- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-7-30
- 帖子
- 343
- 积分
- 8117
 
- 经验值
- 7989
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 红庙坡街道
|
本帖最后由 马琳malin 于 2011-7-30 14:18 编辑
5 ~% a5 h2 g7 p% R0 k0 B( [+ ]$ ~# W3 n; C% j
小时候，一到冬天总能看到很多卖烤红薯的老爷爷，穿着厚厚的棉大衣，戴着已经被烤糊的棉手套，土炉子里热乎乎的，烤的焦黄的红薯一个个喷着热气，似乎在这样一个冷的让人缩脖子的天气里，不买一个烤红薯就不会暖和起来一样。回忆因为很少吃红薯变得久远起来，然后最近却被烤紫薯的甘甜惊艳到。不过紫薯和红薯一样，都营养丰富，然而它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了可以做成饼干，也可以做成蛋糕、面包、馒头等多种小吃。
, P' g/ K$ S2 U9 `/ I; D5 L u" `2 e% N! ]8 _6 ^( A/ v
材料：黄油30克 紫薯泥90克 低粉50克 奶粉10克 糖粉20克
1 O% w, F" T. R( G3 ?3 h( y3 ^ 做法：1、紫薯去皮隔水蒸熟后捣成泥状。2 n: H; f! s4 V8 T8 P8 s' a, ?. _* m$ }
2、黄油软化后加入糖粉搅打至成蓬松的奶油糊状。& I7 H0 C! M0 J% v
3、加入紫薯泥搅拌均匀。/ A1 g9 n8 g3 e1 N C- {
4、筛入低粉和奶粉翻拌成均匀的面团。
$ i% V" v( a( r- z; P: X0 I% w 5、将面团擀成0.5厘米厚的薄片，用模具造型。
' ~. b8 m" g" A3 Q' ~* G, o2 s 6、170度，中层，15分钟左右。0 y; r4 O7 A1 p" G9 V4 n# o
. v i, H4 c# p$ Q s j 4 ]: |4 [: O3 K# Q" {
TIPS：因为夏天黄油非常容易融化，如果面团过软不好造型，可以把面团冷藏一个小时再造型。这款饼干由于紫薯的成分大于面粉，因此口感是有些糯软，并不是不熟的缘故。" h4 }" q( T( ?7 j! @" p6 d; V! k, }
1 q* C2 y& C8 R& M
( D; n' V) y2 b' a% z4 S
& ?+ s) j- G! F: e6 S
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-7-30 14:18
发表于 2011-7-31 01:01
