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我的早餐，门口的油条让人又怕又恨，豆浆也不是一般的稀。哎。。。。
! `# `$ E; O% j自己动手丰衣足食，开工。
( p2 J5 e4 L2 K: X4 q8 c& [油条：- o0 B7 S& ^+ h# u. E
用料：面粉250克、3两水、盐5-6克、泡打粉5-6克（天气冷要多加些）、鸡蛋1个，油适量
1 A% ?% \6 D* Y3 v3 E8 c0 S １、将酵母、盐、泡打粉放入温水中溶解，加入面粉、鸡蛋中和成团（要软一些），使面团呈柔软滑润的状态，用保鲜膜盖上饧30分钟；
- j1 L$ m! D; ^: W2 n8 ]２、将面团揉匀成条，将面团擀成1厘米厚的片，，刷上油，再放到温暖处发酵至两倍大时即可；
+ f5 f% R0 K; c5 P, z３、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；$ f- x( P- T4 w. \+ Y8 A
4、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。. X9 m" ^" q0 h+ s/ j7 ]
豆浆：
5 P8 Y4 t7 v, Y6 q- t1。一杯黄豆在2升水浸泡8-10个小时，此时黄豆体积会膨胀一倍。 5 b- e% y! ]* b$ q1 v: x' P
2。在搅拌机中加入1杯泡好的黄豆和4.5杯水,充分打匀，此时上面会有很多泡沫。* ?0 N8 {$ T: N
3。过滤，滤出豆渣后，移入锅中开始加热。
7 G" l0 s, S: d' S) f4 x$ c/ ?% z4。撇掉豆浆上层的泡沫。在加热过程中，会产生大量气体，最好不要盖盖子。 % s) ? T" g& A) r6 s
5。加入100g糖，再次烧开，且表面没有沫子，即可关火。
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看图
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发表于 2011-7-27 08:53
