谢庭兰玉

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" q% i' ?1 k" T: l从美食节目中学来的，今天中午尝试了一番。自我感觉味道还可以，就是有些散了，分析原因，可能是苦瓜切的不对。苦瓜应该切成象牙块，切完了才想起来，⊙﹏⊙汗。看来不按照大事的要求去做，就容易出问题呢！1 E' v9 y6 ^- C$ y& C2 K0 ], {& Y

$ _8 l: y6 g" z9 M材料：苦瓜 红椒 大虾 （我还弄了点儿葱花鱼丸）
8 |# g5 P) i0 S: `  v) t方法：# ]8 ~/ E! u3 p$ z* l% D
1、苦瓜去瓤，切象牙块。我没按要求走，切成环了，切完了才知道自己切错了。
8 V% c. ?5 }  j4 ]2、红椒切成块。
# n; H7 h8 m1 z$ K+ I) z3、虾去头开背去虾线。% Y# m+ w% _6 q3 G1 C1 Z
4、用水焯一下苦瓜、红椒、虾。主要目的去腥、苦味道。2 Q# a& `) |; z  k, ]+ S. u
这步骤中，虾我也没按大师的要求走，我把虾放碗里，直接用开水烫了一下。$ [" y) _  o4 `: U5 s: c: n0 G8 y
5、所有材料过水之后把三者穿在一起。我是随意串的。0 }1 E, u$ [1 y4 j

9 w" K+ ]6 _' a' i7 x6、调汁：碗中放鸡精、盐、白糖、醋、料酒、生粉搅拌均匀。, s1 [0 O; ]; x8 W. e. j

" Q' F9 v# j: U" G; J. }2 }" }7、锅中放油，炸串烧虾、出锅、沥干油。
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* Z. A4 z9 a# @) }# n. X, l8、锅中留底油，倒入调好的汁，再倒入炸好的串烧虾，快速翻炒后出锅。1 O  m6 d! U: L! w- [
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成品出锅了，看着还是蛮有食欲的吧！
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消失的巴黎

回复 谢庭兰玉 的帖子! e9 O' ^# S& @: ]/ v. b

& S8 m0 h7 f8 p" g颜色搭配很美好

shiyuer

学习。
9 P4 s4 O5 q- B6 C: r0 c$ d有意思

芊妈~~

; S/ x7 d% c% v) y
) r) b+ z+ x% @4 w红椒和苦瓜红绿配在一起
) S8 L5 z1 h, A; w颜色真好看
$ z  Q5 d* I- J1 k5 x有食欲啊

芊妈~~

这次的图拍得真好0 `* B, W# s4 M
赞!

加美

有趣 颜色好看

佳佳

不错，美

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子
0 V" l2 O, s7 q( i% d1 j) T2 P" _  d
多谢飘扬，这就用相机拍照的呢。我嫌用单反麻烦。

福容堂

帮顶了 亲

彦超妈

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有空咱也试试

谢庭兰玉

回复 米拉@xa 的帖子
9 @$ f( |) w* t) d
: ]5 `8 c# }  B$ h( \* M0 N! w) r  E我早早就拿出来了 不是用的冰冻的那种 感觉还行

谷月儿妈妈

看着很美味呀

川子妈

丸子也是自己做的吗  O9 D1 M. ?6 j; y6 b& h
色泽看着很有食欲啊

天上星亮晶晶

看着让人流口水

谷月儿妈妈

予灏妈妈

色泽好亮 学了

bluefox

看着都香啊。。。

就在西安

正准备去吃午饭，看了图片很想去你家吃,嘿嘿！
3 R9 ]7 f$ M4 Q3 f* ~

yy090413

看着很不错啊
! B7 J4 m9 U) O/ n2 U! k; u

豆米米

很有趣的菜