谢庭兰玉

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从美食节目中学来的，今天中午尝试了一番。自我感觉味道还可以，就是有些散了，分析原因，可能是苦瓜切的不对。苦瓜应该切成象牙块，切完了才想起来，⊙﹏⊙汗。看来不按照大事的要求去做，就容易出问题呢！+ o7 d5 p& K; Z8 x
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材料：苦瓜 红椒 大虾 （我还弄了点儿葱花鱼丸）( A- U8 u+ {; l9 E+ L& G4 I
方法：
: Y: f" `- X8 H1、苦瓜去瓤，切象牙块。我没按要求走，切成环了，切完了才知道自己切错了。
; U7 Y$ [+ ]+ y8 }2、红椒切成块。6 e) `5 o9 q( L* J4 x- n* v+ x
3、虾去头开背去虾线。
! ~8 a  `5 ^+ U; S! x+ p& P4、用水焯一下苦瓜、红椒、虾。主要目的去腥、苦味道。
6 X7 B! J3 r$ Y7 c3 Y9 I. x这步骤中，虾我也没按大师的要求走，我把虾放碗里，直接用开水烫了一下。, M9 c- j; r+ L9 X/ @1 I
5、所有材料过水之后把三者穿在一起。我是随意串的。4 Z$ N0 t5 }$ s  C7 ~# K5 y
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6、调汁：碗中放鸡精、盐、白糖、醋、料酒、生粉搅拌均匀。
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7、锅中放油，炸串烧虾、出锅、沥干油。6 ]/ ]# n8 L: ]+ E1 g; P7 G

* C% j0 C1 o( D  S7 Q$ R8、锅中留底油，倒入调好的汁，再倒入炸好的串烧虾，快速翻炒后出锅。
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6 a6 K: @2 ?5 W9 ?6 b* f成品出锅了，看着还是蛮有食欲的吧！5 Y2 _) L2 _+ K) U) b8 ?

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消失的巴黎

回复 谢庭兰玉 的帖子. D& J2 }. H% ^9 t3 L

: v5 ]6 z' [' W0 p颜色搭配很美好

shiyuer

学习。
* e. F3 K+ P3 Z* }: @有意思

芊妈~~

  u# t" ]* J9 z% Y
4 |  i7 n1 a! b1 j% @0 T! }5 Z红椒和苦瓜红绿配在一起
# Z6 |& ]8 k( A4 I* J颜色真好看
4 _# u$ g" Q6 N+ ~. P: Q7 R9 h, g; {有食欲啊

芊妈~~

这次的图拍得真好
. E3 n: v, [' r7 _赞!

加美

有趣 颜色好看

佳佳

不错，美

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子
5 G  a/ \2 B/ Q6 n" ?
9 {' k/ K( U- W1 y4 {) V6 ~$ p% z多谢飘扬，这就用相机拍照的呢。我嫌用单反麻烦。

福容堂

帮顶了 亲

彦超妈

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3 }$ {. _! b2 B
有空咱也试试

谢庭兰玉

回复 米拉@xa 的帖子
) G$ K$ W5 a! w! \! e, V+ K/ ~9 C4 x$ f$ q, b9 ]5 J  Q$ z# b6 V
我早早就拿出来了 不是用的冰冻的那种 感觉还行

谷月儿妈妈

看着很美味呀

川子妈

丸子也是自己做的吗8 F' _3 Z) u4 }+ i" S& ~
色泽看着很有食欲啊

天上星亮晶晶

看着让人流口水

谷月儿妈妈

予灏妈妈

色泽好亮 学了

bluefox

看着都香啊。。。

就在西安

正准备去吃午饭，看了图片很想去你家吃,嘿嘿！0 r2 q( I) F0 o# }9 z/ v8 [# y

yy090413

看着很不错啊
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豆米米

很有趣的菜