手巧心才灵

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        这道菜也是做给儿子的，肉食对于长身体的男孩子还来说极具吸引力。在儿子所在地的家乐福买过卤牛肉，吃起来似乎加了植物蛋白，样子很象但是吃起来没有牛肉的质感，口味极差。所以这次还是自己做。做酱牛肉最好选用带牛筋的腱子肉，煮出来会有漂亮的筋肉相间的花纹，吃起来也有嚼劲。 $ ?6 ]" U" X: u5 d# G5 W, V
牛肉可真是不便宜，这4斤多点牛腱子肉花了我大概70元，平时还真有点舍不得吃。现在的物价对于普通百姓来说真是太高了，或许有一天什么都吃不起了。煮牛的肉汤也不要丢弃，可以用来做牛肉面。
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; n1 \7 S4 A) p用料主料：牛腱子肉、鸡汤配料：生姜片、八角、小茴香籽、花椒、桂皮、干山楂、冰糖、盐、料酒、老抽、胡椒粉
$ w/ a' S# x) q5 l做法1、牛肉洗净，分割成几大块，放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。
/ I1 L5 s1 I0 ]0 o# B+ {2、八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。
/ C; {% ~5 L1 A" B& [3 a* r3、焯好的牛肉放入高压锅中，加入生姜片、桂皮、老抽、盐、料酒、冰糖、调料包，再倒入鸡汤和少许清水没过牛肉，加盖大火烧开转小火煮30分钟关火。再焖制60分钟捞出，晾凉以后切片即可食用。 ; }. }6 Z6 P) Z  {
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温馨小贴士
' N; l7 @0 z' o1、放入山楂片可以使牛肉软得更快。 2 h  G- I2 @4 W0 ]; s) i( N
2、关火以后焖制60分钟，可以使牛肉更软更入味。
( q4 c5 r( Z# y$ ^) K3、如果家中有老人和孩子，可以适当延长煮的时间。

乐天派

楼主的确心灵手巧，经常在网上看到:wanwan59: 的好吃的。

兔妈

:wanwan79:

帅帅

又是吃的啊。。。。妈咪都好有才啊
  {- H/ M/ U: _& r! B6 u6 o5 A:wanwan79: :wanwan79:

乐丫妈妈

:wanwan79: :wanwan79:

太阳果

好吃:wanwan79: :wanwan79: