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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
1 I3 T# D! Z# i0 {& K0 F融合一体的时候我发挥的就最好了，3 q4 S f. |' D/ a
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以下是大体的文字制作流程：0 D- q3 [1 K; ~1 ?$ {: D* L
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片; U5 t+ r- s* T z+ J& x& \0 D
配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒) W' t- F' W5 i
制作过程:' t9 `. N7 l' _; I1 G
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.& w* j5 K+ E! o+ Y" y3 \
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.7 s4 c' f, A6 ~
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)
& P3 `6 J7 [& C% E( G7 v* T p4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.9 h, Q) H" m" B/ R7 b/ m8 m
5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.- U# {8 d9 i& U1 L) ~5 k8 ~7 x
PS:个人烧法 ' s) T4 P* i' U3 w9 g5 t
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
