annie0822

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; y. p4 H/ @3 @  {  k
参加活动,单独开个帖
: ~/ Z; j) Z$ H* r. d1 M) t说是最拿手的一道菜,我不知道我什么最拿手9 i7 g# v, v8 j* P
大小通吃,但是多么精湛谈不上
5 {( ^9 [5 @% m. I, a也就家常菜
; U7 j1 j+ U2 ~2 I# B打发家里大小几口还是可以的9 p4 b" t& l4 Y- z7 M3 a! @
不废话了
6 ~) g8 d( I* R* `
6 K% @6 X- N' {( P# u; V! @

--------------------------上菜---------------------------

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+ N; V8 V! e  g( A. o

annie0822

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爆炒花蛤
4 a1 V# s+ S' Y: b. ^; R早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快  S4 F, S7 o( n( o- r
用小刷子把蛤蜊壳都挨个刷一刷
# c( }/ v/ n. n5 ^' W9 C# y 4 Y- U# I7 l  q% U

6 i7 M: ^& z6 z准备:葱段  蒜  姜  干辣椒
" ~/ h9 _' }) l3 t$ P9 f2 V( y
/ j0 {. F' }. T/ S. ~; I$ T9 `
6 H# q$ S; I3 ?8 z4 V& M; e洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看/ V* _8 ?0 a. o) i( J

8 f+ z: ]2 v5 Q( |
% `' q. `& Z( B4 C/ M  m2 e* t把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
/ A/ \/ v& j: W. f% _, o这时候花蛤已经都张开嘴了
; R# b6 M/ V, n  r1 y
! T6 S5 d% l3 ]: z3 e! c4 _1 @( V( S: G7 i3 e- M
放油,炒所有的配料8 e3 U& o2 r. {" B1 l

5 |% V% r7 f- ~9 [. P) f* G( J3 R! X5 _# ]% s. v
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒! S& ?9 p, f% \# c7 z2 r

; |3 B  h9 ?' c1 D; K* }0 _! F4 ]2 k  k1 a8 F" R; q
起锅,装盘,开吃啦
% A8 G  t- U$ l) U 8 a5 o, y' C, H: m

7 u4 G! u  k2 q: ]& y0 w; |- u

annie0822

, Q$ G/ v) Z  _# I
) |% i4 u. m4 X6 \$ Q
看可可吃蛤蜊哦
; E& f4 I, W3 f* y+ R还嘬里面的汤呢9 E9 r, C4 |/ z) }- Y& k
: z( L5 `2 F, {; g4 _

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annie0822

米拉@xa 发表于 2011-7-22 21:01
' S- \' E4 N; f8 W你就是个能人妈妈，呵呵，你试吃完我就猜到你回家肯定会自己做~~~4 h) x$ R9 h" P- e. A& o

3 d7 B2 I* j+ V' ?$ b没有可可的吃相吗？呵呵 ...

4 S7 A/ w( I5 Q5 ^我都怕人家说我偷师呢
  T0 M1 E( a- m) w7 j3 r  f; H# I呵呵
7 }: N; d! M9 b下一个就小龙虾了

小雪悠悠

哈哈。。。三鲜版的啊。。

奥斯曼妈妈

不错啊

zjler3

收藏了. N  w8 b" |' F
有机会自己也试试; n1 j/ N3 z8 S! I' V- w
谢谢可可妈

快乐小幺妹

可可妈太强大了哦

谷月儿妈妈

你真是学习力超强，超勤快。我爱吃辣的，一般都是辣炒。

lion161

认真学习了~~~~~~~~~

则若空心

可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原来是6块多，前两天我 去竟让变成了17块多，我就抖抖的出来了……怕怕。

多多爱妈咪

呵呵，学习了

annie0822

则若空心 发表于 2011-7-23 20:43 ( p0 [7 y& O+ H8 f
可可妈，你都是去哪里买这些小海鲜呀，给指个地方。嘻嘻谢了。我 原来在我这附近的沃尔玛，就那个白蛤，原 ...

% z- r2 V/ U5 B. |
我在铁路局的菜场买的5 }( m5 G. m9 X
7块钱一斤

gy060108

学习了！我家离你家很近哦！在武警医院这边！

臭臭妻

我比较喜欢吃蛏子，这个做法应该适用于蛏子吧？

棒棒爱

水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

annie0822

棒棒爱 发表于 2011-7-26 16:56 6 K0 w, e9 ]$ K* Y
水没开的时候下蛤蜊还是水开了之后放？还有，要炒多久啊，几分钟

1 y4 O: W6 R0 T8 n+ |# j水没开的时候和凉水一起,- [) G! t  U# q
等水一开,捞出来
" B' s/ d5 Y5 Y0 U7 k这就已经熟啦$ y* b% U' S: b
后面再炒只是提个味

棒棒爱

谢谢啦，决定这周末尝试一下，麦德龙的蛤蜊不错

芊芊丫鬟

呵呵   要考虑到可可呢    这个辣炒着估计更香吧
; U- s& t+ z! |  w, a. n9 H无辣不欢的人惭愧下   纯属个人爱好% l* E9 [6 c+ C2 g$ G9 j3 p( y

aidandan

怎么吐泥？水里要放什么呢？