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今天我要做一道很普遍的菜肴，口味一级棒哦！身边很多朋友都喜欢吃我做的《糖醋排骨》不知道这是为什么呢？来过我家的朋友他们都很怀恋这道菜，其实也不是我的拿手菜，其实我没有什么拿手菜，我做菜的时候主要是要有天时,地利,人和，将其
3 g4 ` Z& s3 S: Y* `融合一体的时候我发挥的就最好了，4 Y& Z& M0 J" m: M, |5 d" D) @( }
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以下是大体的文字制作流程：' w% D4 H" R% d% \5 h
原料:猪肋排 开水 葱段 姜片
9 s' x- ]" o* y9 W2 I" p配料: 糖 醋 酱油 色拉油 料酒
; f3 Y: I# B% M* `制作过程:% A) [/ D4 q Y$ y: Y$ a7 K7 x
1.将猪肋排洗净,在锅中放入水烧开.把原料倒入锅中煮开.猪肉色变白后捞出.$ [% f4 H/ z. I6 I: n+ ^/ C5 D
2.把锅中水倒掉,放入色拉油,把油烧热后放入葱段,姜片煸朝炒出香,再倒入排骨继续煸炒.7 _ {$ B% S$ m
3.根据自己喜欢肉质的表面程度后,在到入水.(注:如果喜欢吃表皮硬点的可以煸炒时间长点)# C2 h' f3 m, u0 Z
4.煸炒好后到入开水,放入糖,醋,酱油.比例为3:2:1.酱油是用来上色用的.在滴点料酒.
$ Y! G9 i" E4 q# l g$ N, f5.大火开烧40分钟..将锅中水致收干.即可装盘.
: J" @* A4 {' g, q8 XPS:个人烧法 ' A8 Y. ~+ F8 u0 Q- @
注：最好不要用生粉勾芡。。那个没的这个入味。只是表面的而已。 （如果想速度快可以）; e# o$ I( D- I) U9 v5 _- C5 ^5 r2 c
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发表于 2011-7-18 17:03
发表于 2011-7-19 16:18
