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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
9 ?, n8 ^, H' ~) d( c6 s$ A8 ^
: R0 j7 H! L/ Z原料：基尾虾 半斤
5 \2 y& f/ R, B/ s
3 u0 {8 ]3 i. w$ ?调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
+ R* O- M" }7 n+ Y" U3 _1 u, |: o) W1 U5 X; J: i' _) |
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥& o! X1 V/ H' \$ Y/ E4 F
0 Q" ~# m% [% I6 d3 W2 v# z. F C; z
做法：
. Y1 y+ {; o* @8 G
! Z* r, x J8 a+ Y: P% e0 j @" e1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香
, l2 r2 l# S/ v) B7 w: `9 h s
7 w# M. i$ z p7 x; F4 _( v6 [& p$ C2.倒入基尾虾煸炒; P' ]& \+ F- P* G
0 ]( F0 ?1 G, C: T) A+ a
3.煸炒至虾壳变色
) \7 k: }6 g; u& ^. m2 W/ z; i6 i# [/ n- |3 W% h Y+ J
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀# v5 T( M* s: {
5 I" E. g+ [' w" i$ s0 u7 g
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
- V* P' g$ A7 f" q7 T: I( p
' D8 a- U4 X9 _5 ?& g; C k6.大火收汁
2 B0 ?+ W+ E3 J' U. a
5 Q k& V. @+ K; s" s" C, O* b$ Q7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
1 M' m# s3 u; S- A8 O8 D
' P! b; r8 B+ s5 h- C5 w8.翻炒均匀后出锅
! o8 `1 f* P: t6 i( G* n* A6 n- I/ D/ c ? ] @: G
. b. D5 i) z5 z% q) G! G8 Y: A9 d
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
