gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。
/ |3 `7 V) r% r2 f1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
6 L0 I3 b) H! f* [    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐2 g  O0 u3 F  e) y2 m- \$ c

, t% ?% P7 ^' ~( ]1 |. g. \" I( V2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。
* O0 g3 ?/ ]6 [     
! L, B( C0 u% }8 o: X0 R4 ~* [     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。
: C8 C& w0 S7 L, y     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
; n( c2 A& ]& W& x, U! M9 J     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）: Z, _1 R2 X: {4 V& E$ B$ @
     
8 [( _# o" q7 V" {4 s3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜% m! r* E4 q* `0 v1 R# r
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, |) k$ D) F0 Z; _' _* E9 K1 S' M0 D( o / R4 a3 z  o; V* q5 @8 {5 M

gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜
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" a. R. @6 S2 v

gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃 + ^9 t( C, N! V5 q# I

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06 # J6 J  Z' P, o& S/ J- n4 H; k
我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

- \9 \" N# t3 J; \4 |* F; D" ~
同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子. i9 y8 Y8 [: D; M8 L
7 x8 Q* o/ g8 R1 _! x" n* r1 S
自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好