芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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小米2009

沙发不+ O4 g( u+ k) ]5 _% x# s
哈哈
( G* F: N/ [" P9 N0 I等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 ! o0 C  d: t/ X3 v
沙发不1 i7 z, ~0 n& u$ y% A: U4 J
哈哈
7 D; r0 X. t5 Z/ @等PP

' m5 }+ @( o- Y你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
) _: p" _9 {: B0 r- w3 f佩服" Q" X; T: N! W) v# H

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 ; G) P& e/ ]6 d) h4 i. [% o0 O
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦9 b# x. C' C: n- n6 w
佩服

; R/ V" N: B' i6 ^! M刚巧看到饺子% q3 T& C. q; z8 X& [# z7 Q
饿了
7 Z  r! G4 _5 T  M

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 , l& v# p5 e% F) J$ Z8 h& \% }
刚巧看到饺子3 `+ f0 O; F% j4 v
饿了

& J9 Z+ {5 n/ x; g; v& S. v9 b/ a
我们才吃完收拾完,我就来发帖了; a3 G  U& k4 A! f+ ~2 A1 z9 A
你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
1 o  c. a* S1 g6 H0 p5 q# I# [" @" v8 U我们才吃完收拾完,我就来发帖了
9 L9 c- `# t+ @+ x你么吃饭么?

( q' T4 ?+ {" F+ X: ^8 u刚补习了点西瓜' Y# Q4 v3 o) v* p7 Q
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多6 u. o9 J' x* Y8 N( L
多占几个楼层
& K; H+ u. I- r8 M$ E要不一楼图片太多! M0 I$ G+ C5 U/ @
太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多& x  A7 y' R6 D7 D; d
小人太能干了
7 e0 p$ X5 Q! R* H8 |+ I  `$ f9 F0 Y2 `小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水5 R6 V$ C- r& ~6 d* C# M5 z+ T
几个饺子皮给弄破了，2 b' d7 U. c5 o2 ^  f, b
毁掉，重新包
, n# b$ N  T4 p5 q" I6 q1 s: B一个人包个饺子容易么; N+ s1 _: Z5 Z
不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
- D9 w/ d% e4 _6 U刚补习了点西瓜' j9 w( F: R+ @6 ?" j
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
! `  y0 E+ v9 o# [1 R多占几个楼层

/ H; O4 }  \3 C+ P9 |% s
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
/ p, p: b2 c% z4 L. A( G% Z6 F芊的特写多多多
8 l5 N; d5 d1 C$ s4 |9 w  r% y小人太能干了
7 y' F9 u( v5 M小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

8 P6 H5 n6 v0 p/ |不容易,不容易,太不容易了
+ {7 `+ Z1 }: d% B/ q4 e: @后来她不好好包
0 U  n. b- h! h5 a/ p+ z$ x我直接把她赶走了
' D" d! l% A9 |! C一个人完成任务啊2 |6 f2 l" z2 N$ S
累晕了呀  C( J: _# e# L: \
又是准备又是拍照片的% ^8 D; _9 n# x; ?& W+ R0 m5 P
手上还沾得全是面啊4 Q3 j  u# |: n

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~# P4 r6 I6 C: r# x, E
丫头擀饺子皮不错啊··; b& h# T2 E) T2 m6 w
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ 9 G- c9 z+ Z( G' R+ W
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！7 k8 [: T. X# T1 d6 b
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 # g+ s! D. A) o) P/ o; p
我没看饺子光看小美女了

5 F) Q, q6 [1 j; K
呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟