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【可乐鸡翅】9 A8 p# d3 A0 r$ N4 W3 p+ v
材料:
2 m3 G3 k" F* b; o+ S" g& d* l# R完整的鸡翅,可乐一罐。" f7 e( _4 t; t2 c) D
调料:
! S+ x( C( ^) V8 G. _+ c9 B姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。2 ~' b& W) N8 ^* C
做法:
! A) ?! T9 x0 g/ N1 Z坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
0 a2 S& ?% M, M 5 t6 D) H) J: t
6 f) l4 Z, I+ `7 l, s3 U【烤鸡翅】
& u+ L% V: N/ u- d- e. n- L' \鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。 d/ S1 }: D# C5 C r/ u6 P, ^
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。8 T8 h5 p0 r; b( L
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。! X$ y3 m" l3 f+ ]/ e+ L
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的2 ]% ]5 i! Z- X- @/ l
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