gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。" |( g6 o0 Q# k0 t9 w' L
1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉$ h/ \& @$ X3 {( h- i9 V, l4 F& v: y
    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐. Y% M2 I( Y* c; s

6 w$ ^) d: d& S$ `2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。+ @9 R6 Y3 x. W! K7 n
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     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。2 y  v9 }/ d. g1 [7 D; y
     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。. k5 p7 }! G0 p. z& K$ F. l
     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）
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& Z/ O  j0 H/ i1 B0 a4 N% A3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜
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gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜2 ^. g- K2 I7 j  ~  W1 e, |; j
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gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃
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hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06 0 v3 {. ]" v' k4 A6 A
我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

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同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子0 _8 g# z( L8 F4 j

- c. }- A- d4 v' p; ^% _6 P自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好