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楼主
发表于 2011-7-18 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 & g0 P8 Q! b/ Q$ G
+ {) J( _) l. Y$ o) y0 S
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
. W$ p- j' }1 k: \& i! h6 |2 J' \, C5 n3 n& A7 m# r! e
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。

* p) o! x" o: M' ^1 P7 T! x/ A0 P- z
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
0 N5 [  n6 \7 k) A5 @/ s. \
+ W6 e  z: O. a: f8 y
+ `% v# a- M& v0 z# v3 T# O
# Z9 s& u/ O3 y0 s& A2 N/ W0 D) k( _5 N, B0 y  R3 S# ^
三根筷子准备打蛋清4 Z; \/ b$ h2 b# {, c
为了突出甜,放一点点盐
  D! J6 n- e3 v( i1 b/ T. v" L9 |0 L/ }8 {* d3 ?
/ @) X8 R( J* a) X4 \2 N) }
一勺糖$ z9 p- K2 z- [) R' @
) k. [2 F5 G, H/ \' D( s4 F
, n6 {3 H! Z' X8 `
继续打继续打继续打8 Q1 X. p1 l  m  @/ T; \
有点稠时再放一勺糖,继续打
- B  X9 p: j) a5 L+ d( @# U6 o" p# y  E# Y
大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
+ Y) g7 A3 R0 q; V* R0 U这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
% m8 [( M. ]% _: Z3 q3 ^9 o8 U# ], v$ \
2 R, c* Z9 i7 _- H8 H& W) W
* M) t+ I2 E; K' T- Q" X

  Y* ~: L# Y) _$ f2 X蛋黄里放两勺糖
, o8 v% [$ K' j  K/ m0 r1 m* y/ m& x$ `! A' L! _
3 I: c: O( g# f& F! p4 j0 ^: Y$ P
0 _! m7 N8 O7 L! P

. C/ Y6 T4 v* \7 g: x3勺冒尖的面粉
# h. K! K" K9 r! _) [+ U/ Z
2 U3 q& N5 j/ l, E
5 I# @) n( N' }. e
  `& v8 b, N; N; H) D  k6勺牛奶
% G* Z: a/ M: ]  K5 f7 a' ]5 l' ~* W( Y, I7 F/ u- C

& ^$ A8 ?3 D. }# o3 d; ^$ c
$ P# p9 ?# E- Q9 O2 h6 ?1 l9 ^6 I7 f搅拌好( r+ |( E' e4 \: k) r% s3 D

- W/ m$ y1 W/ G" i8 i% l; U9 C0 s, r) K' s+ z/ ]% t* G

5 y( i% W: b: s. K" L# L% A/ ?
倒入一半奶油状的蛋清. W9 ]  i* w  ]( D3 l
小窍门:上下搅拌而不是打圈+ z: U% `" U2 g6 o2 M& R  h$ J- M
; T. z3 K. @& s
+ g& u) V) m" K+ ~

% L" ]1 K! `* g搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好# R- M6 n1 K4 w+ g" v

. `; [& T8 E, A3 ~$ x: l7 ^* G( l! l4 j3 r

( Z) f* a2 ]9 n4 @% y* Y
: P# P3 Y; U  J0 w8 ?! ]电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以+ B! s# x. G7 f# [- c4 X0 O" S- _
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
: _: ^+ }0 D* j8 N% H3 F4 I
( o$ v- w  h  j9 o
3 ^) ^0 n4 \* m3 |+ Y6 s8 K* E' ?, ~3 e) D  ^) \1 o
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来- k. \9 O& d6 h. L) S) O9 c2 R
- G! c* N0 j6 ?7 O
% y5 W/ @: x& y5 N$ j4 q  G7 _
1 l& X5 s6 T7 p" j6 \; h
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟  ]$ ~& d% ?% L
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦1 g$ U" d  w* e! t# r
$ D% \% i8 O( }( ]4 t
$ s. p. @- c) }9 ^/ e8 B; b, L
& a: A7 t/ ]. ~4 p( w7 p- P% }
开盖咯 % V. }- _1 H( e/ o$ E: M( [
* G( V; o3 D- w. n0 e9 h

  Q. h( D/ s6 T4 r6 b* `+ z( p* a
3 D- Z. w7 h- p6 s( y锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深7 E- X1 X+ u2 Q. N! ]
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
9 h3 @, G- H2 N* F6 J+ C- t
6 {; \( h$ p$ a
j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。) P& x: E4 c0 ]4 ^+ ?: V1 p

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做的真不错啊

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回家试试去,呵呵

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手动打蛋清太痛苦啦!

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学习啦  都是高人  真不错
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我也做过,跟同学两个人打蛋清胳膊都快断了,但还是没成功,看来不得窍

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亲,打蛋器和蛋黄分离器,后者一两块钱的样子,会省些事,呵呵。

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结果很美好,过程不容易,呵呵,15分钟连续...............
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我曾经用高压锅直接没熟!郁闷死了……智能高压锅的败笔啊……

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呵呵,不错啊

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其实我自己做的时候,也有点担心会失败,不过最终成功了,非常开心,自己做的这种没有添加的食物,才放心给孩子吃

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