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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其3 q, i; m) u5 l. Q
融合一体的时候我发挥的就最好了，
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以下是大体的文字制作流程：
, a- ^9 J& U; P" h+ F1 f ]原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
6 T2 V, K6 e* g# J配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒- a i" t% T% t+ ?" e8 B
制作过程:1 P- E+ a$ o' Y# }5 R- K8 E9 ^' v
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.
: W+ I% @( N' {7 c2 _4 m& H2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.$ u3 Y+ k8 w$ A: |# g
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)% X6 ~7 U4 g8 q1 w- I4 b
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.7 R& n0 O- E7 P$ X1 I
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
2 A. j, I, ^& t4 W/ x- B4 y3 jPS:个人烧法 * b. C" H- m" s# {$ R
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）* }# H U2 t D' f
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
