zjh198016

材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽; g* t* }  @+ {

/ I# V# {' W& ?" K, Q7 V锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。2 C6 [, Z" c9 r1 G) R

- p% `5 N5 h8 I2 m- O
( f- h7 N( \" Z( k) a* k8 D加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。9 v0 ^; O6 e& n7 A: l! R

7 r9 t2 E6 |8 A8 R/ @汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟
( k# J& u6 N- o" _9 L# B/ x- J0 w- v( l: z, _, X; c. |$ Q
这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
  {4 d% l+ C+ T, _0 H% h8 u% r! W+ L7 E9 b9 z
煮到之有一点点汤时 可以起锅了。2 U1 D3 ]* U- [* j% V
( R: `* l5 \) y1 K, k( v. h2 [$ }
今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉) I6 B; ]9 P5 W! r% a

% ?; C: g2 [, s9 W1 A2 M3 ?% E3 U& P: K3 @
, Q6 y8 m* v" }: y3 a, Q
; P- z/ m' v1 l8 t% Q" k
1 H0 Z$ s/ I' h/ z) a6 x5 d, @

) @! O+ }, q% l9 y2 R
5 {! q2 M, Q1 S! T' L  g7 `* g# z2 F

4 d3 l* `& O5 z$ F
8 D+ _& M  b% R9 l3 X

双双爸

真丰盛！礼拜天也做一个

心晴向日葵

呵呵  丰富哦

melody_qj

我也爱吃莲藕炖排骨，清炖的

zjh198016

回复 melody_qj 的帖子
8 c+ N3 e: l- S" T
& R+ R* v7 H6 s3 V- f我也爱清炖了，用砂锅炖，可今天老公指定要烧干一点，只有将就他咯。

羽叶潇萝

回复 zjh198016 的帖子
! q3 _0 R& h5 S* w1 I# A. r7 L. D" B5 Q9 F. }/ _5 U& V' e
楼主  秘制豆豉是自己买的吗？还有腌乳瓜。。。这是什么东东啊
2 N) l) N" l( D4 f6 _4 t$ s6 h8 |

zjh198016

回复 羽叶潇萝 的帖子7 O7 K0 d  A+ C# s
: h7 @) u0 u$ J; d
豆豉是我妈妈做的，干的，然后自己加些小尖辣椒用油慢慢焙，豆豉酥酥辣辣的很下饭。
0 x- {. N, j! {2 P' ^6 J; [0 ^腌乳瓜就是泡菜的那种小黄瓜，拿回来自己改了下刀，看不出本来的面目了，嘿嘿！

悦妈咪

学习了

小米2009

莲藕爱吃

风逝1221

学习了

xuexue800

帮顶

幸福蛋蛋娃

流口水啦，帮顶

阿紫姐姐

回复 zjh198016 的帖子
6 C! B! p% h$ Q
& n" Z" b0 z4 R喜欢吃豆豉   呵呵  老干妈豆豉不错  自己做不来啊