2 p; j4 k* {5 t( R+ r& D
/ J9 n) [6 i9 z& M+ `2 l$ r9 ?! Z+ L
红烧鸡翅根可是全家的最爱呀，看我家小橙吃得香的。
/ ^9 ]; u% P, M' H+ F晚饭三个菜，一家三口) I8 P3 b, u6 x& i2 D5 l% ~* ~
香煎豆腐2 c# O: i. b9 g4 I$ A
红烧鸡翅根8 A+ k! y" o+ s; V) T2 d! [( V
手撕包菜
) z* O) q6 Y" ?' w; j+ w6 ^- u" V3 h$ q4 M
9 L. z, z' ^: V) I
红烧鸡翅根的做法( l0 s; }6 ^$ x* ]( o5 G
调味料：鸡翅根、干辣椒，糖，老抽，盐、姜、葱 6 f# Y2 C" I) p6 @' G: q
& }, Q2 I$ ?: C- C+ p1 `
1.
2 b+ ?7 @9 E& t: n$ Q! q: p将鸡翅飞水后捞出。 2.! P3 N5 D: Y9 U* }& \
用料酒，盐，葱姜丝腌半个小时。 3.
; Q# ]* |1 I( K. A油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。 4.8 U3 j# {" k- y7 f' A
放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。 5.
' P& F$ p- Z& |: ^7 b$ V& @放入一小勺酱油、一勺盐。 6.) ~( N- e2 E9 g0 H' b
鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准 % Y# E3 Z. Y$ Z5 q
| 
发表于 2011-7-5 21:53
发表于 2011-7-6 11:45
