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【可乐鸡翅】
4 ]9 g! L# ?4 @ G1 {2 D7 A材料:, p: N0 \" c: C, A7 @: `
完整的鸡翅,可乐一罐。. ^, K# s! v/ o: S$ u( h& n# U7 ]; Z
调料:8 u) _, l3 w3 @; C. {
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
9 P* b; {$ N: |5 F6 V4 g6 u做法:; k* C4 |. B5 N4 {; p1 i+ w9 K1 }
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。, R% W( s6 H+ T8 [& b- c
& X; B% A; P0 y! k! d
! W3 J$ m0 n% \: i3 ?/ X【烤鸡翅】
4 r$ \% |# ^- k* }0 Y2 U+ |鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。3 q# L+ z4 U3 T H
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
) z2 Q1 h7 x4 i4 t翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
- Y3 B! X: z! N _! m3 M一半是奥尔良风味,一半是黑椒的9 A# V% ]0 I, l( N) }
4 {; y O$ w. o D [$ m( J. D6 j! b! e8 f# M9 ]. b& h+ o8 K3 [
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