annie0822

% r+ u3 G7 G) `5 {) H! U
% M8 w/ u1 Q, Y参加活动,单独开个帖
. h' E2 e5 d5 E% h" e说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手
* F) k. G$ E/ O$ p1 X3 x( t大小通吃,但是多么精湛谈不上
- y2 {( P7 {. q  w0 l0 C- l* [. k也就家常菜
, M- h; d) ^3 ~# I打发家里大小几口还是可以的
/ T. U  Z7 k" l" q* l, \不废话了
' ]3 b2 U0 I' P3 u( v
+ \+ v& z! L  l" y* D+ a

--------------------------上菜---------------------------

5 a' ~4 z  p+ H1 X# |' s

: ~* z- N% v4 D

annie0822

2 F$ G& Y) F" s1 l. B7 q* `- z# q+ V5 ?& U  a4 j. G
爆炒花蛤! o/ N' q$ C0 R- S8 U
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快1 C  M4 S: u6 {- R- F2 G- s* U0 `' i
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
' h5 k  \! S" Q, i$ O4 L
- l9 t' O8 J1 C% g2 \
! _( Z3 `" w+ H. ?& a+ l. T准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
0 A3 ~, U% E! m5 J: I  h2 l0 T$ A

7 f! P) X, \8 w- q, D. E洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
. ^& w# s/ w2 ?* _8 j, V% g. X & M2 Z1 l& Z5 V2 C% c! B. b& q
9 E$ M+ p$ X# c
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用6 l  |+ {- G' V; R( U+ t$ |' I, y2 _# _1 g
这时候花蛤已经都张开嘴了" A! r) X, t8 B8 G+ N8 T
6 \7 ~5 B0 C" b4 u
: I4 l/ z% \) B. J1 v7 Q# t
放油,炒所有的配料; K7 Z  `+ E3 F
, O! e2 _1 D1 e
7 J8 E7 t2 [7 s8 U4 K
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
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& E8 ~& }/ ?5 A% n  X0 D$ h) }
起锅,装盘,开吃啦
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) k; S/ }2 G  t  ?0 K' Q6 B

annie0822

7 J$ D/ b/ p, l" l: N; d' a2 ]( ^6 V
看可可吃蛤蜊哦/ }/ s3 S, C2 C  s7 y) c
还嘬里面的汤呢
7 Z5 J1 m% z: I
8 W: T' q- J' ~
" h5 F5 ?0 c: L: s2 V ; r8 F4 M% C. r' w/ N* X% Y. n

1 r5 z$ n2 Z6 I- s) \; G6 y% L6 c & a- l0 f) b. G; W& ]/ A' }. F: i7 Q

annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01 0 u" ?3 j  f% D- ~0 `# N# i
你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~! z4 t6 s( O+ C# F4 f( U1 u

0 G; X" y) Z+ w  W) s没有可可的吃相吗？呵呵 ...

& E/ J- D$ }8 |' E我都怕人家说我偷师呢
# D( q) I" F7 T* A8 y呵呵
( J* I6 w% E8 ^* B5 \. ^; F下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了; R" |  H: v# @- [5 q: p
有机会自己也试试
3 x6 T: }7 i% e& o  N谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43
5 i* T' u) E6 v# P可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

- P0 w4 K/ d) v) l6 C
我在铁路局的菜场买的
5 D( h  q9 m% C6 U7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56
! `& Y+ k, \% Q' q$ b水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

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水没开的时候和凉水一起,# W8 R; y7 V6 I$ j9 s
等水一开,捞出来: M# Z' I% S" p; `" g
这就已经熟啦
7 z  L+ i4 C" |1 n$ Y" i后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧 4 f' L3 Z8 R8 ~) @( B! e# n
无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好& f: K* h6 y6 X5 ]6 q

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？