本帖最后由 bluefox 于 2011-7-25 10:06 编辑 9 E8 C; ]/ L4 g! ?: k
- x, V; K. u6 w5 {周末闲来在家，做饭饭吃吧。。。。红烧猪蹄+香菇鸡块
2 z8 i/ U/ H7 o# `9 H. B1 R. H* q! ^& f2 H3 X D4 n2 ~4 v- ~
红烧猪蹄 1、猪蹄洗净剁开，入清水加料酒煮5分钟，捞出沥水洗净；葱姜切片。 2、炒锅入少许油下冰糖、猪蹄炒上色。 3、加葱姜、老抽、料酒、八角、花椒翻炒，加少许盐。 4、加水煮开，自己用炒锅炖了一个小时才炖烂。。出锅（本来妈妈过去教我用高压锅，我对这个东东总是很担心，所以没有用，也忘记用砂锅了），不过，还是很美味的。。。$ k% C+ U4 C% V3 m/ P
) c( `$ ^2 F9 j, e4 r* W) y" l
; X3 g% w9 F' A- V! g! ~) k; N' d& x2 Y7 k& Q8 p* k
" u# F: h9 ]% O, X- E% s7 l, }" u- B
6 ?& s9 T u8 T) k5 _( B! N
% H! h& J% \( |4 f6 w# h
- P# P, U) ]! Q
( i. E* w8 i" b+ a" z
( N# U' _# K* Q9 `4 V
6 h- u, N. Q% K7 n( T* @0 b# }! U
R* n2 {. `* P$ h7 P, y8 F8 t. p
/ f' g$ v, c( n: b! r' r& Y A" H8 X
s: b4 C/ [9 L6 O5 ]0 M
香菇鸡块 1、香菇洗净切花刀（婆婆买的香菇好大，所以切开来）；葱姜切片，鸡块在开水中焯一下。 2、炒锅入油，炒鸡块，火要大。 3、加葱姜、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶翻炒，加少许盐。 4、加水煮开，炖烂，出锅，放上香菜。( ~3 c! l; E) M! I) v/ |! o" `% _, {
/ W M7 d# e/ n. ]" Q; @8 b" j$ b+ t- J: p- ~" X: T/ R8 Y: y
9 Q4 ^, E$ h, G1 s! y) R5 M
: `5 ^7 _ m8 g
) w% t5 j; I. R, v/ S3 Q3 `: U3 R! f% E+ A: _" R* h. \
7 c! d3 R4 B$ Z* w) g$ ]" K) J; J' q" j1 z" H* l
) J" x9 G* }& @
* x& E: n3 S" _5 @$ R1 |, W) q# U s/ H) P; b
还有一道炒青菜，小妞等不急了，直接开吃，没拍片片。。。. z/ ~* r5 T* n" y1 `8 w6 _( H2 U
* X. s4 V$ P6 y R; V _: j0 H( f
| 
发表于 2011-7-25 09:52
发表于 2011-7-25 11:05
