zjh198016

材料：藕、排骨、姜片、盐、料酒、老抽" K( ?! A( l/ e9 H: E1 |" V
3 o  P& o- g0 \) X9 N
锅里放少量油，放姜片爆香，将排骨煸炒到表面稍焦后加盐、老抽、料酒入味。
! R0 N, t6 J. c4 d7 l# _2 N
3 G' k7 A$ D7 o9 F# u0 `7 f" X9 B
! u, |- [/ P( X" {1 }加入藕一起炒，直到藕也炒成焦糖色。加水至淹没锅里的原料煮沸。- X: Z, N: C( Z7 P" l
7 n1 B! T8 H8 q0 B$ x4 |$ |
汤开锅后把食物一起倒到高压锅里压10分钟% c9 i# h- @* P

3 n7 S1 L& S" S4 v& T- o这时排骨脱骨了，藕也糯软，将食物倒到炒锅里收汁，这样排骨和藕味道才能更浓郁。
% R: C1 L8 p: T4 A( n2 j- F7 N% \
煮到之有一点点汤时 可以起锅了。
* S+ w% F; t/ X4 \" @1 ~9 ^- O, E- q/ c7 p
今天的菜稍微丰盛些：香肠、腌乳瓜、清炒小白菜、排骨烧藕、还有秘制的豆豉* n) ?! E: j& i4 y3 b/ g; T

  n  K$ _6 X2 k* c5 c: I/ b' S& N4 V  y$ _1 F
! x! F- v" o2 A2 S
, a3 m7 ]. u# M( |
7 a5 F. ?5 a4 S
- ^3 \, I( D4 B. g
4 [# g! z0 W( M' K

1 J' x7 r* B7 K5 X6 Y( s
/ Y" E( N+ I& I% S' G! h  ^7 c

双双爸

真丰盛！礼拜天也做一个

心晴向日葵

呵呵  丰富哦

melody_qj

我也爱吃莲藕炖排骨，清炖的

zjh198016

回复 melody_qj 的帖子
' G- C1 v& k$ b  \0 |( M/ e5 w$ Q; X2 h
我也爱清炖了，用砂锅炖，可今天老公指定要烧干一点，只有将就他咯。

羽叶潇萝

回复 zjh198016 的帖子! I# {; T/ R4 v$ s! Q

0 ?8 M0 P$ Y: `楼主  秘制豆豉是自己买的吗？还有腌乳瓜。。。这是什么东东啊
0 G  c+ Q0 D& x$ n  _5 }0 ^9 n' g& u- ]1 Y

zjh198016

回复 羽叶潇萝 的帖子
' c$ w) v$ L! f2 A+ B; ]9 X; _" F; x3 D1 [; p) M9 ]( f+ h
豆豉是我妈妈做的，干的，然后自己加些小尖辣椒用油慢慢焙，豆豉酥酥辣辣的很下饭。5 }0 r  t' X7 x
腌乳瓜就是泡菜的那种小黄瓜，拿回来自己改了下刀，看不出本来的面目了，嘿嘿！

悦妈咪

学习了

小米2009

莲藕爱吃

风逝1221

学习了

xuexue800

帮顶

幸福蛋蛋娃

流口水啦，帮顶

阿紫姐姐

回复 zjh198016 的帖子7 M- q# i( L1 N6 i( l9 L

$ c( E$ N* I! @4 l1 l5 b喜欢吃豆豉   呵呵  老干妈豆豉不错  自己做不来啊