gungun

懒人做豆腐脑，汤汁还算有点技术含量。不要期待自己做的会和路边卖的一个味，个人感觉外面卖的多少是有“秘方”的。
# R1 _& V3 A8 n- |, t( r) E* Q/ @1、备料    内酯豆腐 酱油 蔬菜精 木耳 香菇 黄花菜 香菜 黄豆 香油 油泼辣子 八角 花椒粒 食用油 水淀粉
9 T" e8 O5 J/ O8 ^4 ?& k    我平时调汁子喜欢用鱼露代替盐. R4 e  m: B+ b3 v8 U& F

( f3 _5 O" ~& s1 x- ?/ W$ s$ Y. w2 @2、首先将泡好的黄豆煮熟，蒸豆腐（十来分钟）。
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$ J( n  Z& a4 J# U     利用蒸豆腐的时间，倒油炒八角和花椒，然后放配菜。
- A4 ]: @8 b. M7 N/ z) l+ e" F4 [     倒多点水，加入酱油蔬菜精，煮开汤汁后加水淀粉关火。. X+ O+ j9 f' @# [1 i0 _
     加入鱼露（如果家里有高汤会更好）) s: F0 `7 s. X$ _
     
1 b! d5 j5 |5 k7 R8 k! O3、盛出豆花，加卤汁。最后放点香油，黄豆，香菜
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6 H" ]5 e# d  _4 H7 @9 x + W: a7 v4 s  ]

gungun

酱油是老抽，颜色太深，下次改用生抽

米小加

我在淘宝买的内酯都快结块了   就开始时候做了几次  后来就给忘记了  看到楼主做的  也想做了 哈哈~

gungun

中饭在万达解决，晚饭准备做胡辣汤，茴香菜盒。先透露一下我的懒人秘方，一会再去买点菜
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gungun

豆腐保质期是一天，你在淘宝买不会坏吧

★宝儿妈★

看的我都饿了

芊妈~~

我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

灌灌熊

想吃了，嘿嘿

哈奇

呵呵，豆腐脑不错

小米2009

早上我也买了一把茴香

王果

不错啊

18553530

不错呀，看着都想吃 $ S7 w% N, C( }* T9 I& ]- ^. [( g

hancui1983

帮顶下

炫色花妖

这样都行

流云已飞度

不错，学写了

祥祥妈ma

内置豆腐有了新做发，学习了！！

lee090909

不错周末作

文姗

芊妈~~ 发表于 2011-6-25 10:06
" k( ^3 a% G$ H% |& _我是懒人,看着想吃,可是懒得去做

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同感

阿紫姐姐

回复 gungun 的帖子% V6 F; j3 `- L! x, Y  h

; B! V! F3 X: f$ Y8 W0 ~3 N* x自己蒸豆腐脑是不是很麻烦啊

曹萌

真好