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【可乐鸡翅】! Q0 B" `; n+ d* I# t
材料:5 y* b* q; h) h1 Y- c' {$ v5 T7 R
完整的鸡翅,可乐一罐。% \: \, L7 C/ b; `1 `$ e2 C4 {
调料:2 b7 ^" ]3 W: N5 ]7 z# u" O n
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。. f* f4 s; _) \
做法:
( U1 F7 w# h. d- P" k' r! q8 Q坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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【烤鸡翅】
0 ]. O7 {2 J/ D. }6 e鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。- O8 {' n! ~) j8 h& r% V) n
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
% N6 b$ n- g0 R$ A# U6 e翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。/ R$ c- ^( B4 w! I. v
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的. ]' C# _7 N5 d5 E7 O
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