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准备工作
4 W$ I, }* A b$ @+ [0 A1、普通米煮饭,可稍煮粘一些,熟后舀起放至温热
, ^/ D& h8 h% e U9 K2、寿司醋的调配:2汤匙白醋:1汤匙白糖:1点儿盐,搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例
& [: c; R ^' n3 r; j' I2 h9 r3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油(防粘饭),把寿司条切成一块块的就大功告成啦!4 v2 p5 g* }9 p3 l/ ^1 Z
& q- w @" b/ q3 }
[size=+0]爱心寿司
& z% o. x1 B( @9 K8 ]& {( r! Q
( E# V. w' G; `# k- b材料: ' t# c6 e6 m' p4 L& J- t
白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
' {' F- H+ Z. e4 q3 `2 w
; ~ v& z' B2 T1 g0 ?做法:
5 h7 D$ N: A1 \6 x1、把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀
- P: Z% Y, A2 H E' @' d2、模具内涂一点油,方便脱模 7 d+ i* Q3 S! ~) b4 t1 {
3、先放一层饭在模具底,压实压平 4 I5 j7 [! k/ m& C& a3 i
4、放上馅料 4 J& z! j* D. @; k X! X
5、放一层饭上去封顶,压平、结实 ) H% |- e) i r' w, e- o% }8 j
6、倒扣脱模
9 l3 l3 n2 M+ Z1 d1 S m" P1 @7、紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段
. L1 N% |: Y4 |* s
; Y2 I! s/ T- ]5 L: Y4 p. W, c0 r4 s9 S. }
/ a! Q9 X f O6 Y( h2 q$ Z5 f
迷你日式手卷 8 N' Y: \' s6 Q7 m
(手卷,是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷)
2 X+ b6 w. }7 A) L7 A- F: t
$ N- y3 c& `3 b; t8 x8 p材料:
, p- |! J. w) S! U. ?+ u9 ]正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
" D' Y H3 O( b0 m/ ]
9 k( X" z& V0 ?4 K" D做法:
& _- I6 o# Y- C( t/ {8 [1、把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口
. c/ r1 N: A8 z# G# e2、把事先准备好的材料拌匀 6 m, O+ w4 X6 ]4 \0 Q' C! j
3、然后把东西放进去9 g) u4 |4 T0 N7 `- ~( o d) T
: m! v% `. v/ a5 u2 w* {
% Q9 D# r: g, _3 _7 p
1 v% T, G+ D. c( {4 s6 N% Q' u! v
心里美寿司
5 }, r6 F3 L% V! S- Z7 L& R8 l7 k. z+ i8 ?) g( k$ b/ Y
材料:
$ O2 {" G6 Y6 W. y) r2 d米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋 : [/ T" o$ ?7 R; I& U) r% \0 P6 e
& {+ K, J0 m! r3 v0 V
做法: 1 e9 G' C6 t4 g* e* u- w
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
- R+ o! {' e9 Q' m* u X( \7 n% p2、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀 7 l s- |1 b) n1 [3 x) x
3、卷成卷后切断
4 v4 y3 x1 o6 i5 b0 U( B% m% G w2 ?
/ I/ W* ?0 V* l' E& d( |8 _7 l点评:
/ @/ S1 y; p' @, K5 i6 V* R心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等,所含的芥子油能促进胃肠蠕动,帮助消化,顺气解郁,还有改善血液循环,保护心脏,延缓衰老防癌的作用
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