- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2011-2-4
- 帖子
- 2742
- 积分
- 27941
   
- 经验值
- 27616
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2006-02-07
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 辛家庙街道
|
本帖最后由 谢庭兰玉 于 2011-7-15 13:43 编辑 D# ?- h; ]7 t/ [
" t" F: n9 x3 p9 D" x7 u) N从美食节目中学来的,今天中午尝试了一番。自我感觉味道还可以,就是有些散了,分析原因,可能是苦瓜切的不对。苦瓜应该切成象牙块,切完了才想起来,⊙﹏⊙汗。看来不按照大事的要求去做,就容易出问题呢!" o' ^+ n3 l, L; | {! \8 d
$ B7 \7 L* _, v, m材料:苦瓜 红椒 大虾 (我还弄了点儿葱花鱼丸)
! t0 G; E) Y( @+ q: q$ O% x- u方法:
3 a! ?+ C* G# h1、苦瓜去瓤,切象牙块。我没按要求走,切成环了,切完了才知道自己切错了。
3 @% x$ S+ r# J" W' F& g2、红椒切成块。
5 K5 ], c- o3 ?8 I% G) @& `, p3 h3、虾去头开背去虾线。6 h8 u3 a6 R1 i9 ~) z
4、用水焯一下苦瓜、红椒、虾。主要目的去腥、苦味道。- l3 o( R; b2 q, D
这步骤中,虾我也没按大师的要求走,我把虾放碗里,直接用开水烫了一下。
) E' [# j7 j3 H6 F5、所有材料过水之后把三者穿在一起。我是随意串的。2 J H% H& d8 v7 _# ~* V2 W$ s
- G+ t3 D: p! h' Q6、调汁:碗中放鸡精、盐、白糖、醋、料酒、生粉搅拌均匀。% E! C! `; b- a
' a7 C( V! g# c* U5 }. o7、锅中放油,炸串烧虾、出锅、沥干油。1 X3 f n1 V4 H, P
4 I; X! N# b8 z; K( d! y U8、锅中留底油,倒入调好的汁,再倒入炸好的串烧虾,快速翻炒后出锅。
. `: j2 ], m4 \3 a; R/ d6 q1 ?3 S0 C; i* p1 i2 X: g5 e7 O" V
成品出锅了,看着还是蛮有食欲的吧!6 Y. n5 V o0 x; D
9 V; a/ ?8 N+ e) t# u1 W- Z# e4 A
|
-
总评分: 金币 + 45
查看全部评分
|