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发表于 2011-7-27 08:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我的早餐,门口的油条让人又怕又恨,豆浆也不是一般的稀。哎。。。。; @7 H  v+ z' J  B" j
自己动手丰衣足食,开工。% J( l# I: U# N; i" W
油条:
& w+ T% I7 j) H用料:面粉250克、3两水、盐5-6克、泡打粉5-6克(天气冷要多加些)、鸡蛋1个,油适量
  z; P. u( [' x( N1 ]! o* S        1、将酵母、盐、泡打粉放入温水中溶解,加入面粉、鸡蛋中和成团(要软一些),使面团呈柔软滑润的状态,用保鲜膜盖上饧30分钟;
  @. Z9 T2 E) |' O' o$ @% s2、将面团揉匀成条,将面团擀成1厘米厚的片,,刷上油,再放到温暖处发酵至两倍大时即可;
; t' g) ?, }# G3、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;6 z& g4 L; u* E* ^. r
4、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。
: w! Q0 a, X1 T) i7 [( |& Z+ \豆浆:
4 e' @$ F' m5 S1。一杯黄豆在2升水浸泡8-10个小时,此时黄豆体积会膨胀一倍。 : ]3 F% @' d7 e; R: j/ [3 \
2。在搅拌机中加入1杯泡好的黄豆和4.5杯水,充分打匀,此时上面会有很多泡沫。
7 }$ j0 p* @  s8 m5 ?3。过滤,滤出豆渣后,移入锅中开始加热。 2 y$ T: D4 O8 w5 a& q3 B! c6 s
4。撇掉豆浆上层的泡沫。在加热过程中,会产生大量气体,最好不要盖盖子。 ! P6 ^/ `, I( e6 z3 |3 ~9 Y
5。加入100g糖,再次烧开,且表面没有沫子,即可关火。
8 p9 U) ?  W$ f1 f4 l: w3 O2 S( x0 @' l4 S  S3 I0 @
看图6 n( |& U2 x! I+ y  O- s+ ^
2 W4 @8 C: r" f% Q

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bluefox + 25 + 30 自己做着放心啊。。。

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依依妈

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不错哦。。。。

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炸油条的油怎么处理了?

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加面粉虑清,盛出来。炒菜用
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厉害啊
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好厉害的楼主。

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不知道咋回事  我打的豆浆老有股生豆子的味道

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得提前多长时间准备呢

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喜欢油条   光学习还没做过呢

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我的早餐。很普通呦。
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