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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-12 17:21 编辑 : i% p7 ~: A) B' R
3 i, x! [ U; ?0 C- p0 }& x/ y% v2 h
皮蛋瘦肉粥
" Z8 W u: j: {/ y* C- D0 }( ^材料:江米 " a; w4 |# f, o+ Y
皮蛋一枚 (我们三个人的量,放一个就够了)
' r- P! g8 u0 l2 I6 b8 t- ` 瘦肉若干(我用的鸡脯肉)4 T! s. n# ?/ \0 O$ T: I! u
生姜 少许9 N5 ~; S5 L& t4 C E: k- r
制作方法:- z0 D* @8 u: C- Z
1、砂锅内加水烧沸,放肉末和姜片煮约一分钟,( G" A, [, D6 s, w! H. B
再倒入江米和一半皮蛋丁,烧滚后加盖中火煮10分钟,
, Q( w! a7 |! k* J8 F% `& [8 G 再换小火慢熬约四十分钟," _( _! I2 @. K4 G
最后放剩下的一半皮蛋丁继续熬约20分钟。7 Y" F3 K) e; @( o
2.放少许盐就OK了: V, G) D* ]6 m" E# ]
! }; G, H9 r& M+ V4 ?) i
0 @7 z2 q Z' ]. @6 R" S$ y
+ O9 }: A8 a2 ~. |! a8 q# V4 x5 q: E) U0 W
用砂锅煮粥很软很糯; J$ H z- z9 v. J5 j" g
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