gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。
* n- Z3 M, X% T' k1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
, B. o7 ]0 U+ A) c. f2 w    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐
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( m: H$ o; g% C1 A+ h2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。) f% q& U$ K$ N5 n
     
/ @  X/ ^; S' v0 q6 E* S! E- j     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。% V. S! ]( t0 L( L; g
     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。
  ?+ Z3 `5 d* ?3 H5 u! _     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）, B- y  W$ Q  a, Q( A8 m& U1 F
     
1 H. J0 O: w( f  a( g- Z" h3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜. b6 v% K! E+ @& j7 x; Y
4 e" Z/ S5 V. S# W- h4 S/ l1 v  n. F1 X

: k3 J# r: [- y! W) \
; F4 r9 J, x& y3 A! u$ G

gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜( P# X+ q) ]* g3 `

4 n3 ~+ |  ^6 \( t2 t/ g  j0 I , }# E0 D, f: G  `9 e: y

gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃 + F0 w7 H! i/ E: W& Y; [

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06
* e: Y2 ^" f. P& a1 }: C8 h2 n我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

, a" W8 G- t4 U1 S, O( c4 d同感

阿紫姐姐

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0 u2 E* C8 r& b3 h8 b, b: H. ^0 z+ }5 I  C! A3 \3 \+ J6 N
自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好