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【可乐鸡翅】' I( h2 M7 B, W, ^) [# d2 Z7 }
材料:
: @, f$ P" @; _6 ]完整的鸡翅,可乐一罐。$ [% X# @8 x6 g5 |' V" X& `
调料:
5 |( H9 |) [9 P* P M8 ~姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。9 }3 n: P, X0 k) @. }$ K
做法:: C Q' F7 V- n5 ?" t+ N; c
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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: y/ P; f+ }! U7 t" H7 q+ p) V( C4 ^' Q/ o
【烤鸡翅】
( I6 G. h5 q3 [$ E/ f7 {鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。1 k1 A5 S3 H0 H$ A
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。0 x* O4 f# E7 C6 f% b" B4 w
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
) U" Y3 d2 Y2 w一半是奥尔良风味,一半是黑椒的. w/ |* ^! I9 k; X) u
; I2 }& F( ?& E2 C+ L
9 \( D, e1 u3 n' s2 o4 f& R
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