annie0822

9 U* h! E# u( d' Z  K0 b
' M4 ]+ U4 i, B参加活动,单独开个帖
- z( Y8 M0 B: V5 c% g5 d说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手+ Y# I8 t- m  w$ |9 Z
大小通吃,但是多么精湛谈不上0 D0 s- q5 ?' m4 b$ ~+ x
也就家常菜
9 p+ M0 W, W% J. t! z6 W打发家里大小几口还是可以的
! H  M! |4 z: z7 Z! }2 Q! T' |9 C不废话了
+ `! |2 f5 X9 d, G' h% F& U3 N! B$ m$ Z8 g* x8 g' A* s

--------------------------上菜---------------------------

# T5 Z1 G3 A' a( W( e( z- e

, [) V# r6 p: m  j4 f, v

annie0822

7 o3 }4 K9 [/ E5 Z" n' a

" S: p6 ?- n' P爆炒花蛤" N( E; ]# ]& V) C/ f5 L! R2 a
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
8 Z5 I9 {( n( ]& k: i用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
! q, F1 T. s8 ]0 ]1 E
8 d, ]' v! w9 J% K* U, {. u! `: {( k1 `- u; w5 r8 C
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒' M( M- N8 T' u

6 j% j0 T% O, v/ l
" {. Y/ Q4 F2 B& N/ I洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
$ B  \$ U! `) _: v, y
; f* ~& ^2 _$ H3 d. T, e. n
* k( P/ v( W' ~1 l) C3 N- l8 l3 y把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
# m9 Y# W" c+ `' a9 \这时候花蛤已经都张开嘴了4 w3 P' T! ~/ [

. x, g6 T6 ^* C& }3 b: L, t+ \  P8 k/ f2 b+ |5 O5 p2 g$ Y# @
放油,炒所有的配料
0 \0 m+ V4 L, s( R  r 1 Y2 K, Z& A& g# _

+ U; P7 u) r/ ^5 v7 O放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒& w4 B' d' z8 ]0 O

3 P% U7 O9 N+ f. K7 g; e8 O  w) }* {: H' X  a* A' z
起锅,装盘,开吃啦0 i  M( t7 K8 C# t) a
$ t1 U; {4 c% G5 C6 c+ X  K7 R1 J
3 m/ y4 r( M$ ]  u% e- W5 i

annie0822

2 o5 L4 r9 q0 b( J
+ d) J/ }1 h$ P7 y" q& Z  Q, r看可可吃蛤蜊哦
5 e9 H( A* j  I' `还嘬里面的汤呢
, D3 ^- k, i7 S( D! D0 u
1 r" n) c  X1 U8 B% f
8 y( }6 u5 s, v- S2 S ( I" B- _4 k# x/ N

% k1 u, o! Z& N9 [* S( D% a3 P
, d9 @7 v% B7 Q9 Z7 A/ a

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
0 h$ n  J- v+ v3 H/ D# |你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
$ b# [% q3 z2 w* d" {: J4 R! E) D0 N3 s- n' U
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

+ l2 F# p9 g! O- E, v8 |- `我都怕人家说我偷师呢' {2 w! `! r% A5 B! N
呵呵  L1 z- `: C, B3 i- n! a5 f2 ?! W
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了8 P4 \: W# I4 i1 B) S( }$ y
有机会自己也试试1 H% [/ `2 y/ e
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 " l* ]! n: C/ |% K5 p
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

, A/ S5 g# I$ {2 g4 i! i我在铁路局的菜场买的7 T0 e" ]% J& X( p
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 ) F/ Q5 u. u7 n8 l, _; f& B
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

* B7 w0 }1 [% U3 u( B0 l
水没开的时候和凉水一起,
  ]) u! M% [, w3 p9 \等水一开,捞出来6 J( ^* _% A  C4 I6 f' e+ s4 S
这就已经熟啦% t" _% i: C+ A
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 # f0 ?4 [, T+ ^) _. J+ D6 i, X4 ]
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好5 k6 w" B9 ]  y  l2 {7 f& n, J

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？