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本帖最后由 ★宝儿妈★ 于 2011-12-7 17:01 编辑
3 T# a+ o5 G+ \0 [- ]. s1 \$ h2 `
8 M0 \( r }, b1 M% O( ~8 _) x2 I+ Y在论坛上看到有亲亲发的辣子鱼的菜谱就自己动手做了，味道比卖的还好吃，菜谱上写放红糖提味果然没错，味道就是比以前自己做的好吃不少。# M) Z4 F! G9 y* {: ?" E# F
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" W$ y1 X# l8 q桥头牌，在超市买的。
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6 v B$ ~$ j$ J& p刚刚做好天都有点黑了所以只好开闪光了，开了闪光后咋那么不美味的感觉呢！~
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菜谱是抄妈网上忘记Θ过去亲亲的帖子9 { ~0 F( h1 v4 C% x
& f+ a" w) q2 U+ X. N麻辣鱼的制作材料：
8 ~8 X9 \4 p% J$ O& X主料：草鱼,黄瓜,米凉粉（喜欢什么放什么，我不喜欢黄瓜就用别的代替了）% z- g! Z7 [! k P$ i% T7 g B
辅料：鸡蛋,干淀粉,食用油,牛油,葱,蒜,麻辣鱼调料,红糖,白胡椒粉,盐,鸡精,花椒,干辣椒,干辣椒面,香菜。
8 p( V1 b$ a, j g5 N7 g麻辣鱼的特色：- U) w. m; P# \
l麻辣鲜香、鱼肉鲜嫩，配菜味道浓郁。) S0 ?" ~* N# }7 E$ I
教您麻辣鱼怎么做，如何做麻辣鱼才好吃
0 U7 m3 f( z) ]4 B$ ]将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。9 n! ~/ N8 r" `
用锅中剩下的油炒麻辣鱼调料，油温不宜过高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加水末过鱼块，加盐、鸡精、胡椒面、辣椒面、2勺红糖、牛油和葱花，再把切成条的黄瓜，和切成块的米凉粉倒入锅中，待配菜煮好即可起锅，装盘撒上葱花和香菜。1 ?4 e J8 q! I' q/ x% h
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发表于 2011-6-21 19:53
