芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

6 s4 i# C( C) O% g

小米2009

沙发不
: Q0 `* Y: m( l- P哈哈6 i* Y& B$ {* ^4 l
等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
2 C5 ~" t" N9 i沙发不
7 I# M0 s9 J4 `3 R/ u# N/ X& ]; t" f哈哈
  s7 V) m$ e' S1 A) j等PP

( y3 y5 [/ I7 E4 N5 _你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦/ j8 p9 S9 _: x5 f0 p. l: I6 s
佩服
$ o) ]8 T3 s" A7 d" k, W; B. i- I* S

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
. N* x8 _! P1 m0 {. h6 o5 A, A你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦/ H- }+ S1 R4 w
佩服

2 {* p" h- r$ @) h: m刚巧看到饺子
5 H8 K; W, W2 @+ j) K) F) U饿了4 v4 N/ T) k( z" }3 y: t4 a& ^

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
7 r# S* x5 S$ X6 Y4 M刚巧看到饺子
, a1 R* h8 Q7 Y8 v3 X2 g/ y饿了

- d. X; K7 y( m: z1 v
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
: N5 S* i# Y$ N& z5 G你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
/ `8 I! Y( b3 H6 h我们才吃完收拾完,我就来发帖了
5 ~5 L) ]& E' |, s! P你么吃饭么?

0 J/ Z6 A5 L5 d) \
刚补习了点西瓜9 ]" _6 O8 Q" J6 c9 S2 l0 P7 u0 @! a
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多* o1 \9 q& m3 d3 ?  I2 ^
多占几个楼层; y! a, f+ X. u! m# {* p
要不一楼图片太多
+ O( F- k" g7 h, }* p太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多  B9 N# w# k( c3 }
小人太能干了
& s2 q! B' \* M7 o7 w" Q, x& X/ @小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
: s9 f. n% s2 z0 I8 e几个饺子皮给弄破了，0 n! n0 p: K, C2 E) m! G0 Z
毁掉，重新包
" f% P- D7 \1 n一个人包个饺子容易么7 E6 G8 u3 J# f8 p0 c
不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 3 f0 w3 y5 B% V
刚补习了点西瓜
) P. R9 g+ x& d3 |建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多1 Y! ?$ p1 D4 y3 Y) D
多占几个楼层

4 X' v" [3 c. X% p& n& C7 }
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
- G( T8 N0 M# }" |芊的特写多多多
9 p& x/ p& k0 T小人太能干了
8 X8 p. w  w2 N3 |( m5 L小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

$ i9 |& x" L- L' n1 k
不容易,不容易,太不容易了& z; Q' w: H, b/ Q9 t
后来她不好好包- M) `" i/ I0 e3 J3 c6 V/ V- X; N3 V
我直接把她赶走了5 G( @& O: q% b' O8 g
一个人完成任务啊
: |3 b, B# ~; E9 G9 N累晕了呀9 J+ W$ l* N, H+ g- y5 v
又是准备又是拍照片的' k# k- d; m! _% O+ m3 w
手上还沾得全是面啊
2 g+ L* w) o0 \

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~
- O- n* A( r% a) }+ T: P丫头擀饺子皮不错啊··/ \" H2 N& A: a1 j
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ 3 B! O/ e  K# h/ a& T; y: s* [
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！7 b2 B) U+ l& U8 I  g* m7 r0 _" z
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14   g# |4 M1 X( F0 k; x- t$ r
我没看饺子光看小美女了

1 N) n  h% Y$ w" S+ N/ j- U4 [呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟