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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 ) T+ v. H/ ~. Y
1 U& G0 A; G A, P$ A) A" H9 Z
皮蛋瘦肉粥) O( k n4 M" K! B: n- E- J8 H
材料:江米 $ d, m8 T/ F% R7 g& v! F# M
皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
. J+ C& }) n/ @% D# u' r 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)
5 p e% L, x" p Y: Y; `& F) ` 生姜 少许
! F- O( q$ q7 ^' A3 A制作方法:
3 V: D$ H% M7 R8 U1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,8 F3 r, I) V+ W9 a. b
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,+ B. ~. i1 H0 U7 c
再换小火慢熬约四十分钟,) x. Z2 W, X; ]7 r g2 M
最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
% k- B! f. H u3 R1 f2.放少许盐就OK了5 Q$ a/ e7 u, h2 v" G+ y% X1 `
H# ~, d% Z4 x9 y9 q
1 |$ D2 C0 _4 J: Y- W9 @
$ V5 s n! Y+ c9 y# i. v3 s: Z2 i- P+ y3 ~8 ^1 m: U7 V" }
用砂锅煮粥很软很糯' P1 X: f; d: s) a1 B
5 s4 I1 c( U6 Y# M2 _: R; C1 I5 I, f% T
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