在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。
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5 [8 f- ~; e. h [$ C桥头牌，在超市买的。
2 g+ G* S. k6 B2 o6 [: L2 r& b+ L l- L i7 @ A7 O
0 v$ j7 u" M9 M" c. u9 ]8 s刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~; o) J( e1 L. x3 a2 P0 r" q
3 R& U3 Y' T" J/ r菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子4 d; l( L) g( M
. ]+ i R7 k6 @, M& u0 ~麻辣鱼的制作材料：
9 z7 t. Z6 d: }1 u1 Z( G' t+ G6 A主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）
$ r# r: u. Z. m# J# Q. r2 O辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
7 L2 c) y: \$ ^* b# `2 g3 u麻辣鱼的特色：
9 ?# \* U9 |$ Al麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。% Q! H! `$ p- v: N+ S. j
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
$ H. r4 ~% D% `* R* P4 U) G将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。
, k4 e1 X5 h2 M1 B( q用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。
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发表于 2011-6-21 19:53
