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本帖最后由 bluefox 于 2011-6-22 11:06 编辑 0 b$ [$ U$ A: v: Z9 v& m
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蜜汁鸡翅——改良版
! v p0 P) G1 j0 e看了很多鸡翅做法，今天家里买了鸡翅，来个新鲜的，老公称赞味道不错哦。。。- L! L$ B% G1 P, D- `. t+ z+ d
, ?! C( E C1 R+ E5 D1、鸡翅洗净控干水，剁成小块的（人家都是一整个的鸡翅来做，我觉得那样入味慢一些）/ |% V+ X% z# x4 ^. _8 ~" b
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( q5 |6 |1 h8 m: W+ o2 J蒜,姜切成末,放在盛有鸡翅的容器里,多点也没有关系;加生抽,老抽,料酒以生抽为主多一些,老抽适量,主要为上色之用;最后加三调羹蜂蜜,以个人口味决定增减;把所有的原料搅拌均匀,腌制一个小时左右;
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这是腌制一个小时以后的样子- ~9 P3 ?% }, c) \2 {9 E
+ a! v6 T/ H; a6 d3 m/ C起锅，放油，加蒜末爆香; X# k9 p* M. l
* a# t. }; D- j0 d' G2 r放入鸡翅，翻炒
8 p5 `4 d; Q8 d; j% L
( t- x3 _: \* e5 g* L放入葱丝
' R' t; s9 N- n, h
; o2 ? L5 r* ^& @- X把剩余的腌汁倒入锅中2 ^9 N( D' o+ `) b3 E3 ]
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加开水，没过鸡翅，放入盐7 j3 c- b! n+ i4 i3 l9 h5 x0 _
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炖至汤汁收完为止，如果有小宝宝，可留适当汤汁，泡米饭很香哦。- u" {1 u, Y5 J9 h
香喷喷的蜜汁鸡翅出锅喽，怎么样？有食欲吗？？？？7 ^ d1 ^9 g% N# b- `3 z3 X9 {
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. c4 C- m2 N6 l( _. I4 ]! D. p+ c1 q$ J( b* }2 h+ {
今儿的晚饭：蜜汁鸡翅、清蒸鲫鱼、炒茄子。
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发表于 2011-6-22 10:58
不能加大蒜，芥末，芹菜等。
发表于 2011-6-23 13:03
