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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 4 x4 V) u- l9 ?; s3 S
$ |9 e, ~, a* T; N! J3 a4 n: T
原料：基尾虾 半斤6 J4 U! p& j+ @1 @7 B( `
! _+ o$ u4 u5 ~5 E! A4 Z$ x
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐2 }" L0 B0 F: s. G4 x
8 ^9 }" s+ u# K) {: Y准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥8 O/ y0 e' H$ i7 \5 u4 Y
" a& D% G* E; o2 r做法：
# W- v5 i: {3 z- i# T* c7 k
! x$ Y7 }: v( E1 x$ c. Y4 i1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香3 s" b/ R/ X% p2 `0 p, w' @
& a" y; D! f# C) [7 }% `, W
2.倒入基尾虾煸炒
6 [' D( h7 F5 F
4 c9 c- ^ N7 e) H$ q3.煸炒至虾壳变色
, {/ g# Y$ n! l2 @7 x0 j) b. D. v' b3 m, q5 `
4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
& H/ D3 ?/ h C; u s4 a0 K& U* X! @, a3 r8 U, A. v
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟 % ?3 Q D$ z; i
7 l0 \3 J" K1 y: i) t" l/ B/ N
6.大火收汁' \5 C$ s3 h3 z1 }+ Y" T8 A; D
. c! k+ [" _3 i5 R
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉, B0 v9 h$ v& a s
1 K s1 _4 F/ r0 ~9 h# z, J* Z- o8.翻炒均匀后出锅8 q; |" N. i5 k* r5 d
/ C D4 h0 S$ |# w! x; I" C( v; r0 h* h8 Y
) b6 D% L7 R0 |
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
