本帖最后由 bluefox 于 2011-7-25 10:06 编辑
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周末闲来在家,做饭饭吃吧。。。。红烧猪蹄+香菇鸡块 % M# _7 i9 h' x3 U- F
% [3 }* `# P6 s) z' ^; j E: i" [红烧猪蹄 1、猪蹄洗净剁开,入清水加料酒煮5分钟,捞出沥水洗净;葱姜切片。 2、炒锅入少许油下冰糖、猪蹄炒上色。 3、加葱姜、老抽、料酒、八角、花椒翻炒,加少许盐。 4、加水煮开,自己用炒锅炖了一个小时才炖烂。。出锅(本来妈妈过去教我用高压锅,我对这个东东总是很担心,所以没有用,也忘记用砂锅了),不过,还是很美味的。。。
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香菇鸡块 1、香菇洗净切花刀(婆婆买的香菇好大,所以切开来);葱姜切片,鸡块在开水中焯一下。 2、炒锅入油,炒鸡块,火要大。 3、加葱姜、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶翻炒,加少许盐。 4、加水煮开,炖烂,出锅,放上香菜。; l% }+ t" ]% p! _( S" T6 j* D. `
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/ ]4 s6 B) p) h, w1 V还有一道炒青菜,小妞等不急了,直接开吃,没拍片片。。。
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