annie0822

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参加活动,单独开个帖3 W9 _; `8 @2 D- ^
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手/ K; o* l' k8 W4 q
大小通吃,但是多么精湛谈不上6 E7 ?" ?7 N; m+ _  i
也就家常菜
# i/ a9 j0 R8 W# W+ \+ Y打发家里大小几口还是可以的+ I2 {! A6 u' f; m
不废话了
# d/ d/ o) t4 H/ r9 C$ b$ R# W3 ]1 Y$ U) ~

--------------------------上菜---------------------------

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: v1 {" Q: v% f% P% D, V, p

annie0822

0 g! y( h) Y# c/ w1 e* {
1 Y4 v" ~/ p4 k7 F; e% u
爆炒花蛤& [" ^4 c' y: t" e( k2 i3 f: a
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快; e8 \! r6 g/ K( S
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷9 ?3 G* ^8 R9 f( o' l5 Y# ?2 C
* ]& K" g; f* Q* H, y
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准备:葱段  蒜  姜  干辣椒1 p' y0 _2 k( f
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- b. o* R: N, B* o  M$ s# @洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
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5 N! a: s. C; r# {  Z4 B2 b* w  s把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用# k& m7 ?& @$ d1 N- L4 f0 Y3 z9 i' K4 Y1 I
这时候花蛤已经都张开嘴了
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: W, a4 k/ `- o, ~
" b9 V5 M  h' q9 e放油,炒所有的配料/ k2 B( F' I. @& i. [

- S/ l" [! l4 J  w* o, U3 F- t# ]$ z6 h( q0 x% b, E- a
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒* r3 X1 u+ m( U# r! i
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起锅,装盘,开吃啦
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annie0822

: g% ~0 A. K$ O

% _. }2 s. Q1 p8 ]+ v: P$ i看可可吃蛤蜊哦" b' g$ L. t. y. Y7 l- N
还嘬里面的汤呢1 l0 H5 g' D, ]
0 z( N9 P3 ?5 z9 a( r

& {% D& y: Y" g  P
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annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 . ^; }$ q. q8 u8 f9 n
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
/ x" w/ c/ {5 s  }* l* I8 ^' f
1 J/ e& y5 o2 ?6 U; N没有可可的吃相吗？呵呵 ...

! T4 p) t5 \& `1 r* a
我都怕人家说我偷师呢0 r* w6 G+ W/ p) Z) @; v7 s
呵呵1 v9 B8 u$ a( c- J% A- z1 B
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了) u: u1 Q/ |- t! _8 [# |# w% u) E
有机会自己也试试) G0 P2 ~: \" o3 C9 n1 ~2 z
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
3 y; \. h3 l6 x" b& x( X3 }可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

  \0 G* l5 z) x
我在铁路局的菜场买的) ]; ?4 O; q: j( E# s0 Y( a
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 4 i2 I- e  z" ]3 r8 s
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

3 T2 \* J; K3 W( ?( j  |7 r水没开的时候和凉水一起,! e. b- U# A: Y( Q. z& D, w8 r" L% Y
等水一开,捞出来7 Q5 Y) d1 E' o, q
这就已经熟啦
& C( f' Q4 U( U4 o0 Y5 ]后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
! U! r4 J+ B' s2 w# a& ^& [- l- R无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好6 p- u* o" B% I0 a

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？