芊妈~~

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: q! S' {" W- S, M

    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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小米2009

沙发不
  U1 Q9 y/ Y+ N  j+ O' ]. X- ~% Q哈哈
& D2 A" N4 D4 V0 s: X& p* R等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
; {$ i8 ~+ M8 i) j0 v( i5 h沙发不! K) y, y# u& S/ B/ p
哈哈
+ i# o% A; N7 B& s6 {, A等PP

/ ?+ o: }; _' {& h, W. H) J9 W0 n你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦8 Q3 F4 P9 C/ y. f, D
佩服
+ z5 j- c, R* B+ j0 U

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
! d" K: l2 t4 \! I" F5 \你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦; S3 b. T* _4 c* V
佩服

& F% c! c1 z' u7 B
刚巧看到饺子
  S+ N  x: z! O" R# E饿了& W; k3 Q3 W7 F8 |# o+ Z8 W+ v

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 7 D3 p8 e+ f5 w7 n* B, h4 ?
刚巧看到饺子+ {0 b& R: _$ g+ c8 B3 Z
饿了

: V( w* P! C/ Q$ q4 k+ V. ?
我们才吃完收拾完,我就来发帖了# v* d+ f0 g* O/ Q! D
你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 1 ?# D& Q9 f- Y; O
我们才吃完收拾完,我就来发帖了9 B$ e6 ?" ?: P6 P- \5 ~
你么吃饭么?

, D% {2 X5 R5 w" `7 ?2 z* t9 X
刚补习了点西瓜
, o7 s) d) _9 n* V9 S建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
% V+ e2 B! E: Z- E9 n, c多占几个楼层( h: Z) p; i3 Y3 A0 _
要不一楼图片太多7 b. @% S3 O3 R+ L- |3 K7 D9 b" z* z, {
太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
: B  a( a) R1 ?* ?5 S8 S  v小人太能干了
7 q' q) d; R, ~: \小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水) l" s; q9 |$ z1 `  U2 s
几个饺子皮给弄破了，
: c1 T& s1 [5 ?/ E毁掉，重新包7 ~1 J7 c+ b) ~
一个人包个饺子容易么# J, J) U+ k* N8 c5 S, l0 t" f( b7 i
不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 ) l/ R1 g( F( C- [7 i
刚补习了点西瓜
  ?8 V: D: u5 E% P( b建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
: [0 Q' r$ \% q多占几个楼层

+ @" @( [% D3 A
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 6 x$ D* J9 T/ q$ s! B! v
芊的特写多多多/ y3 T. n$ V( H6 T4 Q) ?# B9 ^; z
小人太能干了5 n! B1 `6 y9 p0 j" e$ X  O2 n
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

* x. c5 c7 [! ^: w9 G- f不容易,不容易,太不容易了4 K( z* ~0 Z  u: c, P
后来她不好好包" l2 a. V5 Q6 v- [- U1 k
我直接把她赶走了
, p1 G' V; P# V" K3 x! z2 M, P一个人完成任务啊# M) q9 H  O9 R" }. {1 o, a* f
累晕了呀7 [% F+ o4 ^0 E. x
又是准备又是拍照片的- d) e' ?( X/ v
手上还沾得全是面啊
5 b% _: W* ]1 l! w  a* Z! Z* {( z

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~' |# [$ |8 B; [/ S& K
丫头擀饺子皮不错啊··
) F! }8 {" e' ?- x. P( }不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
6 |8 D. ]# G4 Q买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！
0 w# z$ T. \) H  z我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 ' P6 P8 R3 C! H( [" `9 S, t
我没看饺子光看小美女了

( l0 {6 m2 x4 F0 C1 f/ G呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟