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*1、肝末西红杮*
" A5 @2 |/ W' D1 c+ \& R( N# u- B1 ~# M原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许
6 e" ^$ v8 u1 X制作方法：
# Z) r$ [; R* r4 j( w( U将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用;
- Z$ a/ ^/ ?0 w0 T) ~将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。
$ `& o& b4 _! @; U- T) ?1 s' w*2、花生(芝麻)粥*
+ f; u' w. Q( g6 l7 |7 \* a/ e) B原料：花生或芝麻4 q/ T- s7 c7 e! |% s% {
制作方法：6 j2 z7 r* q9 A5 q
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
% m: T4 X1 R) i/ W) [) y*3、什锦豆腐糊*4 t& B8 R5 m9 x* _4 P" ?9 W1 {
原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，9 j0 z/ g2 R* l7 C! w" `9 x
肉汤各大1大匙。. j5 _5 G$ {7 b! x
制作方法：
9 n+ H8 F' m0 ]: n2 \6 X* o3 b 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。
$ I) m- ?8 S9 J b) v' k+ p*4、枣泥花生粥*
% O- O$ ?+ ?! K& r$ P% ^原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。
5 l' e- }+ Y, v) `- G; U4 } T制作方法：
( E3 Y5 s6 k& n) T* C, i( F3 Y将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;8 z5 K8 h! o" k: S8 a
将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;
' A0 y2 S( H @0 ]5 }- u) S粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
% L6 E+ p7 \; I! a*5、香菇鸡粥*3 u8 D8 F! c+ r+ `8 b8 I
原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。 i, T4 Q6 i' e: |3 L: _$ D
制作方法：
5 ?% l( c9 o. L) Q将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;
. T& d. H; C H( G( o$ n) c4 s0 D油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;' L5 T! N, r4 \
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;
+ [; d# U* ?1 n' k# r1 f& F加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;6 \- l1 a1 {, q2 Q1 z) H
用少许食盐调味即可出锅。. Z" H+ {, i" n6 Y
*6、肉末青菜*
5 y7 p$ I. W% E原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
: P- F+ k6 d3 z+ ^* z) _+ u% D制作方法：
/ C( C) d# c" _8 \7 C% U/ c将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。7 d6 x6 i$ t8 w
*7、豆腐羹*
7 j. e! I( N. X: }9 m- {原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。. e( l9 Z! C% n4 V4 {
制作方法：' x2 r. q/ {: E
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
+ f9 ^8 ?( ]+ A1 _6 r4 ~6 X0 R*8、肝黄粥*
, A9 G$ A4 @' c: x+ F- x原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
J$ _# r) x5 b# q制作方法：: N: i9 y1 S1 D# l3 a
将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;8 x- K* r8 x# [$ O" Q
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;) n: V. q3 T2 t5 O
将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;7 _, y& {: Y$ O5 C! p2 t, }
将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
8 L3 r ]5 e/ J*9、金针菇面*) B4 H/ V" A! D3 L) w' G, W! j6 F
原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量
1 t$ z( S6 ~" J7 k制作方法：" n( s% ]" P+ J; f6 V# [
金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味; n; F+ _& l+ a. ^; U
加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;4 J& v% I4 E9 H/ ~) n% d$ r' ]* r
面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
4 \* q: f& J6 ]1 E; E8 A*10、猪肉豆腐羹*
9 n' F5 H( A: N6 V/ a4 V: X原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许, Y, r4 \: H" A
制作方法：
& F; w7 q6 \1 c$ G4 A$ b将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
/ d# R8 h( p$ {7 v) j将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
) L" G) _/ _: K( U将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。# c) i$ F$ J' K; O0 {8 C
人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。8 N* Y6 @& w# B$ Z5 T. p
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发表于 2008-11-4 14:17
