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*1、肝末西红杮*' n. h( n( o& m& G9 A c
原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许; o# Z; ^; \: D/ W& O& @) H# c8 H, u
制作方法：+ T$ T0 n* \ m* W) T
将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用;: D. j6 G1 S" z
将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。& u2 K% ^/ N) g8 s" R( V; @
*2、花生(芝麻)粥*: s2 Y- V$ G. r w5 ~
原料：花生或芝麻1 K. o( u6 E2 c& N" `2 t5 j5 L
制作方法：
" n" Q. j+ a; G5 a9 W# G将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。2 S6 ?- A& G' U6 }7 B$ F* Z( `+ O
*3、什锦豆腐糊*8 _! F9 L8 ^+ G$ j! k8 e3 k
原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，
7 | q, \+ W1 I2 a) c) t7 V肉汤各大1大匙。' `. ~5 w1 I3 X
制作方法：
# ?2 j. Z# [3 U7 u( i; e, \ 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。
, Q! l/ l2 [* r( S7 j*4、枣泥花生粥*9 s3 s) u, k0 R7 x
原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。
9 j$ D4 g6 l" e6 i制作方法：
0 T: z- C+ V) ^# c# \5 `% @7 S将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;7 R# b3 d& `" j! R$ J% z
将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;
( _* W! H: a2 S. U粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
1 \9 C f& G& a8 `7 s*5、香菇鸡粥*
( f+ v1 W# l: v. ~" N原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
6 f; x& h. H* z/ \$ d% H制作方法：0 I! H4 j9 s/ r9 @3 D
将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;5 z5 r1 `* @/ r- U* [: B7 c: g, O
油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;
3 ?5 y+ e/ l/ G/ R) i- F. b把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;
" H5 k% o7 W9 c加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;
+ \6 ~# L% g8 i; F5 t) C3 T0 l' i用少许食盐调味即可出锅。
6 t5 s. c8 c8 f3 t. [*6、肉末青菜*
; I; T" D, e s! T b4 c原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
# r. g$ A/ s3 ` F制作方法：# ?7 y7 `# e9 U- K( m' ^* _
将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
+ B9 u: P4 R6 ^*7、豆腐羹*' l6 e0 `# x5 t. z8 E* n6 y5 |( s
原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
$ L4 G5 t% t1 U( q$ M5 l8 P制作方法：
- a6 D7 X0 d i. G将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。 |: }4 Y" ?2 Z0 c
*8、肝黄粥*
- H3 k( g6 c# M1 Z5 C) e% t原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
5 ]0 ~: h8 T2 G制作方法：
9 @" Q! ~! }9 F6 X8 A W6 C3 Z将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;% { l9 k* U" q' n
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
; b: O& V U. Z9 x) Q将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;, T* _) @9 v8 g/ B3 p
将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。6 N$ ?" f+ s, J: J' d: W5 L
*9、金针菇面*& I& y5 S/ ^) p3 n0 P
原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量. v* o* R% [2 ^0 r5 N, J
制作方法：/ i# \2 T6 x$ f8 X9 H
金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;
+ k9 E! F6 R J- |% g2 O加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;
) e* U# [ B T# Z面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
* u R5 C1 y8 J% Y3 F*10、猪肉豆腐羹*7 d9 K4 w) g5 G( S
原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许5 C' S% e. c" B% W1 W3 X
制作方法：4 b5 o( d$ q- _ K4 X5 W
将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
' c. Z: l0 {8 y; M, Q将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。( G( A8 ]4 q- V9 c) ^% T5 g/ _
将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。
8 K) J- a% T# e! c人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。& V2 P) R2 h; W3 I: w& B3 u
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发表于 2008-11-4 14:17
