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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
. j: X2 X& `( K! v& J& U/ Q融合一体的时候我发挥的就最好了，
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& f* A: e( V9 C; m0 C+ z以下是大体的文字制作流程：' u, c# q9 v. e: B, B5 J+ f6 v
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片! l' \. O: O( q; R! H& M: l9 R" H
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
9 A% u, F' p; T' z) w( z制作过程:( C, L% T5 B, y
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.2 ]$ V, n" O8 G# ?& T2 E
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.9 q% `) I5 z; h7 T
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)% z0 X( p6 a) N( j& l% n
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
1 Q: W/ T' E9 T' ?/ q5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
) L8 u8 Q* R. J) o. B! |$ SPS:个人烧法
9 d2 W# e3 k( T& Q4 J8 h注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）$ G- ?" Q3 L0 I8 Q) l
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
