本帖最后由 bluefox 于 2011-7-13 11:20 编辑
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又到了吃毛豆的季节,其实煮毛豆很简单,但同事仍然说不会,我晕,我写个教程,就不相信你还不会。。。+ m, Q, g9 g+ w& H4 R
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做法: 1、 毛豆洗净,放清水里加少许盐搓洗干净,沥去水份(毛豆尽量选嫩一些的好吃,加盐可以洗净表面隐藏在毛毛里的脏东西),剪去两头(这样更入味); 2、锅中做开水,放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆; 3、开锅后撇去浮沫加盐,改中火煮5分钟; 4、一直开着盖,盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了,不可人了。关火不捞出来可以入味,捞出来不变颜色,随您便了。 饭馆里点击率最高的下酒小菜,在家做方便卫生,关键可以当零食,你不是要减肥吗?多吃。。。要是您不就着大肉吃没事绝对不胖人,而且这样煮出的毛豆还真是肉味的,所以过嘴瘾吧您呐。 8 T3 p6 ~2 s) G
我可是一个人吃了一大碗呢。。。。小妞儿也很爱吃,不过感冒,怕积食,没敢让多吃,回头再煮给她吃。 - t$ _0 y; J; c& U, X- _# M
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