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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑
8 C9 G' y4 \9 w* L5 m) r# n Y; j% x3 |0 U1 k! Q% O! S Q7 `
原料：基尾虾 半斤
% S6 Q. {+ t% U8 l+ I) q! ~" s
# g' a% x' _9 R& O. Y, j& p2 H- _: A+ n调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
4 X- k% y5 I( e$ Q5 T3 H2 E* I+ T
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥7 {9 b7 \6 q" o+ @/ Q
9 y' C3 g5 G- L5 m/ W) l9 I做法：+ B1 i+ |+ i2 ~+ j
4 K0 A; c+ F; Z8 n$ J* ]1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香( d5 z+ z j* d) k) ^8 w5 A; ~
2 `* R5 W7 D) h5 i4 L2.倒入基尾虾煸炒
3 c( b4 y+ w% n4 O5 s7 @' Y* y+ T4 w: v' H9 n% @" L$ m4 Q1 q2 W
3.煸炒至虾壳变色 $ t9 o4 O+ [- {! L* m% I9 p& G
+ y" G: }4 x/ |1 f5 o0 M/ f4 E4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀+ _) J( a; M- Y5 S$ ~+ f( H
2 k1 G) R5 J( y, `- t5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
' q, P% d& Q; J Q$ ]
, l8 q* b: O3 y8 t4 m+ V; n" f6.大火收汁/ D* L0 J e& c/ B L
1 X; A' D) ?9 g+ e, }' S: |- v% ?
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉. u# D* A( C7 q- z- {
/ ]) K6 y% ~& V$ Q" p
8.翻炒均匀后出锅
7 v7 V! ^0 v5 v2 @5 b) s2 }+ P+ G( {3 a# M! B9 y
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
