芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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小米2009

沙发不
! x4 _- M/ n$ N, v; F0 y& S' f: X哈哈; F, h5 F( r# {
等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
, u1 }. d9 p4 \, K& w( c4 {沙发不: e2 a7 F. W  H" Z5 V
哈哈
. Z5 w# `( {; C; ?. Z$ Y0 @0 O等PP

% w# g2 U. ?+ q/ I& A1 R: H4 ^你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
; S, F6 i) l9 v+ [7 c! c6 q6 ?( M佩服; H7 ]" H9 p0 ?* h

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 " w$ H4 B) }6 m- H' M7 B" G
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
8 b. M9 L1 {3 s; w% `8 w佩服

( m2 p5 A; a. H4 F- v9 R
刚巧看到饺子0 ^) w# S; Y' o9 B
饿了9 r$ w! U; e' K  x: Z2 K, C

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 $ G2 M  ^! O) l) d9 [8 s& y
刚巧看到饺子8 c  n1 d6 X) t0 X9 \
饿了

! G3 D) v; I9 l4 T+ S我们才吃完收拾完,我就来发帖了- Y: q, E$ Y* Z8 N8 i- I
你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
1 I: f$ `3 z7 N* r# f我们才吃完收拾完,我就来发帖了
: ]9 A7 D6 }* s) L6 `你么吃饭么?

1 e' S0 {# j2 h
刚补习了点西瓜
. x3 B2 d6 {3 {: c建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多5 h5 d$ R4 X: N) z8 v
多占几个楼层
- [& I0 X, h8 \要不一楼图片太多
* g1 s$ M* }( o$ c$ Q& G太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
, Z3 h9 u, V1 T6 ^; `小人太能干了
2 j$ A7 ^& S! }( v小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
+ S# b# c8 R- n: A* V4 F' U& j' a几个饺子皮给弄破了，. T0 V& E5 ^  ^& `4 l+ E
毁掉，重新包. R$ Q+ n7 e4 n5 `- K6 D
一个人包个饺子容易么( c: }( [# Q  \" J
不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
4 y3 v' C, x: Z" |刚补习了点西瓜- G" z  u3 v- E$ V- s4 e& e3 X
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多  N1 c% V! f0 ~3 R9 f9 ~& I* f* z
多占几个楼层

+ p* I* x3 N2 E2 a; n" r# w好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 $ J; g$ y% ^2 [1 c6 l7 c
芊的特写多多多
; e) O& G8 x# m4 E0 I小人太能干了
) V- s* h9 b6 V  O% x, D小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

6 N( x1 u3 F4 X3 `3 k不容易,不容易,太不容易了
; p9 p( ^% N; v# m( N6 Y后来她不好好包
4 b" ]6 p, u0 I# [我直接把她赶走了! ?! a8 W6 D3 ^0 j; A
一个人完成任务啊
) E9 _( P8 d  V% ~; \# f3 x7 v累晕了呀3 J6 x& F: u9 r7 r
又是准备又是拍照片的2 L- a8 Q+ ^9 M; a% y! w
手上还沾得全是面啊8 R) b( H  c9 t

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~
$ h0 t: `: `. b6 l  M# h& I8 m8 L丫头擀饺子皮不错啊··' x/ G- c, M& c2 [) ?" L. |9 [
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ . M/ q7 ?+ \9 Z0 M7 L
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！7 n' y  H# k. F/ f6 t
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 ! V4 m; D3 R/ `
我没看饺子光看小美女了

, k! ?6 S) p/ R" R+ `
呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟