芊妈~~

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: m3 _+ K+ N' g# t1 f+ G

    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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小米2009

沙发不
# S. w8 Q0 M# j  a哈哈
) _0 S; J- S# {等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
8 S/ y2 i, A; Q9 l* d) }7 A2 K沙发不% Y! ?! f7 Z, [: ]( G
哈哈4 i5 o, w# ?6 S) G0 z! X
等PP

. O9 |/ v/ N7 l0 \" y* ]3 W1 G  `) A
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦! a- t& S: i# B2 r! E. x
佩服; T2 y# ]7 U* ^7 X  s# Y

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
' a+ ]$ R" t4 t+ ^你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦2 l6 M& m3 y  y/ f1 R
佩服

& ?, h; K+ {( I刚巧看到饺子6 h4 H  o6 v: a+ \
饿了
: g+ P: j4 W3 M  b6 O  A9 a4 G. A

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 $ h: w' i5 i! K& L* d6 e% K& M
刚巧看到饺子+ C5 [6 r, L$ [
饿了

8 n6 S( R7 H* C5 U3 U8 E& z1 R
我们才吃完收拾完,我就来发帖了' E* O: T2 s3 {
你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 : E; C/ W/ t2 n: N* g
我们才吃完收拾完,我就来发帖了5 o2 W* [6 ^# \7 r; H! f
你么吃饭么?

) _- l1 c) o8 b# ~1 B: Z刚补习了点西瓜
9 d: p1 e+ s& C! b: q6 k建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
  N  v, K2 |+ S4 Q& v8 F# G# q! \多占几个楼层; e9 F7 M/ x7 e/ R# V- K
要不一楼图片太多* }1 F1 Q. b( m, U" f
太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
/ p" a/ y, u+ Y- a, W3 S8 ?小人太能干了
; s3 r# ^: `" I& j4 [* c) |小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水. ]7 K4 i% m) H- s4 r
几个饺子皮给弄破了，8 J& W: l0 R  N6 F/ B# F* m6 L( _
毁掉，重新包8 V& p7 b0 h2 D! K
一个人包个饺子容易么
4 O- v8 X/ _' V5 H% {不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
4 r- ?6 z+ M! J9 w刚补习了点西瓜: U) m$ `# p2 e& q8 J
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多! _0 r# x1 M. I7 H
多占几个楼层

' A' J5 q7 O& b
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 $ C7 n& Q$ O; i
芊的特写多多多- A* Q( ^' a4 z: i0 u
小人太能干了
, C5 ^' F$ M- o+ Y, H小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

- Y0 o. |& [/ ?& [$ |
不容易,不容易,太不容易了
' G1 v8 Z! G0 u8 m% L后来她不好好包. J4 w0 X7 v3 m( v8 G& W$ v
我直接把她赶走了
5 Q, B8 r) ~9 b2 d% @* p0 R3 ]一个人完成任务啊
4 m  U/ y3 i: S* z$ u: g累晕了呀7 E" Z" Y' @7 K6 X7 J
又是准备又是拍照片的
& @6 d$ x, w4 u9 s# {7 R9 }# r手上还沾得全是面啊
% q9 q9 t2 r/ W1 s% H6 l! r1 h

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~" a7 G6 y# w  z2 D. S' q9 I
丫头擀饺子皮不错啊··0 v2 A+ `% t3 ~
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ 3 J4 ?+ F& L) h; {- g$ ^6 L
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！0 t* n3 L6 T- a4 `1 L
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
" q  h- ]. C9 q5 R$ a; i: p我没看饺子光看小美女了

% k* w; w* d, Z- [( b
呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟