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楼主
发表于 2011-7-15 13:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 谢庭兰玉 于 2011-7-15 13:43 编辑   D# ?- h; ]7 t/ [

" t" F: n9 x3 p9 D" x7 u) N从美食节目中学来的,今天中午尝试了一番。自我感觉味道还可以,就是有些散了,分析原因,可能是苦瓜切的不对。苦瓜应该切成象牙块,切完了才想起来,⊙﹏⊙汗。看来不按照大事的要求去做,就容易出问题呢!" o' ^+ n3 l, L; |  {! \8 d

$ B7 \7 L* _, v, m材料:苦瓜 红椒 大虾 (我还弄了点儿葱花鱼丸)
! t0 G; E) Y( @+ q: q$ O% x- u方法:
3 a! ?+ C* G# h1、苦瓜去瓤,切象牙块。我没按要求走,切成环了,切完了才知道自己切错了。
3 @% x$ S+ r# J" W' F& g2、红椒切成块。
5 K5 ], c- o3 ?8 I% G) @& `, p3 h3、虾去头开背去虾线。6 h8 u3 a6 R1 i9 ~) z
4、用水焯一下苦瓜、红椒、虾。主要目的去腥、苦味道。- l3 o( R; b2 q, D
这步骤中,虾我也没按大师的要求走,我把虾放碗里,直接用开水烫了一下。
) E' [# j7 j3 H6 F5、所有材料过水之后把三者穿在一起。我是随意串的。2 J  H% H& d8 v7 _# ~* V2 W$ s

- G+ t3 D: p! h' Q6、调汁:碗中放鸡精、盐、白糖、醋、料酒、生粉搅拌均匀。% E! C! `; b- a

' a7 C( V! g# c* U5 }. o7、锅中放油,炸串烧虾、出锅、沥干油。1 X3 f  n1 V4 H, P

4 I; X! N# b8 z; K( d! y  U8、锅中留底油,倒入调好的汁,再倒入炸好的串烧虾,快速翻炒后出锅。
. `: j2 ], m4 \3 a; R/ d6 q1 ?3 S0 C; i* p1 i2 X: g5 e7 O" V
成品出锅了,看着还是蛮有食欲的吧!6 Y. n5 V  o0 x; D

9 V; a/ ?8 N+ e) t# u1 W- Z# e4 A
已有 1 人评分金币 收起 理由
西安妈网客服 + 45 太香啦~很喜欢吃苦瓜

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: @, o8 I0 K( Y( @0 m$ |8 g
, b. B7 o' C8 y颜色搭配很美好

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本帖最后由 芊妈~~ 于 2011-7-15 15:20 编辑
( j1 L7 b& l  N$ e  a, l  I  e- ]2 A) }
红椒和苦瓜红绿配在一起
, A) G+ S4 [( @颜色真好看
/ I+ \+ f  a9 V7 B7 j8 d* N4 M' }有食欲啊

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这次的图拍得真好
$ w! Y, B* J0 d7 b/ l4 Z( @/ N赞!
加美

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- M( _& C3 V+ j8 ?  @多谢飘扬,这就用相机拍照的呢。我嫌用单反麻烦。

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本帖最后由 彦超妈 于 2011-7-16 22:47 编辑
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8 _8 H6 ~  o/ [, k7 Y5 I有空咱也试试

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我早早就拿出来了 不是用的冰冻的那种 感觉还行
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看着很美味呀

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丸子也是自己做的吗/ A  B" H. {7 f, N8 J/ F$ |
色泽看着很有食欲啊

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看着让人流口水
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看着都香啊。。。

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正准备去吃午饭,看了图片很想去你家吃,嘿嘿!% U0 I9 T8 D& ^) S8 k

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看着很不错啊, j' v. r# t) [, ^5 _* V/ i8 j5 }

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很有趣的菜
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