谢庭兰玉

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从美食节目中学来的，今天中午尝试了一番。自我感觉味道还可以，就是有些散了，分析原因，可能是苦瓜切的不对。苦瓜应该切成象牙块，切完了才想起来，⊙﹏⊙汗。看来不按照大事的要求去做，就容易出问题呢！1 ?) V9 X5 P# ^* v  E5 e% n
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材料：苦瓜 红椒 大虾 （我还弄了点儿葱花鱼丸）
3 y% \4 }- V: _! ], c方法：
2 B) K9 ?* ^. G' ^4 _$ ^1、苦瓜去瓤，切象牙块。我没按要求走，切成环了，切完了才知道自己切错了。
: V4 }/ D* x( N5 K  o  O2、红椒切成块。2 z/ g7 X( O8 T- I; _% M# w
3、虾去头开背去虾线。
% |5 j( }( Q4 H) \! i  f5 A4、用水焯一下苦瓜、红椒、虾。主要目的去腥、苦味道。( ^' P6 S; s$ G6 p
这步骤中，虾我也没按大师的要求走，我把虾放碗里，直接用开水烫了一下。
$ k9 }0 o: Q1 _. N  ^5、所有材料过水之后把三者穿在一起。我是随意串的。. u( s5 n0 N- u* F" M( E3 Q
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6、调汁：碗中放鸡精、盐、白糖、醋、料酒、生粉搅拌均匀。3 d1 O: K: A% X  B+ H( M+ g+ I8 w" E
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7、锅中放油，炸串烧虾、出锅、沥干油。3 W; _6 Z9 H1 \% K# L4 I
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8、锅中留底油，倒入调好的汁，再倒入炸好的串烧虾，快速翻炒后出锅。; Q' ]7 x7 {: K# n2 F6 C. g2 ]
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成品出锅了，看着还是蛮有食欲的吧！
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消失的巴黎

回复 谢庭兰玉 的帖子0 y2 c6 t, ?' r2 `
5 d9 _6 r* |/ \; j* i
颜色搭配很美好

shiyuer

学习。# B! D0 y& l2 C6 ]
有意思

芊妈~~

. m9 J- b6 F* A$ y! i" N7 }
! N, X8 S: L  D( g+ ^; b1 B
红椒和苦瓜红绿配在一起
+ t" h' }5 G2 u5 x; X颜色真好看
% {' T+ v2 o$ P' y$ ~, ]* v有食欲啊

芊妈~~

这次的图拍得真好
7 Z, o9 ?+ y! L7 B. g赞!

加美

有趣 颜色好看

佳佳

不错，美

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子
3 X$ L1 t0 C9 K! u( b: t. |4 H8 Y) n# z
多谢飘扬，这就用相机拍照的呢。我嫌用单反麻烦。

福容堂

帮顶了 亲

彦超妈

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有空咱也试试

谢庭兰玉

回复 米拉@xa 的帖子
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我早早就拿出来了 不是用的冰冻的那种 感觉还行

谷月儿妈妈

看着很美味呀

川子妈

丸子也是自己做的吗- t2 q. F5 U7 i7 A9 r; f4 n
色泽看着很有食欲啊

天上星亮晶晶

看着让人流口水

谷月儿妈妈

予灏妈妈

色泽好亮 学了

bluefox

看着都香啊。。。

就在西安

正准备去吃午饭，看了图片很想去你家吃,嘿嘿！
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yy090413

看着很不错啊
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豆米米

很有趣的菜