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*1、肝末西红杮*# N6 t7 { j8 [! I- h
原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许
* u5 C0 c' f* l" p4 `( V* G制作方法：
0 @' u$ U) d1 N. ~; f3 }6 b7 r" k c将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用;
/ H) x; ?# s5 f, j将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。
7 |& e& a5 }' r5 s, ]*2、花生(芝麻)粥*- x2 L% T( s) O
原料：花生或芝麻1 e* B5 L8 H j8 b$ w R
制作方法：/ G1 D4 d) ^7 Y0 Q7 ]
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。" Z- v; F5 K. s3 ?$ b3 d# Q
*3、什锦豆腐糊*
* {0 Y0 _* @# h: [原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，0 ?0 v) h1 X- S" ]
肉汤各大1大匙。$ F5 ~: z Y2 ^
制作方法：
8 H: D: K' b& D6 l% ^* s7 `4 X 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。
& K9 o1 V# u9 z& o1 z9 T' k*4、枣泥花生粥*
9 _, ^+ z8 }7 [! }1 \/ w原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。& ], m6 n. O. |6 @9 l9 l
制作方法：
0 L/ A' P& e g/ y8 x/ B将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;
+ g# @# ^3 Z% X ~将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;: Z4 q; Z# G2 G9 H- i
粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
! j# h& {" B' g& L4 a. b6 n, |0 Q _*5、香菇鸡粥*: C5 h0 j O" v+ V7 O5 l7 W
原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
4 ~! \- e. V: F, n( b1 O. e# z制作方法：
) ^* b' w9 ?1 k7 v) t3 p0 V将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;% y6 R) b! e. v$ B9 a; a1 c/ G
油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;
9 k& E4 r. d' s( P" T把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;! R6 w7 f; U7 m, e
加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;
6 d+ f& u: z/ Q9 N用少许食盐调味即可出锅。% v7 ~+ X g: p( y8 F( N8 d
*6、肉末青菜*
7 I& W+ W# m* v5 }/ d p: p3 c+ l原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
2 Y$ K2 c) q0 H/ O- L# J" \制作方法：
& B) B+ m* l7 g+ k* T0 l. |: ~将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
8 \& `2 Z) U& E( C. @ ?2 B9 I*7、豆腐羹*
) B X2 `' M; a原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。6 u- |8 B3 Q/ g- A
制作方法：
0 i" {2 ?* J9 Q1 C# T将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。; ^/ ~- a- d* Y
*8、肝黄粥*
Y* @# u/ Y/ W原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
5 B7 R2 J. w/ O制作方法：; x2 f6 \4 n3 M' Y4 N. U: D5 _6 U( ?
将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;/ a8 N4 G: x/ W
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
' }1 m2 z/ x# P将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;6 t5 D; F& S# B! _+ f$ c/ k
将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
$ I9 Q; {. d$ w1 \, I* o*9、金针菇面*. y0 Z0 {9 l6 C" [$ r
原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量 K7 q- m; p/ j$ ~
制作方法：
+ B$ ~" L( r/ }4 y金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;
( q- V/ p( l9 a) X加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;
1 z* L; T, m8 P1 N面熟后，滴入几滴香油即可出锅。5 X, x5 j* }" g2 h' f# }
*10、猪肉豆腐羹*
! o c k1 ?) k原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许( V5 {4 k% x; A4 T7 r
制作方法：2 _4 z/ a# f+ d* t/ @4 L( q% b9 Q
将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
! t! b8 j6 U9 M; u" \3 M; k8 |将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
( N# s3 n; K$ w3 F P将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。
5 f, _2 c9 x" ?) \& E. e人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。
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发表于 2008-11-4 14:17
