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【可乐鸡翅】
& \7 d+ w, c" [材料:
8 k! _7 \# x, I: z& J" y完整的鸡翅,可乐一罐。
, P' H( H3 h$ R( x1 n- T调料:* Q7 Y4 n2 t) T4 |' e" V" G. |
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
, b( g( w' C) D* _. A, D做法:6 Q7 x* q+ n* p6 M- U8 F: J* y
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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- U0 }" R! M" L8 ^- L
: F; e2 H" f8 M& ?: L% Q I0 }【烤鸡翅】
0 T3 Y7 u% E m# b, o5 \) t鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。. v3 a$ Z8 K9 P
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
7 |1 ?1 X) @) A, L6 u. I; ]翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。; \6 A6 i) T' K1 S1 `
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的& D3 z8 a9 W' \- ^: S
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