annie0822

; F1 ~+ @& p$ g+ r- o9 G& M7 K5 y' {- y2 B- g9 Z( p) q
参加活动,单独开个帖
% F5 n% r2 N' N: W$ c8 Y说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手' V4 `* t* ^+ g
大小通吃,但是多么精湛谈不上
% L5 m% [# k3 p也就家常菜, }+ m! L0 k7 L* E" W& C, J
打发家里大小几口还是可以的5 p4 F- Q/ t' G7 y4 {
不废话了
& `9 @! {. P0 Q' R, `5 n1 W( v6 O; [; j$ @% Y+ y# K8 _

--------------------------上菜---------------------------

( O# M+ L6 S$ I1 o( V& t/ k7 D

$ @+ R% r' \) O4 ]4 y0 _

annie0822

5 `( e) ?8 J! \% v2 C+ L" q* p* z+ b" _3 f* W
爆炒花蛤$ z" y9 y, F+ e; J9 n1 g
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快. K, a5 M, y% |% s/ p
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷6 r" S, L* x* {2 L# ]

7 `$ O  v6 v+ K1 D: I( |9 \( i& r7 T! `- }
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
/ ~% ~' S) V9 f
; V' R$ \9 ]; P( S$ ?7 k0 P
; h5 W' m1 Y( ~3 _洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
5 i7 b0 \+ H9 [! _( v$ |: ]+ } ) [( w2 C/ Y) K/ I1 q/ X0 l3 v( u4 l
, J% f3 b1 ~! ^3 c& a! x* I
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
8 x. K7 }. p6 \, N" S. b0 y# G这时候花蛤已经都张开嘴了
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+ b3 r& m% f0 n
( T: [1 r4 L9 F$ ~6 f放油,炒所有的配料/ s( w/ t  J6 K$ G* e) U$ K

# x9 U( h  k; n- {7 {/ H/ I& u% f( D* n, k2 q% i  M# Q. G/ _
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒* y# v9 @2 k( u2 A
! u0 H, N3 {2 e9 }* n5 N, }
0 f0 O, c: C9 J( p
起锅,装盘,开吃啦
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annie0822

* J/ g" ~/ _) Q5 Y0 e! b1 t* o5 N4 u! B  U6 P9 F( _4 U$ l
看可可吃蛤蜊哦1 q# T7 q( a. v
还嘬里面的汤呢4 f! m5 @7 ?) a

# h! N! T& ]& Y5 Q% {( [- u, g: R
# x. ~( t, {9 r% \4 Y# G) s 0 v' {6 j/ @( ]3 P! G
/ o$ W% v% w) @7 R$ x4 s% G

+ P7 u. K: \- Y9 L& f5 l

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
* E& d9 b0 k7 l5 F- W. M* ~/ e1 D你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
9 z' p# P/ V: p# w# s5 a1 ?3 |3 R0 l) `( I( n5 `! V6 h, ^# U' b. p: n% G
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

' _3 [# M1 _5 p3 b% ~我都怕人家说我偷师呢
! a# ?, ?1 J/ X: P' p& R" R呵呵- h9 W8 H! M" {& ?
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
9 B: R! \" @4 C; G: l4 G. p6 L6 F有机会自己也试试+ v+ o! z0 A, F
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 4 w( A3 t" ?1 x) ~. X/ ^
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

1 Y9 {/ i7 N# \! n, K2 g" a# }
我在铁路局的菜场买的: m6 `! s' W; p6 W. r7 b
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 8 w8 M( v9 U' G5 _1 R; h, r! p1 |; [
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

) V3 s$ U5 s; z7 W5 {3 V0 o
水没开的时候和凉水一起,
/ h! w9 G5 F6 D" `2 U  U等水一开,捞出来8 @8 F% ~3 V5 R
这就已经熟啦
9 s2 y5 G, M0 p& Z/ ~后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
/ g8 z5 }8 L0 u; K$ B, u) P5 x- D无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好3 @% Z1 j$ p5 w* z- f

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？