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【可乐鸡翅】
+ I& N& p, T8 h/ U' I材料:+ q( F$ m( r- {# F4 o0 r( c C
完整的鸡翅,可乐一罐。
% G7 |$ ]4 F8 w调料: q' h' V5 v; H/ X- r' M' Y
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。 O. x) z" R6 j! k7 [' l/ R/ ~/ h
做法:% O5 L. x4 S) _
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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9 Y! ?4 l2 i! r0 Q% o0 ?: ]
【烤鸡翅】3 ?/ J+ d$ H/ Y) ^8 m* U- {
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。6 B5 E& @% B: v/ `& ]
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
: r( b( I8 V! ~, L# H$ [) R翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。/ `3 O f A% O
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
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