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本帖最后由 奥斯曼妈妈 于 2012-3-22 22:10 编辑 E" ?6 S! p7 ^+ e& {, `
x- S; H% G$ |0 z( n% q原料：基尾虾 半斤1 A$ h" u" X1 _: k5 t* B
, m( P3 a `2 g3 b; }" b
调料：白酒，姜片，盐，白胡椒粉，椒盐, h" L/ _5 E1 A" t" |
- ^! L# T/ c. ]; o2 x+ k6 f2 D9 E
准备：基尾虾洗净，去须，背上剖一刀去肠泥
* Q( C) X( \0 `4 h7 f5 K1 Q3 j
做法：
+ C& ~; |5 \# |9 ?) V4 f% _
+ p9 g1 [% y6 q G& d' c1.锅上火加热，倒入适量油，油热，加入大蒜末爆香$ [* ?- h; f' D7 F
: E: J6 e* z- t: {9 J
2.倒入基尾虾煸炒- j. a5 O' L+ W: ?6 l6 Q
* y/ x3 R J8 a3 F* Q1 d
3.煸炒至虾壳变色
$ i E* j" i: y+ S
; N# l, T/ T3 g9 k- ]4.加入适量白酒，姜片翻炒均匀
( I% [# k6 V+ F( P) H! |: P E* u
5.加入少量盐以增加虾的底味，加少量水加盖焖二三分钟
3 ~4 l) ^* @8 G7 L3 P8 R" w Y2 n
9 Y! h9 A6 m8 ^. F' P6.大火收汁
) D$ X! D# n1 ^9 Q' |* {2 z" b4 ~3 x
7.撒上适量白胡椒盐，比较多的椒盐粉# {% a- j5 j) {' ^; X0 F
- ~: `# i, c- @4 J7 x6 O3 [- b) u8.翻炒均匀后出锅
$ G& j4 \: M9 E0 T
+ e, @: V6 M- @8 U9 I; b; V- b% l
, n+ m. i) w1 w$ x- l1 ~" x( M9 i; P' m, L% A
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发表于 2011-7-26 18:51
发表于 2011-7-27 03:09
