annie0822

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参加活动,单独开个帖5 C2 ^0 e; g9 w8 o
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
# `7 q6 m$ g5 p" L大小通吃,但是多么精湛谈不上
' U  n  r  [) m, y也就家常菜/ @# d2 o& b" U( [
打发家里大小几口还是可以的3 k  ?6 b: s! M+ f& l! P, L
不废话了
+ R9 u+ x, D3 }% V
; {& j1 O% i, ~5 y; }  Q% Q

--------------------------上菜---------------------------

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% [: W9 O+ Q' m8 P

annie0822

0 l$ g- y: N- t8 \  v+ m  u
8 p; S8 I( M: Y3 W2 D: `爆炒花蛤
$ P8 O* t. v0 c" Q早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
: q/ z5 T% Y: b" J用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷" D! d  J/ n5 r! e; c( `
* z, K0 U% z6 [

# s/ `3 |7 S9 [- L准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
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0 e4 U. v% O# @; J7 L  J4 v* {0 s0 s
( {* `& r5 s7 T0 v洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看. P9 C, @+ s: G

9 z# p1 k( ?7 y6 U+ Z9 J% h! K. b# ]3 N* J! Z! d  Y5 C6 `" R' V
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用0 e& O2 {# ~4 I" A2 ^( b/ D: G& Q
这时候花蛤已经都张开嘴了
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' I& E* _* A* w) Y
8 b4 k+ s' ^/ S放油,炒所有的配料
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1 t- C) C+ u" [4 x* |3 X' w; k! b
' h1 o9 Y! {2 c9 Z! P放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒* R& C9 h9 F% |' \, _
4 c' U* N( t/ u8 Y% D, O. J
8 w5 T% n6 w' ~: l( L! R3 ]
起锅,装盘,开吃啦
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) l& g% o( I9 K! O6 K! C( c, ~5 q6 i$ X

annie0822

: x( @( {2 c1 A. X6 ?
4 K/ q: G2 l$ t看可可吃蛤蜊哦4 U" g2 Y5 M, v: A
还嘬里面的汤呢& ~; S4 M4 T; {+ H$ Q' y
! L* g+ O5 H5 u. c. H0 u

1 W, K; ?2 m& H' G
$ w1 `3 {$ g) ]2 H! _
( i9 v" Q5 D" E- k
& u. w5 C, @, o: t

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 3 V2 W: J% \: K/ {( K
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~9 K9 F2 q% u9 |/ l- ]3 ]( O
, {. q" T" o; D/ y9 I2 U
没有可可的吃相吗？呵呵 ...

2 }7 ~  M5 N3 n1 S" l" N+ j
我都怕人家说我偷师呢0 ]. y- ]% U1 p0 k% V' i/ O! c
呵呵$ z/ Y7 N7 _% [8 u2 N& s8 ?# O9 C! L
下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了5 w, Y4 Z9 w( c; a$ [# L9 h2 N
有机会自己也试试- F7 i( H; ?+ w# }8 @
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 , O  b' h; g- ^. t' \7 M2 A) a
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

! x  L- ?3 y" l% M* F7 D
我在铁路局的菜场买的
+ F: y" I. l& p" j7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
) I  s. K  D$ G; T/ Z3 L水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

4 l" t) I. A& R: q3 ^8 F
水没开的时候和凉水一起,
) H$ u: Y" J# Y3 Y. r' Y9 Z等水一开,捞出来
$ m: V) Z# d! c, z2 H这就已经熟啦
% X( G- ]1 a3 ]8 b4 B! R$ Q  e后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
' \. F% \/ J7 y! \# @4 J无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好  A: f9 g5 p! M" X  T- E

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？