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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 " ?2 D% w/ i9 _, G+ A8 F
6 J" L- M" S' l9 K E! e+ B) S
原料：基尾虾 半斤
6 T7 q" M5 \, M" Y3 n2 {8 z" p* b
% G; U( [7 z, W' k' }! \. \' r9 S调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐
3 |8 K; |* e/ N# }. p, {% g/ p
0 _" j/ q+ p0 y& Y- {; c0 w准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥- B$ Y a- Y7 j% ^ `9 i6 `
0 X6 t& f) `. @. \7 ?% r做法：
, }' {* ^# T/ c8 c4 G
1 {0 m3 u( C0 I9 l/ k1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香, g. `. c. T) [; c$ l
& @9 @& x1 p/ I4 g9 A) f& Z2.倒入基尾虾煸炒
3 @3 H0 _3 {' ?( r+ i+ q; i3 ?" b( r4 U4 w
3.煸炒至虾壳变色
6 I* {0 ~: v: o3 }) [& m( T v6 _# Y) I: f! O9 c
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀8 \7 u, N* n0 B9 W/ C3 f8 T: f
7 n4 L0 M I/ B* i. ?* N6 r
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 9 W R7 x1 w+ n# {: I, S7 |/ @* K
* ^! {* ?$ H3 ^0 P
6.大火收汁
3 k. U, l. r6 ]5 n" N
4 _0 h; m4 E$ _7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉 r! ~ O8 H$ ~. G
' U8 H; \# g: L& l' W) p& b I
8.翻炒均匀后出锅* R3 e) |6 W0 `9 f0 \: B! R% i
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
