annie0822

0 u& N+ |9 A# Q" V7 N1 v+ N  b; {$ P! a
参加活动,单独开个帖* p  B+ U( ?# _6 n% }- w- ~% ~
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
# L% N  V' a/ v* R' P1 d4 W: h大小通吃,但是多么精湛谈不上' l. O+ |/ L' i4 J
也就家常菜
6 F9 N& Q" `! K- H3 A打发家里大小几口还是可以的. t. V9 N0 J: d" z
不废话了
, T& n, v( b1 l+ H1 x( u) Q2 P4 _
% C9 v1 W" g& n0 i! p/ L

--------------------------上菜---------------------------

3 p9 |9 [6 Z" R; Z

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annie0822

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9 l) a! e1 Z% _1 D6 K爆炒花蛤) A0 @% X5 v& }7 E, L
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
: G% W) \4 |$ s) x; R" B7 B用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷4 k) l" b) x" L( o
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/ ?1 o9 ^+ @# G, g# I, `! j6 w准备:葱段  蒜  姜  干辣椒( B2 f: p$ W) L/ E% y& x! ^0 G- O

; H& X( ~; i5 b6 {$ n# Y
' M: F* V( g; C# F& V; |" w洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
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把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用7 b$ c& V/ n  p5 D' Y1 j
这时候花蛤已经都张开嘴了, l) M) ]! @5 I# T+ h5 _% A* y/ r( K
, t& Y( s2 Y3 a
" c! q" F6 ]  S9 Y! x$ m! d
放油,炒所有的配料
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" @$ ]# M$ ^* J+ N' k  t$ ?
9 w: A: {- n! r6 T7 m+ m$ ^3 i放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒, f& Z* Q- [, o! y
( F% w  G: s, `

/ o" m7 c. z4 \! L  L7 l& K6 h* Q起锅,装盘,开吃啦
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annie0822

  g8 O) N% y. G5 \
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看可可吃蛤蜊哦# v7 ]$ t, [4 S/ u
还嘬里面的汤呢
2 ^2 @9 q) M% [- O9 c& \
" G9 E7 Q! ?5 e/ @" z& I9 h3 l. x2 J$ k* r& ]$ z; ~) I

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annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
' s6 j# f8 M0 O1 V1 Y- s/ ^+ S. @& f你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~/ G. ?: v% U' w- q7 F6 \) J

' @3 r  ^/ \5 F没有可可的吃相吗？呵呵 ...

3 E8 J, {' X' |, G+ A3 x/ V# L
我都怕人家说我偷师呢
) O& _9 |% Z! x& C) p呵呵2 ^5 @8 Q, K0 H+ l
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
7 H8 ~7 X2 y- @; R! ~/ ~有机会自己也试试
1 J! e6 H' N$ i6 ?谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
! P$ V# Z) D: h) b3 z可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

3 v) a. G( X; j; n, s我在铁路局的菜场买的& y2 @4 O* g) n: U* k9 k
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 2 ~$ [: r% Y9 C* I7 f
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

! ?1 p7 ]4 ^0 f- X  @3 m
水没开的时候和凉水一起,
# `  e* F2 x% @等水一开,捞出来
( W) G7 R5 O8 _7 G7 R3 K5 X9 W这就已经熟啦) G* `. e: e- I% d/ ~
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 : M0 T1 w' [+ \/ Q1 {/ Q; G  q
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好+ h, p# I  R( Y

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？