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【可乐鸡翅】
/ M! ~4 h' e1 G9 b) X2 q s; S材料:
& X4 t/ E" x0 p8 v1 v* n完整的鸡翅,可乐一罐。! k* P7 T/ N# \- ]; {0 C$ ~: f
调料:2 n8 x( f0 i4 c4 e
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
- l- C V3 u# M3 K: }9 r做法:# L7 j. G7 P; Z
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
( V% {& d. K- q; g : H( x8 w0 C) M: D5 z- L
/ w* r- ?% X3 A2 b1 v【烤鸡翅】+ p. A, O; P6 F: \- t
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。8 W, j, J1 C5 K" U# p, v
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
3 b9 O% I0 Y/ L4 v翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。0 v, C# ~. R# a8 O0 f. J4 Y8 \' C
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
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