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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑 & g0 P8 Q! b/ Q$ G
+ {) J( _) l. Y$ o) y0 S
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
. W$ p- j' }1 k: \& i! h6 |2 J' \, C5 n3 n& A7 m# r! e
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
* p) o! x" o: M' ^1 P7 T! x/ A0 P- z
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
0 N5 [ n6 \7 k) A5 @/ s. \
+ W6 e z: O. a: f8 y
+ `% v# a- M& v0 z# v3 T# O
# Z9 s& u/ O3 y0 s& A2 N/ W0 D) k( _5 N, B0 y R3 S# ^
三根筷子准备打蛋清4 Z; \/ b$ h2 b# {, c
为了突出甜,放一点点盐
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/ @) X8 R( J* a) X4 \2 N) }
一勺糖$ z9 p- K2 z- [) R' @
) k. [2 F5 G, H/ \' D( s4 F
, n6 {3 H! Z' X8 `
继续打继续打继续打8 Q1 X. p1 l m @/ T; \
有点稠时再放一勺糖,继续打
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大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
+ Y) g7 A3 R0 q; V* R0 U这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴
% m8 [( M. ]% _: Z3 q3 ^9 o8 U# ], v$ \
2 R, c* Z9 i7 _- H8 H& W) W
* M) t+ I2 E; K' T- Q" X
Y* ~: L# Y) _$ f2 X蛋黄里放两勺糖
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3 I: c: O( g# f& F! p4 j0 ^: Y$ P
0 _! m7 N8 O7 L! P
. C/ Y6 T4 v* \7 g: x3勺冒尖的面粉
# h. K! K" K9 r! _) [+ U/ Z
2 U3 q& N5 j/ l, E
5 I# @) n( N' }. e
`& v8 b, N; N; H) D k6勺牛奶
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& ^$ A8 ?3 D. }# o3 d; ^$ c
$ P# p9 ?# E- Q9 O2 h6 ?1 l9 ^6 I7 f搅拌好( r+ |( E' e4 \: k) r% s3 D
- W/ m$ y1 W/ G" i8 i% l; U9 C0 s, r) K' s+ z/ ]% t* G
5 y( i% W: b: s. K" L# L% A/ ?
倒入一半奶油状的蛋清. W9 ] i* w ]( D3 l
小窍门:上下搅拌而不是打圈+ z: U% `" U2 g6 o2 M& R h$ J- M
; T. z3 K. @& s
+ g& u) V) m" K+ ~
% L" ]1 K! `* g搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好# R- M6 n1 K4 w+ g" v
. `; [& T8 E, A3 ~$ x: l7 ^* G( l! l4 j3 r
( Z) f* a2 ]9 n4 @% y* Y
: P# P3 Y; U J0 w8 ?! ]电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以+ B! s# x. G7 f# [- c4 X0 O" S- _
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
: _: ^+ }0 D* j8 N% H3 F4 I
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3 ^) ^0 n4 \* m3 |+ Y6 s8 K* E' ?, ~3 e) D ^) \1 o
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来- k. \9 O& d6 h. L) S) O9 c2 R
- G! c* N0 j6 ?7 O
% y5 W/ @: x& y5 N$ j4 q G7 _
1 l& X5 s6 T7 p" j6 \; h
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 ]$ ~& d% ?% L
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦1 g$ U" d w* e! t# r
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开盖咯 % V. }- _1 H( e/ o$ E: M( [
* G( V; o3 D- w. n0 e9 h
Q. h( D/ s6 T4 r6 b* `+ z( p* a
3 D- Z. w7 h- p6 s( y锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深7 E- X1 X+ u2 Q. N! ]
松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊9 h3 @, G- H2 N* F6 J+ C- t
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。) P& x: E4 c0 ]4 ^+ ?: V1 p
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