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本帖最后由 派对皇后 于 2011-7-22 12:06 编辑
: g- x( \! e4 f. D* j3 D5 j- ]- |6 ^, ^ p. I2 o: ^' \
准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 d9 f. h' g$ d2 a3 d! W3 h t
5 x7 `! {' L% t7 Q
小窍门:不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。& `/ M* L1 v) p/ M' h h
4 L# x& g+ w l1 S$ d0 F, }" \
按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离
9 g. b7 N1 J- S* C' J
2 l) U/ A6 B) P: E* `9 v; m1 L' G) \8 K5 \8 x
* r! m) l" ], O- f, j
' B! h' |; {1 A三根筷子准备打蛋清
7 I; H8 x$ J8 @2 ~3 M为了突出甜,放一点点盐
3 I% L+ e# F6 r( E# O+ u
9 j5 G7 d. A9 _! v0 ?$ T* I/ S# @ W8 u
一勺糖: J+ B+ ]5 {4 b+ O/ j" T/ c
/ D1 a+ L: @) n: [9 k/ x: Q6 T _ J3 v% Y+ ?4 M. D- e
继续打继续打继续打
& t# x, L! j( w- @; y有点稠时再放一勺糖,继续打
4 h; p( \9 i" A0 h/ [& Y- c( o
5 W! F* {! s0 @" x2 w" d: Y7 b大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来
) {% C6 y0 z- ^. _' x6 G这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴7 Z% O: J" R @$ [2 J
/ S L2 L8 h4 Q: J+ u+ q d" o
7 T+ I2 x$ Q% S: \9 `; l& c. L' z: c" T6 |) M/ t& G
7 G. I. |' ] ^5 g9 c% `
蛋黄里放两勺糖
4 U* X9 X8 A: Z% {3 X+ {5 V: S( M( X- x. {) n# [1 y9 q; ~
- v4 s' S6 l' k- j/ U. y$ s$ p
* h4 E2 G) \- y6 L+ @
$ k& U0 {" W9 c. ]3 e1 c3勺冒尖的面粉
% x5 y7 r/ x% {, \; x' ]( Q( r4 `& X5 ]: ?* z
2 m5 r' H; }- h* q# T) }# z! F+ Y% s! Z* ]
6勺牛奶: K4 X8 j: \: e0 g, n/ n, J
, r7 F' V" y7 [7 \' Z
/ y, g4 s7 W" t& X' o# d, J# i; @- N+ G0 y# B- d. A
搅拌好
! n- x% M, v. c! t7 ^# h; k# b: f# \4 k, C1 n
K, {" R4 f: S$ t! t& ?2 C9 j( i0 ~
# H: _- y5 z8 L9 F1 ] E5 ^& }9 d {8 Z$ |8 f
倒入一半奶油状的蛋清
$ L; |4 ?& F) \0 A小窍门:上下搅拌而不是打圈
; D* N3 I* D' w; R( G6 P
$ \/ y R7 \8 G; A+ O4 z6 h; @% o; @: y- s% e( [: X' x$ ^3 E4 K' u
! }+ X* o) t/ d# ~1 u搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好% i3 C! k% m, J7 d# l; Y2 y7 [# v( d
" E. I) Y ^# z( y! r# I& T$ d. T1 o
) Q2 k2 b: U9 c0 i% L8 _
: W2 o: |% u8 L! J
/ E0 ?. s8 k9 ]2 Q电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
+ N# P$ R3 T$ p- M4 _! D! T倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅
9 }; o! E! U U; U+ R
$ D4 v I- ^4 y1 K7 d0 {. V
' R3 R/ a; M2 ~( ^7 V" \+ \! N
6 ?7 U+ }# E8 n9 w' R倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来& d0 a& J6 Z2 u: k
8 X2 B( U: x8 O. p5 @& D! a2 z* A2 N w4 h# v6 E! Z$ O% @" O
& A7 ~ l) \5 ]- w$ E
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟- r3 v" D& [$ o+ u
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦
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2 d- |2 E! E5 ?: F2 y
6 [6 z! Y6 T5 w2 p! Z* l开盖咯
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锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
* \) b4 }4 S1 |2 \松软可口的蛋糕,成功啦,再也不用去买外面的蛋糕了。老少咸宜啊
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j教大家如何将蛋清和蛋黄分开:不用特意买一个蛋黄分离器。教大家一个小诀窍,把鸡蛋打好放在碗中后,拿一个干净的空矿泉水瓶,捏着矿泉水瓶对着蛋黄,然后手一松,蛋黄就被吸进去了。不会弄破蛋黄,还特别方便。
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