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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 ! R: t4 [2 o' Y0 Q
$ J! G* K& Z9 k3 i% L! M' v
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
! l& ]3 a  T8 Q' a
2 E/ U$ K9 n8 a; y小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

& A& a3 r, \0 R) L: b% m% v4 `- b2 W
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
% L8 m8 ]) r4 B- D- t9 {4 a. @6 h9 E+ u
" @, |/ Y# h9 v1 d

$ D; Y; u3 ?/ C( R; o% E
8 L0 Y+ t& W; F4 E1 S三根筷子准备打蛋清6 C& X- C- o4 z: d
为了突出甜,放一点点盐
. _7 x+ |, U2 |3 R8 }. y& k3 F$ w8 ^7 ~# U3 P, V5 |
4 v, F4 Z) A( J; i8 w' w
一勺糖
: f9 L/ D. T; T. c! ^6 E5 E) V! ?0 l7 f/ R$ c9 B/ T
- D# A. m% d" E
继续打继续打继续打
( E# m6 J; x: \) ^& y有点稠时再放一勺糖,继续打
" f- ^: @" M$ O* u) A/ b  T4 T2 p7 G
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来/ t1 c3 Y- h* A( T
这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
1 b9 \3 {1 ]0 v8 G# s
/ F) {6 O6 B6 w5 w0 }2 H0 Q. U7 f9 F; E7 h9 n9 V( A2 d

. N" o5 Z: M8 u; W% a4 j
3 Q' l4 ^- ^: N" `蛋黄里放两勺糖( v) Z( v* a2 D, B' T- ?0 y) ?8 D

/ k$ S0 z: b7 z
& x1 v9 x; v/ P
1 ]" m/ v- P) U* `4 d: E' P4 |) c; P1 {% ~& n) @+ G
3勺冒尖的面粉
6 Z* L8 ^- V& S: {  G2 ], R- ?
" v6 _" x( a% n" f4 k: O+ Z: S
" J% E0 y; [) D% f/ W. m5 O  D4 o2 f0 \- e/ i
6勺牛奶
9 U: c, ~7 ?8 i3 w( y/ I2 j7 B3 H& v- I4 m% _4 p
1 y1 y4 Z0 S/ M  _7 D

! r4 D" j  x- k& |! v! z1 I搅拌好
, v- Q9 s% |8 x& T( v3 M% j  K
* S0 Y) l) H, |" E! O0 t0 V6 D
3 U6 I3 ^) O# q; N2 w+ ^8 _9 _2 s  q. K% ~) e$ R
5 a0 q+ Z+ K8 j. N6 G/ O9 n; _  W
倒入一半奶油状的蛋清
! e2 C* @' ~% v0 W小窍门:上下搅拌而不是打圈
0 d: T- r% d" O' ]& d* ?% j. B' M  B; P" g3 d& y, a
! N" X: J# d+ A) R. U; N' _% y/ a
( C! G( c# M. \8 M- [: q
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好- t  b) A, y! {2 W7 a

! C) h1 z+ Y/ ?" a+ v( M4 i% }: e2 N* `6 ~6 I4 y
' X1 j" e- a+ R0 P3 ?# U6 F

* @, h+ X4 ^% @( C5 c$ x电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
# p" ?; t  A; y& ]5 r  ]倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
. Y$ @+ R; F* ?; ^: B; Q0 d4 ]) ^
7 k3 p" h# h, ~5 r: O" {6 R; P1 F" V2 {) V5 M
2 J# V+ U: i8 G. Z. A& s/ [/ u
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来# @  S+ a* ]3 X- z( k, [8 p0 O% m. D
4 z: }! r2 A. l3 y+ i  g8 V9 B, _

8 |  j* l$ d: Q4 N1 W% z2 \4 K6 S2 p6 ]7 f$ I6 Y5 P: d
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟4 E0 G# k% {; G2 S# M* S$ X
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
; ^# X! w( ]3 B) X! S7 S' U. m& N) `; E1 n# |: Q

5 N- [4 \+ u2 V8 x" x
1 {1 ]/ o% t& G4 d7 \2 W开盖咯 ! O2 G- j- Z1 B- ~) M

( a- Z. }; ~( z& L
7 y& o  l$ d  @5 f+ b
, R, l& }+ a/ x! ]% \锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
% L$ L# f7 K3 g7 M# S5 T松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
! k2 C# u; B, _5 f" ~

/ j( H+ I* \6 ]3 ~% ?j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
9 C8 w5 d- F  U$ @* s7 y. L/ p0 n
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做的真不错啊

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回家试试去,呵呵

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手动打蛋清太痛苦啦!

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学习啦  都是高人  真不错
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我也做过,跟同学两个人打蛋清胳膊都快断了,但还是没成功,看来不得窍

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亲,打蛋器和蛋黄分离器,后者一两块钱的样子,会省些事,呵呵。

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有点小心动,回家试试去
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结果很美好,过程不容易,呵呵,15分钟连续...............
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我曾经用高压锅直接没熟!郁闷死了……智能高压锅的败笔啊……

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呵呵,不错啊

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其实我自己做的时候,也有点担心会失败,不过最终成功了,非常开心,自己做的这种没有添加的食物,才放心给孩子吃

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