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【可乐鸡翅】
6 E+ d5 a) j% h6 w; e1 \材料:
N' C2 R( @9 [. G" `# v完整的鸡翅,可乐一罐。1 H# f+ R: I2 Y5 O7 A
调料:
! i) U. L, d+ K& P$ F; b2 }姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。4 c) Y* l* J" ?' |0 N+ V/ y- n
做法:% b, [! M8 `" V' d! Z9 B0 e) [! a7 K9 y
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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7 D T7 Y* W) A; \, E【烤鸡翅】
8 ]/ e( V+ _7 U; v& d2 E) X' G鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
- h# A3 t' L' Q: L! s$ p: v3 ]烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
* V ^0 G0 D. V: F; X2 E9 l' _2 A: W8 N翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
4 L4 r8 C! ]0 `一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
# k" p( S% r# S4 `2 r1 z4 d$ g5 u1 `* w: n3 F; z& D$ ^
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