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*1、肝末西红杮*
5 o8 B/ ~# n3 u3 _" X: v原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许
( ~3 i. }9 ^3 w制作方法：
$ S9 n% i# R" i: m/ y/ z将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用;" I7 I5 b( l' z% g# T
将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。6 Q# @$ E9 f K& w7 e, }$ j+ w) i5 `+ t
*2、花生(芝麻)粥*
6 |/ [1 a0 E$ X7 p/ E) P原料：花生或芝麻
9 R2 r: W( V# a" l8 D2 ]# G制作方法：/ u8 j6 r: X* T, z6 s8 f( W2 q
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。) t6 d4 z0 X7 \/ ?0 h! G5 U* N
*3、什锦豆腐糊*! D% P, n6 A/ E5 b4 a
原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，
o1 m. Z( e7 Q. y& U9 `肉汤各大1大匙。
- u, h( N0 d+ ]4 `制作方法： J) g6 H J$ N
将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。. O5 v$ G* H4 N) v, J* Y
*4、枣泥花生粥*' F2 ]- Z; [/ j h
原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。, A, [/ |; `6 O, X
制作方法：
- j7 e4 a# a! T2 d2 ]( x将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;, l4 i( [8 v4 Y: d, s. `
将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;' ]5 Q. ~& j, @, K
粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。5 ~5 l7 @' ^# G
*5、香菇鸡粥*8 r; b$ z9 X/ b! J. `- ~+ i* |
原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。: @2 P/ \ x' X6 C
制作方法：: |7 a! z# Q- W1 y
将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;) A1 N+ y) A. n
油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;; D0 H6 }, q; j! s: b! c
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;1 G2 h9 E3 X1 s0 C0 U' z
加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;5 x$ j0 P/ D& p$ U& e
用少许食盐调味即可出锅。
7 D2 {$ P. c* ^7 U% X9 ]" |1 i+ O*6、肉末青菜*
4 v+ W6 X* A. h/ A, e原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许9 O6 n! g6 T. `: q y7 x: B
制作方法：- ~* {( H4 A p9 {: {4 W$ g: w+ x
将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
! J2 T1 L7 C; D! I" B*7、豆腐羹*
; F8 c" h0 G. D, A: J' k! \原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
- a% k$ L1 r6 _- ^7 x; i2 g7 u制作方法：
0 m+ r+ T& S- W( u. m" e1 K将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
& Y- h" y* } s8 g" W*8、肝黄粥** t4 v4 x$ N$ W1 p; c' P
原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
* c6 N: z6 N# P2 M. P制作方法：
2 N% x `) k# I$ h9 ]& N( g3 V( p, q将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;' n$ f0 F2 j* ]! J
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;$ P0 [2 s6 o5 v2 }4 B5 {
将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
' R8 K5 b- W* _' k将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。! @% Z+ O$ G) |9 L2 @4 c2 f
*9、金针菇面*
/ S6 c# }# [* f, H h; A: k原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量0 J) x/ b) \, `0 l& r) m
制作方法：
2 P. W/ N8 D* V/ k" g9 u* l金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;& ]/ W2 K0 @" Q% Y* I
加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;6 B2 M2 z0 i* _8 S% y
面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
# p0 @- B1 v0 H9 ]*10、猪肉豆腐羹*. f2 D: z/ e. S+ m) {1 t
原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
5 K( ?7 C5 a4 i8 B* T0 @制作方法：- ^2 s& i) u4 c; y s
将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
2 ?% V' \" z9 w3 U% s% v$ d将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
) A- c' s! d8 G# X0 e* `将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。
' s- P* b! A1 v. k& D人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。) C/ d/ z' i: p& z, \
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发表于 2008-11-4 14:17
