本帖最后由 bluefox 于 2011-7-25 10:06 编辑 2 ~- f+ P4 a/ _% P* C$ K# |
- P$ M' J# {" Z- m2 {周末闲来在家,做饭饭吃吧。。。。红烧猪蹄+香菇鸡块 % h! f$ D {+ f# A- A3 n( Y
, m7 a' Y4 Y( ]3 P( F红烧猪蹄 1、猪蹄洗净剁开,入清水加料酒煮5分钟,捞出沥水洗净;葱姜切片。 2、炒锅入少许油下冰糖、猪蹄炒上色。 3、加葱姜、老抽、料酒、八角、花椒翻炒,加少许盐。 4、加水煮开,自己用炒锅炖了一个小时才炖烂。。出锅(本来妈妈过去教我用高压锅,我对这个东东总是很担心,所以没有用,也忘记用砂锅了),不过,还是很美味的。。。: f& C! F4 p" j% a2 g
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. }& @- K+ I: ]- y; ] D9 Y( _香菇鸡块 1、香菇洗净切花刀(婆婆买的香菇好大,所以切开来);葱姜切片,鸡块在开水中焯一下。 2、炒锅入油,炒鸡块,火要大。 3、加葱姜、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶翻炒,加少许盐。 4、加水煮开,炖烂,出锅,放上香菜。+ f. b& b, g+ x! B( [
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) X' z+ h9 _$ l B6 J1 N9 `还有一道炒青菜,小妞等不急了,直接开吃,没拍片片。。。
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