annie0822

6 s: v, L1 y. R

; W5 ]: R% Y. x3 k参加活动,单独开个帖# V1 ^  q8 _0 G; G5 r
说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手$ q$ e2 @: C8 u2 g7 L" M8 ^: g
大小通吃,但是多么精湛谈不上
* j, m6 f% V8 n" f. C也就家常菜* ]& k1 B& v  R4 I" A: s4 T
打发家里大小几口还是可以的5 g5 N8 |: c( N
不废话了% F$ K# o5 Y- M  c9 M: ^& C% z3 v
+ Y6 V5 u" v- A

--------------------------上菜---------------------------

! e) F8 b( ^8 F$ Q

  b5 M; h1 S, \) x' S  f

annie0822

% {8 h- @( [8 T  Z/ M0 P$ ?* q& p8 m# y2 b& t
爆炒花蛤* i7 H$ D- @- n+ Q+ S( z5 t
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
! L. y& u/ N7 u, n  i9 {1 y1 t% N用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷+ N. L/ ^; c& E# x0 o- A2 ?
- ?, m4 \9 j, [+ [
5 b: r6 n" p. O6 w$ v* a
准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
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5 e, D2 a1 l2 j( O4 h1 R$ \4 H, ?
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
) ^# Z$ a& g8 P; F% y4 B! {) a 1 u) k) H( |$ W: h/ e" t
/ J8 W9 Y8 W) z( s% P
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用& v1 T- _; \+ U  p
这时候花蛤已经都张开嘴了/ `, X+ v) r# X' }, a- N) v6 X
, Z+ D- F" V$ [1 d0 C
$ {. b% j( f2 S& h
放油,炒所有的配料: t) h& q* @; t5 _1 k

7 c+ r. }# y8 Z. b
+ k2 P8 }  b' Y7 e, |0 j放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒! x  @, |( b8 w8 u

) d1 X; W! A7 ]" w
# ?. P0 Z* z: C" t; J起锅,装盘,开吃啦
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4 A: i$ H/ J' J6 u

annie0822

: A2 I6 R3 j8 h3 |2 l7 }6 N# M3 f  C7 p- d# y: \0 ?6 `8 m
看可可吃蛤蜊哦
+ x; @8 q7 ~2 q! S) U7 `8 H* [还嘬里面的汤呢
& u- n& w  x" z' U9 s
/ _5 f) \& {( V6 B8 u# a0 H7 V, J2 v. t* A

: U* q; H4 ?. Z2 b" q3 Y: S9 c- c9 p% `& A% P2 S) `

0 |$ |8 z8 F* k4 ^8 n1 `2 O* L, v

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
/ q4 V4 H' p8 J: l& K0 z你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~
% I7 ]8 J- T: r+ J, `
/ a" o2 ]8 {8 q3 D, _没有可可的吃相吗？呵呵 ...

5 O/ c* o* n+ l( h; d/ N7 w我都怕人家说我偷师呢! `2 D/ Y2 U" G' J" E
呵呵
- e* R4 w' [! I2 i" j1 a! m' f下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了
' P5 a! o, |$ ~; a" W有机会自己也试试& L+ x5 ?0 I) l$ d. {- e
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
$ q6 ^1 {1 [6 O; ^* _# c可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

; Z% M. E4 g2 m1 x7 ^6 x$ Y
我在铁路局的菜场买的1 ^' D0 v- {  P  N( Q9 ?
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
7 n- N. h, z3 h0 R% n水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

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水没开的时候和凉水一起,
( b4 z; E  j5 h) z$ r- v等水一开,捞出来  ]# v5 e) H, P# F9 s
这就已经熟啦
* f! o: v# n/ O8 X  U& `9 F; U后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
% [+ A/ C8 b9 J1 _) X+ m无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好4 E# c1 I0 j2 p

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？