芊妈~~

" n! e: l8 n- w# R2 p

) H! z; k. E" a3 W

    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

1 q7 v+ {" o# R3 u) R0 ^' C: P

小米2009

沙发不1 {! R" n. ~7 [: J9 s8 m7 a, l
哈哈
& p, B; Z' s, K等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 2 ]% |+ w+ g9 e
沙发不( k4 h( J) j* _) f' z; I- p: ^
哈哈
" P* y& f- x$ V0 H5 q: O$ g等PP

, X0 Z- n8 Q: C/ h3 f$ s
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦- J2 g- ^0 `3 i( {
佩服
' q3 U- ]2 o- V' l+ f

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 1 _! r# v9 Y/ A, I4 c9 Q
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
: ?+ h) `7 x8 ~/ X& i, N佩服

" }& o8 U. y$ f/ ^4 r. E& i9 }
刚巧看到饺子
3 u7 e/ @! s0 ]# }7 f) W, v/ [8 y饿了4 Q/ U9 K& {$ a% s

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
+ d9 a- E% [& B0 q) d, v8 m刚巧看到饺子# h; e7 F+ i6 q& ^% s% m9 A
饿了

# e. t& W! s9 @/ M: r( n
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
. `- ?# }4 f! H3 U你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 2 G5 F) K0 [6 K7 X8 ^
我们才吃完收拾完,我就来发帖了" o. [7 ^2 U5 _- i- G( A( |
你么吃饭么?

4 @1 d9 H/ ~; `刚补习了点西瓜( O0 _3 n! @! o  q. ?& r
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多- h+ r8 n, `, T5 R9 V: a% x+ x; S8 `
多占几个楼层7 z3 j/ a3 z4 C3 @1 s/ u
要不一楼图片太多
8 X4 P$ G& t; Y太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多5 z  E$ z4 P% g. R) n/ X
小人太能干了# H* N8 O' P8 g2 C" h5 g! u
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水  w# b" [, N& F$ \3 y
几个饺子皮给弄破了，) W7 p; k" M( ?7 m
毁掉，重新包
  C7 I* G4 m) ~: r. Y( _$ y一个人包个饺子容易么
- w. x3 g2 B4 o不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 + x7 R" e5 }6 L9 W2 B" J5 \
刚补习了点西瓜
$ N4 j2 T# F% H+ L; ^建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多& p7 w5 F& w( R2 \
多占几个楼层

3 n1 T, _/ Z, }7 f( G) l/ s' p好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
) ~. Q0 K9 F- y5 s3 s: D芊的特写多多多
( e& J4 R5 i; z小人太能干了
& g; d0 l. b# T5 M4 B小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

" j" S, X0 p8 g4 A不容易,不容易,太不容易了# L5 X3 H! y' Y; w6 `, h
后来她不好好包+ a1 v! F( G% D- I2 K  d- |
我直接把她赶走了$ `" l/ ~! H; u' I
一个人完成任务啊
, ~) z- _; j, s- o0 N" o* h累晕了呀
( S- f' ~/ L! Q5 {: f" @又是准备又是拍照片的2 U) h1 \" j4 H7 e1 v
手上还沾得全是面啊
9 f5 X" p% S8 Z6 E) ~0 S( k7 Q& t. d

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~
* C. j* u- f! K( r) h+ \0 K" ^9 ~9 D丫头擀饺子皮不错啊··
! K! V) v( W7 g7 ]不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
; s& z- v# H4 \8 ~1 n0 C( u) h! t买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！5 ~- N) h+ h; Q7 S' c2 M8 W& k5 B* A
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 1 T5 z( |2 q% Z% {  m3 I3 L' O
我没看饺子光看小美女了

8 v2 V. a2 B5 q5 h- ^  s' @4 _呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟