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【可乐鸡翅】
$ J6 w4 s3 h4 Z8 E4 k) B材料:( V# M6 f" P ^5 A, C" O. x
完整的鸡翅,可乐一罐。
4 g- Z, e" Q4 ^) s: x7 Z调料:- Q8 E5 }- b" M/ V" t2 U. `
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。) y& E. X. I6 b& h
做法:
+ t; ] i/ e& p& P坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。& |8 O/ N8 T& X: p* C$ p E
/ a0 W* d9 _: t. x
; L) S8 `! \: ?, M. R3 ^( b
【烤鸡翅】. p& s2 t3 U6 A3 t* K
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
4 w, h& h' M% V- A# b6 \. V. _烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
4 K# z& A% ?" [( E9 Y/ D4 B翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
+ P" D3 i- k) r: }% c8 P6 [! f# [一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
m8 l! n& c* g5 D3 k$ Z! _: b/ u7 X: ]( Z# a- M5 C3 z
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