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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
* R x! k6 B( D% ~( r
5 p: h4 h( \ t. a原料：基尾虾 半斤0 A& C. v0 f' U5 w& t- _
2 ]( D: {( ?- Y2 Z+ k X, B) F调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
) F* O; D1 F H6 _; K/ N5 b" U7 U9 R, N7 p1 Q
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥3 M- x4 l( P: h% |7 h7 M" s( e
. F8 c1 N$ Y8 B" H: b4 c
做法：4 c, l5 ~" s( }4 {$ y6 N7 h9 ^5 z9 O
8 r$ i8 S7 L1 W# \# X) T$ \$ Q+ h1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香* j- T/ f! Y k/ m7 A+ _
9 \- o8 j- Q1 Y) Z& i- N$ Y2.倒入基尾虾煸炒
) j; O1 N7 F: z2 Z$ y
# Q& `. g1 v! q- q3.煸炒至虾壳变色
4 x, H8 p4 N1 K" n( Y- f1 I; O+ e( e, v
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀) D3 h* q0 j' @: d5 S% o
4 b$ c$ [. e0 Z3 N$ M
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 + ?0 w7 H- a* d# ?
% s' G! Y5 S c3 T+ j3 g
6.大火收汁
6 t$ n$ w) H0 o! w' E; b: ^; P& z, P r- y! O
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉
+ x& X. O; t# e! R' a% b, s1 s; g# |7 u, L
8.翻炒均匀后出锅
6 n7 [# }8 U0 k" G3 ?
2 a& B( V: w. L5 z* S0 w4 ^! K) h: x) k- V; T, w$ e p
( g! t" ]7 k) I1 @0 d
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
