winniegirlcn

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最近天热，没有食欲。我的晚饭几乎每天都是一盘凉拌豇豆粉丝，不吃其他东西。9 x: L6 F) ~; |, j  ^

, ~- z8 M3 h. F* e原料：豇豆、粉丝
3 D- m, `1 I" A2 J$ y# }# |" [5 T9 ]* O         油 姜丝 蒜泥 花椒 酱油（少许） 香醋  盐  白糖& B4 r: L% y4 F& N1 A/ N8 Q( _
做法：
/ m/ R. f4 j6 X$ m/ S( r1. 豇豆洗净，切段，在开水中焯一下，捞出，备用。
3 [& t8 a& e) V+ P- ?2. 水烧开，火关掉，将粉丝放入开水中5分钟，捞出，备用。
$ l$ o$ f  u  @# Y  J3. 提前晾一盆白开水，将1、2步处理过的豇豆和粉丝放入凉开水中，使其散开，爽滑。
* O1 o# t( v% ?# S2 I* @4. 将油烧热，姜丝、花椒、酱油、 香醋、盐、白糖放入碗中，将熟好的热油泼入。
/ _/ f3 c- |. ?6 S/ O2 Y6 f4 Z5. 将过好的豇豆粉丝装盘，将调好的汁浇上，搅拌均匀即可。$ D$ H' l% _1 w6 C5 @/ K
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注意事项：
' m  V) f( t8 Z5 i1. 过豇豆粉丝时要用放凉的开水，不能用凉水，避免拉肚子
/ J$ U3 I* r; n8 _3 N; d2. 酱油要少% \  A' ]+ `2 E; [
3. 有人喜欢颜色白亮，可用白醋，但香醋味道更好，为了味道，颜色略作牺牲, q& x! g4 i6 c4 V/ w
4. 要买粗粉丝（龙口粉丝，同一批次挑最粗的）好吃（细的容易燃成一团）
8 ?0 L& k/ _. K$ H' U7 ^  C5. 不放味精8 U/ i6 n6 i, B8 g

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快乐兔子妈妈

好吃，学习了，回家就做呀

奥斯曼妈妈

学习了

流云已飞度

颜色好看，味道也不icu哦，回家做呀

蛋蛋妈妈

看着不错啊

雪蛙蛙

巧手的楼主~6 N9 Y8 x6 a" U# D
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学习了

嘉明妈

好吃。

beibeisnake

学习了。

bluefox

好吃又简单。。。。

念珠狗儿

清爽

NT童童

呵呵，我家一天夏天几乎一周要吃三四次这个菜